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中级职业技能理论题库
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按照各种微生物对氧的要求不同可将其分为好氧性微生物、厌氧性微生物及兼性厌氧性微生物。()

答案:A

中级职业技能理论题库
在配料中用糠量小时,应增加一点水;用糠量大时,应少加一点水。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b9-037b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()
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下沙轮次量水用量是高粱量的()。
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经糊化后的淀粉颗粒的结构,由原来有规则的结晶层状结构,变为网状的非晶体结构。()
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造沙轮次母糟用量为高粱量的6-8%。()
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曲坯制作前,应(),达到要求后组织员工开始踩曲。
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我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史,这种边糖化边发酵的双边发酵技术,直到()世纪末才传入欧洲。
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茅台酒生产中润粮时,可将班组员工分成6组,每组2人,同时对6个粮堆进行润粮,提高工作效率。()
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酱香型制酒生产中,烤酒轮次要求上甑时间≥30min。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b3-d291-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒厂是在国家收购合并成义、荣和、恒兴三家烧房的基础上成立的。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a7-d2c5-c0f0-9b9ce9a83100.html
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按照各种微生物对氧的要求不同可将其分为好氧性微生物、厌氧性微生物及兼性厌氧性微生物。()

答案:A

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相关题目
在配料中用糠量小时,应增加一点水;用糠量大时,应少加一点水。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b9-037b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()

A. A.外形无结块、含8%粉尘量

B. B.无虫蛀、细粉少、含微量农药

C. C.新鲜、无异味、色泽金黄、一瓣两开

D. D.夹杂物少、湿润、色泽微黄

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下沙轮次量水用量是高粱量的()。

A. A.1%-4%

B. B.1%-3%

C. C.2%-3%

D. D.2%-4%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4441-cee6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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经糊化后的淀粉颗粒的结构,由原来有规则的结晶层状结构,变为网状的非晶体结构。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b5-956a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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造沙轮次母糟用量为高粱量的6-8%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b5-d428-c0f0-9b9ce9a83100.html
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曲坯制作前,应(),达到要求后组织员工开始踩曲。

A. A.提前准备好工用具

B. B.提前准备好场地

C. C.调节好设备

D. D.检查曲料质量

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我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史,这种边糖化边发酵的双边发酵技术,直到()世纪末才传入欧洲。

A. A.16

B. B.17

C. C.18

D. D.19

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4467-a5d3-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒生产中润粮时,可将班组员工分成6组,每组2人,同时对6个粮堆进行润粮,提高工作效率。()
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酱香型制酒生产中,烤酒轮次要求上甑时间≥30min。()
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茅台酒厂是在国家收购合并成义、荣和、恒兴三家烧房的基础上成立的。()
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