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茅台酒的三种典型体是酱香、醇甜、窖底。()

答案:A

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白酒生产管理的指导原则主要是。()
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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()
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班组进行干曲仓巡查时,发现曲堆温度快速升高,以下不正确的是()。
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酿造用水的感官要求为()。
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微生物生长导致曲坯温度变化的实质是微生物生命活动释放热量。()
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生产现场至少打开( )个通道门。
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成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在()℃以内,并应对曲块勤检查,以防变质。
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高温大曲是指曲块发酵温度在()的大曲。
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湿度受气温影响,以下说法不正确的是()。
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清香型白酒主体香成份是()。
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中级职业技能理论题库

茅台酒的三种典型体是酱香、醇甜、窖底。()

答案:A

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相关题目
白酒生产管理的指导原则主要是。()

A. A.按需生产原则

B. B.经济生产原则

C. C.均衡生产原则

D. D.安全生产原则

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以下哪个选项符合谷壳的感官要求?()

A. A.外形无结块、含8%粉尘量

B. B.无虫蛀、细粉少、含微量农药

C. C.新鲜、无异味、色泽金黄、一瓣两开

D. D.夹杂物少、湿润、色泽微黄

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班组进行干曲仓巡查时,发现曲堆温度快速升高,以下不正确的是()。

A. A.及时开启门窗通风散热

B. B.多点核实温度,并快速查看其他仓温度

C. C.及时报告车间和相关部门

D. D.暂不采取措施,等待第二天温度是否正常

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酿造用水的感官要求为()。

A. A.无杂质

B. B.无浑浊

C. C.无悬浮物

D. D.无异臭

E. E.无异味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-511b-7446-c0f0-9b9ce9a83100.html
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微生物生长导致曲坯温度变化的实质是微生物生命活动释放热量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a9-46e6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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生产现场至少打开( )个通道门。

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4483-3d12-c0f0-9b9ce9a83100.html
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成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在()℃以内,并应对曲块勤检查,以防变质。

A. A.25

B. B.30

C. C.35

D. D.40

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ac-b66a-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高温大曲是指曲块发酵温度在()的大曲。

A. A.37-45℃

B. B.46-60℃

C. C.50-55℃

D. D.60℃以上

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湿度受气温影响,以下说法不正确的是()。

A. A.绝对湿度一般和气温呈正相关

B. B.近地面气温升高时,对流运动旺盛,使近地面水汽更多被上传到上层大气,导致下层的绝对湿度减小.

C. C.绝对湿度的最高值出现在7-8月,最低值出现在1-2月

D. D.绝对湿度的最高值出现在1-2月,最低值出现在7-8月

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清香型白酒主体香成份是()。

A. A.乙酸乙酯

B. B.丁酸乙酯

C. C.乳酸乙酯

D. D.己酸乙酯

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