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中级职业技能理论题库
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上甑时,由于汽压过大,为防止“跑汽”应两人同时上一口甑子。()

答案:B

中级职业技能理论题库
低温培菌期要求温度缓慢上升,即()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-449d-e8db-c0f0-9b9ce9a83100.html
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不能用于调节曲坯酸度的方式有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5104-d4d4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下不是茅台酒造沙轮次工艺操作的选项是:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-444f-c972-c0f0-9b9ce9a83100.html
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关于配合门岗值班值守人员安全检查,下列说法正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-447e-3bd0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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中温曲的最高品温为()℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446f-ae83-c0f0-9b9ce9a83100.html
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微生物运输养分的方式有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5103-2621-c0f0-9b9ce9a83100.html
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双轮底糟出窖后要单独堆放在滴双轮底糟的堆糟坝上,再滴()h。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44af-21dd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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小麦采用生料制曲,有利于保存原料本身含有的水解酶类。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29af-48a1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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收堆时应将堆子收成()且覆盖均匀,是保证起堆中心到堆子表面的距离大体相等
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4442-3959-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒中的臭味是由丁酸、硫化氢、硫醇等物质含量过多造成的。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a5-deab-c0f0-9b9ce9a83100.html
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判断题
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中级职业技能理论题库

上甑时,由于汽压过大,为防止“跑汽”应两人同时上一口甑子。()

答案:B

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相关题目
低温培菌期要求温度缓慢上升,即()。

A. A.前挺

B. B.前缓

C. C.前慢

D. D.前长

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不能用于调节曲坯酸度的方式有()。

A. A.添加化学缓冲剂

B. B.添加无机酸进行中和

C. C.调节水分,改善发酵状态

D. D.控制发酵温度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5104-d4d4-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以下不是茅台酒造沙轮次工艺操作的选项是:()。

A. A.润粮

B. B.拌母糟

C. C.加量水

D. D.洒尾酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-444f-c972-c0f0-9b9ce9a83100.html
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关于配合门岗值班值守人员安全检查,下列说法正确的是( )。

A. A.第三方人员进出可不进行安全检查

B. B.本车间员工进出可不进行安全检查

C. C.驾驶员进出库区可不进行安全检查

D. D.任何人进出库区都必须配合安全检查

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-447e-3bd0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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中温曲的最高品温为()℃,用于酿制浓香型酒和清香型酒。

A. A.45-60

B. B.50-55

C. C.55-60

D. D.60-65

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446f-ae83-c0f0-9b9ce9a83100.html
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微生物运输养分的方式有()。

A. A.自由扩散

B. B.协助扩散

C. C.主动运输

D. D.胞吞作用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5103-2621-c0f0-9b9ce9a83100.html
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双轮底糟出窖后要单独堆放在滴双轮底糟的堆糟坝上,再滴()h。

A. A.12

B. B.24

C. C.36

D. D.48

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44af-21dd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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小麦采用生料制曲,有利于保存原料本身含有的水解酶类。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29af-48a1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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收堆时应将堆子收成()且覆盖均匀,是保证起堆中心到堆子表面的距离大体相等

A. A.圆锥形

B. B.梯形

C. C.半球形

D. D.随意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4442-3959-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒中的臭味是由丁酸、硫化氢、硫醇等物质含量过多造成的。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a5-deab-c0f0-9b9ce9a83100.html
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