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中级职业技能理论题库
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酿造用水的感官要求为()。

A、A.无杂质

B、B.无浑浊

C、C.无悬浮物

D、D.无异臭

E、E.无异味

答案:ABCDE

中级职业技能理论题库
窖池的发酵生香过程,要经历微生物的繁殖与代谢,代谢产物的分解或合成等过程。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c5-b12f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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制曲生产过程中要求:装仓要松,翻仓要紧。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29af-8766-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台股份公司“五线”发展道路()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5135-3c16-c0f0-9b9ce9a83100.html
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双轮底糟出窖后要单独堆放在滴双轮底糟的堆糟坝上,再滴()h。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44af-21dd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下班时需要做的卫生工作有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5120-238a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在蒸馏取酒过程中,要注意()要点的控制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5121-716c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒的发酵工艺为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4445-510a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-445e-072e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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安全生产工作强调杜绝“三违”,不包括的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-447d-67bf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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发生工伤事故的应急原则有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5115-e2e7-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酿造用水的感官要求为()。

A、A.无杂质

B、B.无浑浊

C、C.无悬浮物

D、D.无异臭

E、E.无异味

答案:ABCDE

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窖池的发酵生香过程,要经历微生物的繁殖与代谢,代谢产物的分解或合成等过程。()
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制曲生产过程中要求:装仓要松,翻仓要紧。()
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茅台股份公司“五线”发展道路()

A. A.蓝线

B. B.绿线

C. C.白线

D. D.紫线

E. E.红线

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5135-3c16-c0f0-9b9ce9a83100.html
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双轮底糟出窖后要单独堆放在滴双轮底糟的堆糟坝上,再滴()h。

A. A.12

B. B.24

C. C.36

D. D.48

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44af-21dd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下班时需要做的卫生工作有()。

A. A.清理地锅

B. B.清洗甑区

C. C.清洗设备

D. D.清扫散落糟醅

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5120-238a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在蒸馏取酒过程中,要注意()要点的控制。

A. A.冷却水量

B. B.汽压

C. C.接酒温度

D. D.时间

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5121-716c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒的发酵工艺为()。

A. A.固态发酵;

B. B.液态发酵;

C. C.半固态发酵;

D. D.纯种发酵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4445-510a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时()。

A. A.转移仓内曲块

B. B.向干曲仓内鼓风

C. C.开启门窗通风

D. D.开仓磨曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-445e-072e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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安全生产工作强调杜绝“三违”,不包括的是( )。

A. A.违章作业

B. B.、违章指挥

C. C.违反劳动纪律

D. D.违反出入纪律

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-447d-67bf-c0f0-9b9ce9a83100.html
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发生工伤事故的应急原则有()。

A. A.抢救伤员

B. B.保护事故现场

C. C.迅速报告

D. D.清点财产损失

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