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中级职业技能理论题库
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由于汽压过小,在蒸粮时易导致糊化度不足,所以蒸粮汽压应≥0.20MPa。()

答案:B

中级职业技能理论题库
按照茅台酒大曲生产工艺标准,拆仓曲要求()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44bc-d96f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酱香型制酒生产中,烤酒轮次要求上甑时间≥30min。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b3-d291-c0f0-9b9ce9a83100.html
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由于冬天气温较低,班组员工衣服洗后可以放置于班组暖气片上烘干。()126、任何电气设备在未验明无电之前,一律认为有电。()
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。
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()在本企业范围内组织实施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4442-a0d1-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高温大曲制曲生产,装仓堆放方式为()。
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蒸馏是利用组分挥发性的不同,以分离液态混合物的单元操作。()
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酒精发酵离不开酵母菌,因此为保证产量,堆积发酵时间越长越好。()
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酒精浓度最常用的表示方法,有容量百分率和()。
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大曲水分应控制在()%以下。
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题目内容
(
判断题
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中级职业技能理论题库

由于汽压过小,在蒸粮时易导致糊化度不足,所以蒸粮汽压应≥0.20MPa。()

答案:B

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相关题目
按照茅台酒大曲生产工艺标准,拆仓曲要求()。

A. A.曲块表面稻草择净

B. B.曲块无变形

C. C.曲块温度≥60℃

D. D.曲块水分≥30%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44bc-d96f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酱香型制酒生产中,烤酒轮次要求上甑时间≥30min。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b3-d291-c0f0-9b9ce9a83100.html
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由于冬天气温较低,班组员工衣服洗后可以放置于班组暖气片上烘干。()126、任何电气设备在未验明无电之前,一律认为有电。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bf-466e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。

A. A.37%--40%

B. B.39%--41%

C. C.40%--44%

D. D.42%--46%

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()在本企业范围内组织实施。

A. A.企业标准

B. B.行业标准

C. C.地方标准

D. D.国家标准

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高温大曲制曲生产,装仓堆放方式为()。

A. A.横三竖三

B. B.横三竖二

C. C.横二竖二

D. D.横二竖三

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蒸馏是利用组分挥发性的不同,以分离液态混合物的单元操作。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b6-d075-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酒精发酵离不开酵母菌,因此为保证产量,堆积发酵时间越长越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29a2-6316-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酒精浓度最常用的表示方法,有容量百分率和()。

A. A.体积百分比

B. B.重量百分率

C. C.质量百分比

D. D.温度百分比

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c8-fbb8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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大曲水分应控制在()%以下。

A. A.10

B. B.11

C. C.12

D. D.13

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