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下甑前,需将蒸汽阀门完全关闭。()

答案:A

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下列哪种材质适用制作曲模()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4439-1e77-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在酿酒过程中,以下()不是辅料的主要作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b8-6d41-c0f0-9b9ce9a83100.html
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初起火灾的扑灭程序是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4480-ba4d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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无菌室面积不宜过大,约()平方米即可,高2.5米左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446e-1d57-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒生产过程控制包括。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-510c-62bb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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淀粉是酿酒生产不可缺少的原料,同时淀粉在配料操作中还起作用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5132-ed4d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成故酿酒原料要求蛋白质含量低。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4478-0bfd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高粱、小麦、水是茅台酒生产的主要辅料。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ba-d16e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5133-6207-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()。
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题目内容
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判断题
)
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中级职业技能理论题库

下甑前,需将蒸汽阀门完全关闭。()

答案:A

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相关题目
下列哪种材质适用制作曲模()。

A. A.不锈钢

B. B.塑胶

C. C.硅胶

D. D.PV

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4439-1e77-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在酿酒过程中,以下()不是辅料的主要作用。

A. A.调整酒培的疏松度

B. B.调节酒醅的酸度

C. C.调整酒醅的淀粉浓度

D. D.增加酒的香味

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初起火灾的扑灭程序是( )。

A. A.先消灭,后控制;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

B. B.先控制,后消灭;救火重于救人;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

C. C.先控制,后消灭;救人重于救火;先重点,后一般;快速、准确,协调作战

D. D.先控制,后消灭;救人重于救火;先一般,后重点;快速、准确,协调作战

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4480-ba4d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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无菌室面积不宜过大,约()平方米即可,高2.5米左右。

A. A.3-4

B. B.4-5

C. C.5-6

D. D.6-7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446e-1d57-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒生产过程控制包括。()

A. A.白酒生产工序控制

B. B.运输过程控制

C. C.质量控制

D. D.生产成本控制

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-510c-62bb-c0f0-9b9ce9a83100.html
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淀粉是酿酒生产不可缺少的原料,同时淀粉在配料操作中还起作用。()

A. A.降低糟醅酸度

B. B.降低糟醅水分

C. C.提供所需温度

D. D.促进糟醅新陈代谢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5132-ed4d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成故酿酒原料要求蛋白质含量低。()

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4478-0bfd-c0f0-9b9ce9a83100.html
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高粱、小麦、水是茅台酒生产的主要辅料。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ba-d16e-c0f0-9b9ce9a83100.html
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提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是。()

A. A.高温制曲

B. B.高温堆积

C. C.高温入池

D. D.高温发酵

E. E.高温馏酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5133-6207-c0f0-9b9ce9a83100.html
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在茅台酒制曲生产过程中,母曲用量为小麦用量的()。

A. A.3%--5%

B. B.6%--8%

C. C.8%--10%

D. D.10%--15%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443d-b451-c0f0-9b9ce9a83100.html
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