曲间距离具有（）等调节功能，需要时将其收拢和拉开。

A. A.出甑前，无须关闭汽阀，不会造成热醅烫伤.

B. B.升甑盖时不宜过高，以防钢丝绳断裂；提升甑盖时，要注意甑旁有无障碍物和行人，防止甑盖移动砸伤人和设备损害.

C. C.出甑操作应动作协调一致，严防工具碰伤人.

D. D.操作时，要保持锅、甑周围地面卫生，不得有积水，以防发生摔伤事故.

A. A.氧化

B. B.还原

C. C.分解

D. D.合成

A. A.晾堂下曲

B. B.收堆温度

C. C.堆积升温幅度

D. D.窖内温度

A. A.小麦

B. B.大麦

C. C.大米

D. D.麸皮

A. A.大曲

B. B.小曲

C. C.麦芽

D. D.生皮

A. A.一年

B. B.两年

C. C.三年

D. D.四年

A. A.将地锅水排入收集池

B. B.清扫干净甑子

C. C.开启甑底板链

D. D.倒入尾酒