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中级职业技能理论题库
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在配料中用糠量小时,应增加一点水;用糠量大时,应少加一点水。()

答案:B

中级职业技能理论题库
曲霉菌的培养中营养成分包括。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-512b-f703-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以董酒为代表的董型白酒特征性成分的“三高一低”是指()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4491-b88d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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综合治理曲虫的具体措施包括()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5101-d627-c0f0-9b9ce9a83100.html
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封窖泥踩制不好,水浸入窖面酒醅,会导致()酒出现
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4455-0270-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒生产的各轮次酒中,()酒的酒精浓度最高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443d-2e04-c0f0-9b9ce9a83100.html
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7S管理包含()、整顿、清洁、素养。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443e-f7d9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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优质的白酒原料,要求原粮水分在()%以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443b-29ef-c0f0-9b9ce9a83100.html
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发酵期短的酒,其产量高,质量差;发酵期长的酒,其酒质好,产量低。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c5-72e6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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()包括国家标准、行业标准和地方标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4454-7c0d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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从淀粉生成糖,再由糖生成酒精这一生物化学反应过程的完成,只需()多天。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ad-ebec-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
判断题
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中级职业技能理论题库

在配料中用糠量小时,应增加一点水;用糠量大时,应少加一点水。()

答案:B

中级职业技能理论题库
相关题目
曲霉菌的培养中营养成分包括。()

A. A.碳源

B. B.无机盐类

C. C.酸度

D. D.水分

E. E.氨源

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-512b-f703-c0f0-9b9ce9a83100.html
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以董酒为代表的董型白酒特征性成分的“三高一低”是指()。

A. A.乳酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低;

B. B.丁酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低;

C. C.乙酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低;

D. D.己酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4491-b88d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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综合治理曲虫的具体措施包括()等。

A. A.曲库管理

B. B.杀虫剂触杀

C. C.厌氧闷杀

D. D.吸虫器捕杀

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-5101-d627-c0f0-9b9ce9a83100.html
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封窖泥踩制不好,水浸入窖面酒醅,会导致()酒出现

A. A.霉味

B. B.油味

C. C.馊味

D. D.泥味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4455-0270-c0f0-9b9ce9a83100.html
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茅台酒生产的各轮次酒中,()酒的酒精浓度最高。

A. A.一轮次

B. B.二轮次

C. C.五轮次

D. D.七轮次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443d-2e04-c0f0-9b9ce9a83100.html
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7S管理包含()、整顿、清洁、素养。

A. A.整理、清扫、安全、节约

B. B.整理、清扫、环保、节约

C. C.整理、打扫、安全、节约

D. D.修理、清扫、安全、节约

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优质的白酒原料,要求原粮水分在()%以下。

A. A.11

B. B.12

C. C.13

D. D.14

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443b-29ef-c0f0-9b9ce9a83100.html
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发酵期短的酒,其产量高,质量差;发酵期长的酒,其酒质好,产量低。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29c5-72e6-c0f0-9b9ce9a83100.html
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()包括国家标准、行业标准和地方标准。

A. A.企业标准

B. B.强制性标准

C. C.标准体系

D. D.地方标准

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从淀粉生成糖,再由糖生成酒精这一生物化学反应过程的完成,只需()多天。

A. A.10

B. B.20

C. C.30

D. D.40

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ad-ebec-c0f0-9b9ce9a83100.html
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