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中级职业技能理论题库
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酶的抑制剂有()等。

A、A.Ag+

B、B.Hg+

C、C.Mn++

D、D.Cu+

答案:ABD

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以下物质可成为微生物生长养料的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44de-1217-c0f0-9b9ce9a83100.html
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原辅料的感官鉴定包括哪些方面?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b4-e53e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下列关于对塑料薄膜封窖后鼓气原因描述错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44dc-0fba-c0f0-9b9ce9a83100.html
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血球计数板计数室的容积为()mm3。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446e-ddba-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒制酒生产中,润粮后粮堆应该整齐堆放,不准有连堆现象,如果有积水可在第二天将积水处理干净即可。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bc-5256-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酶的激活剂有()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-512f-78dc-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒的三种典型体是酱香、醇甜、窖底。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b2-30f2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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制曲过程升酸主要是因为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44bd-47ec-c0f0-9b9ce9a83100.html
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仓内发酵过程曲坯生香需经过()个阶段。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44bd-a8fe-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4461-ab75-c0f0-9b9ce9a83100.html
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中级职业技能理论题库

酶的抑制剂有()等。

A、A.Ag+

B、B.Hg+

C、C.Mn++

D、D.Cu+

答案:ABD

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相关题目
以下物质可成为微生物生长养料的是()。

A. A.金属

B. B.烧焦木炭

C. C.培养基

D. D.医用酒精

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44de-1217-c0f0-9b9ce9a83100.html
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原辅料的感官鉴定包括哪些方面?()

A. A.色泽

B. B.气味

C. C.形态

D. D.以上全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b4-e53e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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下列关于对塑料薄膜封窖后鼓气原因描述错误的是()。

A. A.说明窖内正在参与发酵

B. B.说明封窖密封性比较好

C. C.说明产生发酵气体

D. D.说明窖壁漏气

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血球计数板计数室的容积为()mm3。

A. A.0.01

B. B.0.1

C. C.1

D. D.10

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446e-ddba-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒制酒生产中,润粮后粮堆应该整齐堆放,不准有连堆现象,如果有积水可在第二天将积水处理干净即可。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bc-5256-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酶的激活剂有()等。

A. A.Na+

B. B.K+

C. C.硫化物

D. D.Fe++

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-512f-78dc-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒的三种典型体是酱香、醇甜、窖底。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b2-30f2-c0f0-9b9ce9a83100.html
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制曲过程升酸主要是因为()。

A. A.微生物生长代谢

B. B.微生物生长阻遏

C. C.微生物死亡

D. D.微生物变异

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仓内发酵过程曲坯生香需经过()个阶段。

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44bd-a8fe-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒制曲生产中,拌曲配料工序,拌料后水分含量为()。

A. A.37-40%

B. B.36-40%

C. C.35-38%

D. D.38%-40%

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