A、A.糖化酶
B、B.淀粉-1，4-葡萄糖苷酶
C、C.淀粉-1，6-葡萄糖苷酶
D、D.淀粉-1，4-糊精酶
答案：ABC
A、A.糖化酶
B、B.淀粉-1，4-葡萄糖苷酶
C、C.淀粉-1，6-葡萄糖苷酶
D、D.淀粉-1，4-糊精酶
答案：ABC
A. A.防尘、防蝇、防鼠
B. B.防蟑、防蝇、防鼠
C. C.防潮、防蝇、防鼠
D. D.防蚊、防蝇、防鼠
A. A.30
B. B.34
C. C.38
D. D.40
A. A.茅台
B. B.五粮液
C. C.泸州老窖
D. D.全兴大曲
A. A.提高大曲培养温度
B. B.延长大曲培养温度的中挺时间
C. C.大曲香气形成
D. D.大曲表面提浆
A. A.霉味
B. B.油味
C. C.馊味
D. D.泥味
A. A.龟背型
B. B.圆锥型
C. C.鱼背型
D. D.随意
A. A.面粉
B. B.豌豆粉
C. C.母曲
D. D.淀粉
