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中级职业技能理论题库
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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。

A、A.易燃液体

B、B.忌水性物质

C、C.油类

D、D.油漆

答案:ABCD

中级职业技能理论题库
卫生部确定既是食品又是药品的第一批名单有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5108-eb3d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在GB2757《蒸馏酒与配制酒卫生标准》中,规定以谷类为原料生产的白酒甲醇含量应小于或等于()克/100毫升。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4439-f2d5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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消毒灭菌一般应控制在微生物生长的哪一时期?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44dc-7c1d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4493-88f4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在甑桶蒸馏时,要掌握好蒸馏火候,一定要做到“缓火蒸馏”。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b7-8b33-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b5-4ef6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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上甑接酒关键控制点()
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起堆时粮醅与糟醅拌和不均匀会对导致,下面说法错误的是?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44cd-dd42-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲磨碎工序中,当曲粉颗粒大于()mm时,需及时更换磨曲机筛片。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c1-f562-c0f0-9b9ce9a83100.html
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装完仓后,量水用量是小麦量的()。
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题目内容
(
多选题
)
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中级职业技能理论题库

干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。

A、A.易燃液体

B、B.忌水性物质

C、C.油类

D、D.油漆

答案:ABCD

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卫生部确定既是食品又是药品的第一批名单有()。

A. A.姜

B. B.山药

C. C.枸杞子

D. D.桑椹

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5108-eb3d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在GB2757《蒸馏酒与配制酒卫生标准》中,规定以谷类为原料生产的白酒甲醇含量应小于或等于()克/100毫升。

A. A.0.05

B. B.0.03

C. C.0.04

D. D.0.06

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4439-f2d5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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消毒灭菌一般应控制在微生物生长的哪一时期?()

A. A.延迟期

B. B.对数期

C. C.稳定期

D. D.以上均可

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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。

A. A.6—9;

B. B.6—8;

C. C.6.5—8.5

D. D.7-8

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在甑桶蒸馏时,要掌握好蒸馏火候,一定要做到“缓火蒸馏”。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b7-8b33-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()

A. A.外形无结块、含8%粉尘量

B. B.无虫蛀、细粉少、含微量农药

C. C.新鲜、无异味、色泽金黄、一瓣两开

D. D.夹杂物少、湿润、色泽微黄

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上甑接酒关键控制点()

A. A.上甑汽压

B. B.上甑方式

C. C.地锅水、接酒汽压

D. D.以上全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b1-4555-c0f0-9b9ce9a83100.html
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起堆时粮醅与糟醅拌和不均匀会对导致,下面说法错误的是?()

A. A.发酵不均匀

B. B.会升温异常

C. C.提高出酒率

D. D.会浪费投料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44cd-dd42-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲磨碎工序中,当曲粉颗粒大于()mm时,需及时更换磨曲机筛片。

A. A.2

B. B.3

C. C.4

D. D.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c1-f562-c0f0-9b9ce9a83100.html
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装完仓后,量水用量是小麦量的()。

A. A.5—7%;

B. B.37—40%;

C. C.0.5-1%

D. D.2-3%

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