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1- 装仓过程曲坯不得出现（）。

A、A.断裂

B、B. 收汗

C、C. 缺角

D、D.掉落

答案：ACD

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大小曲串香工艺，最有代表性的是全国名酒（）的生产工艺。

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关于成曲贮存正确的有（）。

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白酒的储存容器种类较多，主要的包括。（）

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将窖钉钉入窖墙至15～20cm，窖钉间的距离为（）cm。窖钉铺完后，呈45°的斜角。

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生产经营单位对从业人员安全生产教育一般采取厂、车间和班组三级安全教育形式。下列属于班组安全生产教育主要内容的是（）。

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（）在本企业范围内组织实施。

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含氯消毒剂主要有哪几种。（）

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茅台酒润粮过程中，翻粮时要将铁锨紧贴地面，将接近地面的水及中部的粮食翻拌均匀。（）

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白酒中的臭味是由丁酸、硫化氢、硫醇等物质含量过多造成的。（）

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酵母生长最适宜温度为（）℃。

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1- 装仓过程曲坯不得出现（）。

A、A.断裂

B、B. 收汗

C、C. 缺角

D、D.掉落

答案：ACD

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大小曲串香工艺，最有代表性的是全国名酒（）的生产工艺。

A. A.四特酒；

B. B.洋河大曲；

C. C.玉冰烧；

D. D.董酒

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关于成曲贮存正确的有（）。

A. A.干曲仓要保持通风、干燥、防潮、防渗漏

B. B.干曲仓越大越好

C. C.严格控制成曲水分在12%以下

D. D.所有成曲贮存前，应将库房打扫干净并使用杀虫剂除虫

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白酒的储存容器种类较多，主要的包括。（）

A. A.陶坛容器

B. B.血料容器

C. C.不锈钢罐

D. D.水泥池容器

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将窖钉钉入窖墙至15～20cm，窖钉间的距离为（）cm。窖钉铺完后，呈45°的斜角。

A. A.5

B. B.10

C. C.15

D. D.20

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生产经营单位对从业人员安全生产教育一般采取厂、车间和班组三级安全教育形式。下列属于班组安全生产教育主要内容的是（）。

A. A.从业人员安全生产权利

B. B.单位安全生产规章制度

C. C.岗位安全操作规程

D. D.从业人员安全生产义务

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（）在本企业范围内组织实施。

A. A.企业标准

B. B.行业标准

C. C.地方标准

D. D.国家标准

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含氯消毒剂主要有哪几种。（）

A. A.漂白粉

B. B.次氯酸钙

C. C.氯化钙

D. D.漂白粉精

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茅台酒润粮过程中，翻粮时要将铁锨紧贴地面，将接近地面的水及中部的粮食翻拌均匀。（）

点击查看答案

白酒中的臭味是由丁酸、硫化氢、硫醇等物质含量过多造成的。（）

点击查看答案

酵母生长最适宜温度为（）℃。

A. A.25～28

B. B.28～30

C. C.30～32

D. D.32～34

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