答案：A
A. A.及时开启门窗通风散热
B. B.多点核实温度，并快速查看其他仓温度
C. C.及时报告车间和相关部门
D. D.暂不采取措施，等待第二天温度是否正常
A. A.24-32
B. B.32-40
C. C.40-48
D. D.48-56
A. A.把发酵房打扫干净，在墙边竖立一层与墙隔离的稻草.
B. B.洒量水
C. C.熏仓
D. D.冲洗
A. A.6—9；
B. B.6—8；
C. C.6.5—8.5
D. D.8.5-9.5
A. A.易造成杂菌污染
B. B.发酵升温异常
C. C.出酒率偏低
D. D.对酒体风味没有影响
A. A.甲醇
B. B.乙醇
C. C.乙酸
D. D.乳酸乙酯
A. A.糟醅含水量
B. B.糊化时间的长短
C. C.糟醅酸度
D. D.蒸汽
A. A.乙酸乙酯
B. B.丁酸乙酯
C. C.乳酸乙酯
D. D.己酸乙酯
