A、A.低温培菌期
B、B.中温转化期
C、C.高温转化期
D、D.后火排潮生香期
答案：ACD
A、A.低温培菌期
B、B.中温转化期
C、C.高温转化期
D、D.后火排潮生香期
答案：ACD
A. A.增加干曲仓火灾风险
B. B.增加杂菌
C. C.产酒率降低
D. D.降低成曲率
A. A.高粱2.6g，小麦2.4g
B. B.高粱3g，小麦2g
C. C.高粱2.4g，小麦2.6g
D. D.高粱2g，小麦3g
A. A.干曲仓要保持通风、干燥、防潮、防渗漏
B. B.干曲仓越大越好
C. C.严格控制成曲水分在12%以下
D. D.所有成曲贮存前，应将库房打扫干净并使用杀虫剂除虫
A. A.企业标准
B. B.行业标准
C. C.地方标准
D. D.国家标准
A. A.减少干皮现象
B. B.废气的排放
C. C.减少生麦现象
D. D.减少窝水现象
A. A.网罗、富集微生物
B. B.糖化发酵
C. C.生香
D. D.以上全是
