答案：B
A. A.调整原料配比
B. B.曲料装箱要疏松一致
C. C.压紧四周板条
D. D.降低品温
E. E.控制曲室潮度
A. A.乙醇
B. B.甲醇
C. C.醛类
D. D.酸度
A. A.青霉
B. B.木霉
C. C.曲霉
D. D.毛霉
A. A.及时开启门窗
B. B.检查发酵仓温度，排出潮气
C. C.在仓内泼洒量水，降低仓内温度
D. D.装仓环节曲块紧实，曲草多用
A. A.硬度好
B. B.曲香味明显
C. C.曲块表层虫蛀少
D. D.贮存3-4个月
A. A.对职业道德和职业才能的重视
B. B.职业化技能的培训
C. C.职业化行为规范的遵守
D. D.职业道德的培训和内化
A. A.有效摊晾时间
B. B.踢糟时间
C. C.打造时间
D. D.收糟时间
