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中级职业技能理论题库
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桥式起重机(行车)工作前应先检查()。

A、A.吊钩钩头、滑轮有无缺陷;

B、B.检查钢丝绳是否完好、绳头是否压紧,压板螺栓有无松动,钢丝绳在卷筒上是否牢固,有无脱槽、绞扭现象;

C、C.检查大、小车及起升装置的制动器是否安全可靠;

D、D.检查各传动机构是否正常,各安全开关是否灵敏可靠,起升限位是否正常.

答案:ABCD

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母曲罐中的母曲的性状为()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4495-b680-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲具有残余淀粉高,酶活力低,出酒率低的特点。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b3-4ba5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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制曲润麦的水温夏天保持在()℃左右,冬天以60~70℃左右为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4468-da85-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酒尾中因()含量下降,溶解能力降低,以致产生大量油滴。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44cc-3f6c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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()包括国家标准、行业标准和地方标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4454-7c0d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒生产过程控制包括。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-510c-62bb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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一般细菌在曲坯中水分下降到()%以下时,很难生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4470-da65-c0f0-9b9ce9a83100.html
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灭火器指针指在()色区域应及时更换或冲装。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443f-602a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酱香型大曲在高温阶段对原料中蛋白质的分解能力很强,()为曲香的生成起到极重要的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4477-a9ba-c0f0-9b9ce9a83100.html
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清蒸前谷壳感观标准:新鲜,无污染、无异味、无霉变、无虫蛀的金黄色干燥谷壳;谷壳成块瓣。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bb-9690-c0f0-9b9ce9a83100.html
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)
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中级职业技能理论题库

桥式起重机(行车)工作前应先检查()。

A、A.吊钩钩头、滑轮有无缺陷;

B、B.检查钢丝绳是否完好、绳头是否压紧,压板螺栓有无松动,钢丝绳在卷筒上是否牢固,有无脱槽、绞扭现象;

C、C.检查大、小车及起升装置的制动器是否安全可靠;

D、D.检查各传动机构是否正常,各安全开关是否灵敏可靠,起升限位是否正常.

答案:ABCD

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母曲罐中的母曲的性状为()

A. A.块状

B. B.粉末状

C. C.液体

D. D.悬浊状

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大曲具有残余淀粉高,酶活力低,出酒率低的特点。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b3-4ba5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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制曲润麦的水温夏天保持在()℃左右,冬天以60~70℃左右为宜。

A. A.80

B. B.50

C. C.60

D. D.70

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4468-da85-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酒尾中因()含量下降,溶解能力降低,以致产生大量油滴。

A. A.乙醇

B. B.甲醇

C. C.醛类

D. D.酸度

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()包括国家标准、行业标准和地方标准。

A. A.企业标准

B. B.强制性标准

C. C.标准体系

D. D.地方标准

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白酒生产过程控制包括。()

A. A.白酒生产工序控制

B. B.运输过程控制

C. C.质量控制

D. D.生产成本控制

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一般细菌在曲坯中水分下降到()%以下时,很难生长。

A. A.30

B. B.34

C. C.38

D. D.40

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灭火器指针指在()色区域应及时更换或冲装。

A. A.红

B. B.蓝

C. C.黄

D. D.绿

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443f-602a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酱香型大曲在高温阶段对原料中蛋白质的分解能力很强,()为曲香的生成起到极重要的作用。

A. A.芽孢杆菌

B. B.乳酸菌

C. C链球菌

D. D金色葡萄球菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4477-a9ba-c0f0-9b9ce9a83100.html
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清蒸前谷壳感观标准:新鲜,无污染、无异味、无霉变、无虫蛀的金黄色干燥谷壳;谷壳成块瓣。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bb-9690-c0f0-9b9ce9a83100.html
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