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中级职业技能理论题库
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麸皮菌种保藏法适用于保存。()

A、A.根霉

B、B.酵母

C、C.醋酸菌

D、D.曲霉

答案:AD

中级职业技能理论题库
微生物运输养分的方式有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5103-2621-c0f0-9b9ce9a83100.html
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麸皮菌种保藏法适用于保存。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-512d-2612-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒翻粮时要将铁锨紧贴,因此通过翻拌的方式降温,保障粮堆温度不至于过高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29be-c4bb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4455-d8c1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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湿度受气温影响,以下说法不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44a2-2971-c0f0-9b9ce9a83100.html
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曲块保温的方法有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5106-9746-c0f0-9b9ce9a83100.html
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衡水老白干区别于其它酒的最大特点,就是“乳乙比”,乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例为≥()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446c-f011-c0f0-9b9ce9a83100.html
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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险,()毫升即能引起死亡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4438-a8f4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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装仓前应做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-445c-cedb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d2-727c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
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多选题
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中级职业技能理论题库

麸皮菌种保藏法适用于保存。()

A、A.根霉

B、B.酵母

C、C.醋酸菌

D、D.曲霉

答案:AD

中级职业技能理论题库
相关题目
微生物运输养分的方式有()。

A. A.自由扩散

B. B.协助扩散

C. C.主动运输

D. D.胞吞作用

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麸皮菌种保藏法适用于保存。()

A. A.根霉

B. B.酵母

C. C.醋酸菌

D. D.曲霉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-512d-2612-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒翻粮时要将铁锨紧贴,因此通过翻拌的方式降温,保障粮堆温度不至于过高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29be-c4bb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。

A. A.防尘、防蝇、防鼠

B. B.防蟑、防蝇、防鼠

C. C.防潮、防蝇、防鼠

D. D.防蚊、防蝇、防鼠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4455-d8c1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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湿度受气温影响,以下说法不正确的是()。

A. A.绝对湿度一般和气温呈正相关

B. B.近地面气温升高时,对流运动旺盛,使近地面水汽更多被上传到上层大气,导致下层的绝对湿度减小.

C. C.绝对湿度的最高值出现在7-8月,最低值出现在1-2月

D. D.绝对湿度的最高值出现在1-2月,最低值出现在7-8月

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曲块保温的方法有()。

A. A.快速装仓

B. B.保持适当的水分

C. C.装仓紧实

D. D.覆盖稻草

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衡水老白干区别于其它酒的最大特点,就是“乳乙比”,乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例为≥()。

A. A.0.5

B. B.0.8

C. C.1

D. D.1.2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446c-f011-c0f0-9b9ce9a83100.html
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甲醇对人的视网膜神经系统有毒性,人体内积累10毫升即有失明的危险,()毫升即能引起死亡。

A. A.15

B. B.30

C. C.40

D. D.50

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4438-a8f4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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装仓前应做到()。

A. A.把发酵房打扫干净,在墙边竖立一层与墙隔离的稻草.

B. B.洒量水

C. C.熏仓

D. D.冲洗

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按使用的糖化发酵剂分类,白酒可分为()。

A. A.大曲白酒

B. B.小曲白酒

C. C.麸曲白酒

D. D.以上全是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d2-727c-c0f0-9b9ce9a83100.html
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