A、A.曲坯入室水分大
B、B.品温低
C、C.升温太慢
D、D.未及时进行通风排潮
答案：ABCD
A、A.曲坯入室水分大
B、B.品温低
C、C.升温太慢
D、D.未及时进行通风排潮
答案：ABCD
A. A.自由扩散
B. B.协助扩散
C. C.主动运输
D. D.胞吞作用
A. A.6—9；
B. B.6—8；
C. C.6.5—8.5
D. D.7-8
A. A.古井贡酒
B. B.汾酒
C. C.西凤
D. D.董酒
A. A.踩曲紧实、饱满
B. B.装仓紧实、平整
C. C.曲草合理用量
D. D.降低磨碎度
A. A.5-10cm
B. B.10-15cm
C. C.15-20cm
D. D.20-25cm
A. A.公司检验
B. B.国家检验
C. C.粮食局检验
D. D.农民检验
A. A.粮（醅）曲均匀性
B. B.操作工具
C. C.起上堆温度
D. D.溶氧性、摊晾时间
A. A.低温培菌期
B. B.中温转化期
C. C.高温转化期
D. D.后火排潮生香期
A. A.蛋白分解力
B. B.发酵力
C. C.糖化力
D. D.液化力
