传统小曲中的酵母起主要作用的是（）。

A. A.12h

B. B.24h

C. C.36h

D. D.48h

A. A.3.0

B. B.3.5

C. C.4.5

D. D.5.5

A. A.一轮次

B. B.二轮次

C. C.五轮次

D. D.七轮次

A. A.龟背型

B. B.圆锥型

C. C.鱼背型

D. D.随意

A. A.说明窖内正在参与发酵

B. B.说明封窖密封性比较好

C. C.说明产生发酵气体

D. D.说明窖壁漏气

A. A.可以略有颜色、无臭味

B. B.无色透明、无臭味，无工业污染

C. C.具有清爽、微甜、适口的味道

D. D.其化学成份能适合酿酒微生物的生长繁殖

A. A.GB/T26750-2010

B. B.GB/T26761-2011

C. C.GB/T26760-2011

D. D.GB/T26780-2015

A. A.11

B. B.12

C. C.13

D. D.14

A. A.3-4

B. B.4-5

C. C.5-6

D. D.6-7