A、A.双乙酰
B、B.多不饱和脂肪酸
C、C.四甲基吡嗪
D、D.己酸乙酯
答案：BC
A、A.双乙酰
B、B.多不饱和脂肪酸
C、C.四甲基吡嗪
D、D.己酸乙酯
答案：BC
A. A.最适温度
B. B.最佳温度
C. C.最优温度
D. D.适宜温度
A. A.大曲
B. B.小曲
C. C.麦芽
D. D.生皮
A. A.扑救起火电器
B. B.用水灭火
C. C.切断电源
D. D.疏散逃生
A. A.乙酸
B. B.延胡索酸
C. C.乳酸
D. D.己酸
A. A.盖好锅盖
B. B.牛尾出汽
C. C.牛尾来水
D. D.天锅出汽
A. A.3-5
B. B.8-10
C. C.18-20
D. D.20-24
A. A.曲味
B. B.霉味
C. C.氨味
D. D.臭味
A. A.4—7%；
B. B.5—7%；
C. C.3—6%；
D. D.2-4%
A. A.3
B. B.5
C. C.10
D. D.15
A. A.好氧微生物生长
B. B.促进氧化还原反应
C. C.排潮、排废气
D. D.降低温度
