茅台大曲的母曲用量为5%-10%。（）

A. A.白酒生产工序控制

B. B.运输过程控制

C. C.质量控制

D. D.生产成本控制

A. A.变性作用

B. B.一种非特异性的烷基化作用

C. C.溶解作用

D. D.干扰代谢

A. A.人员组织

B. B.润粮水温

C. C.润粮方法

D. D.以上全选

A. A.乙酸乙酯

B. B.丁酸乙酯

C. C.乳酸乙酯

D. D.己酸乙酯

A. A.2-3

B. B.3-4

C. C.4-5

D. D.5-6

A. A.产酯

B. B.产酸

C. C.产酶

D. D.以上全选

A. A.拌和均匀

B. B.无疙瘩

C. C.无夹灰

D. D.手捏成团不粘手

A. A.7-9天

B. B.14-18天

C. C.22-26天

D. D.40天