APP下载
首页
>
职业技能
>
中级职业技能理论题库
搜索
中级职业技能理论题库
题目内容
(
判断题
)
高温大曲的糖化力高。()

答案:B

中级职业技能理论题库
关于上甑质量差造成的影响,不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c6-3146-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
第三届全国评酒会评出国家优质酒()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4490-7682-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
氧气在发酵领域具有重要作用,及时通风能促进大曲()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5112-d06f-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
概括地讲,()就是提浓酒度、除杂提香。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ca-316e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
高温大曲是指曲块发酵温度在()的大曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44cf-8e9d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
发酵仓墙面的材质通常为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4497-4628-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
曲粉颗粒直径大于()时,要及时更换磨曲机筛片。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4465-a6d6-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
手提式干粉灭火器的使用方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4492-5286-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
大小曲串香工艺,最有代表性的是全国名酒()的生产工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4473-4570-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
在酱香型白酒生产中,若糟醅表皮水分大,可适当增加()降低表皮水分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d8-6d97-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
中级职业技能理论题库
题目内容
(
判断题
)
手机预览
中级职业技能理论题库

高温大曲的糖化力高。()

答案:B

中级职业技能理论题库
相关题目
关于上甑质量差造成的影响,不正确的是()。

A. A.酒精浓度降低快

B. B.酒花大小不一

C. C.酒尾拖得很长

D. D.对产质量无影响

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c6-3146-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
第三届全国评酒会评出国家优质酒()。

A. A.9种

B. B.18种

C. C.27种

D. D.30种

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4490-7682-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
氧气在发酵领域具有重要作用,及时通风能促进大曲()。

A. A.好氧微生物生长

B. B.促进氧化还原反应

C. C.排潮、排废气

D. D.降低温度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5112-d06f-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
概括地讲,()就是提浓酒度、除杂提香。

A. A.蒸馏

B. B.堆积发酵

C. C.窖内发酵

D. D.打糟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ca-316e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
高温大曲是指曲块发酵温度在()的大曲。

A. A.37-45℃

B. B.46-60℃

C. C.50-55℃

D. D.60℃以上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44cf-8e9d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
发酵仓墙面的材质通常为()。

A. A.混凝土

B. B水泥

C. C.三合土

D. D.木制

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4497-4628-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
曲粉颗粒直径大于()时,要及时更换磨曲机筛片。

A. A.3mm

B. B.4mm

C. C.5mm

D. D.6cm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4465-a6d6-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
手提式干粉灭火器的使用方法是()。

A. A.将灭火器提至火灾现场,紧握喷射软管,压下压把,站在上风位置,对准火焰根部扫射灭火,根据火情前后左右移动

B. B.将灭火器提至火灾现场,拔出保险销,紧握喷射软管,压下压把,站在下风位置,对准火焰根部扫射灭火,根据火情前后左右移动

C. C.将灭火器提至火灾现场,拔出保险销,紧握喷射软管,压下压把,站在上风位置,对准火焰根部扫射灭火,根据火情前后左右移动

D. D.将灭火器提至火灾现场,拔出保险销,紧握喷射软管,压下压把,站在上风位置,对准火焰顶部扫射灭火,根据火情前后左右移动

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4492-5286-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
大小曲串香工艺,最有代表性的是全国名酒()的生产工艺。

A. A.四特酒;

B. B.洋河大曲;

C. C.玉冰烧;

D. D.董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4473-4570-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
在酱香型白酒生产中,若糟醅表皮水分大,可适当增加()降低表皮水分。

A. A.糊化时间

B. B.摊晾时间

C. C.堆积时间

D. D.以上均是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44d8-6d97-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载