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在酿造茅台酒的原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于14%。()

答案:B

中级职业技能理论题库
高粱的淀粉含量要求是什么?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44bf-deb0-c0f0-9b9ce9a83100.html
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装仓过程曲坯倒塌的现象为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4499-e065-c0f0-9b9ce9a83100.html
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生料酿酒为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化,可加适量硫酸将初始pH调至()左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-448d-b396-c0f0-9b9ce9a83100.html
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传统酱香型大曲酒以()为贮存容器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-448f-aff9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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培养基灭菌一般采用()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50fa-791b-c0f0-9b9ce9a83100.html
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曲坯后火期持续时间可达()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44bc-0a1d-c0f0-9b9ce9a83100.html
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我国酶制剂的生产始于20世纪60年代,但在酿酒工业中的推广使用则是从()年代初开始的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446a-0bee-c0f0-9b9ce9a83100.html
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设备运行时,如有()现象,应立即关闭设备,断开电源,并检查和上报。
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白酒降度用水要求总硬度在()ºd以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4485-21a8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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设备运行过程中,突发情况时,可快速用手进入设备内部清理杂物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bf-8299-c0f0-9b9ce9a83100.html
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题目内容
(
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)
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中级职业技能理论题库

在酿造茅台酒的原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于14%。()

答案:B

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相关题目
高粱的淀粉含量要求是什么?()

A. A.≥50%

B. B.≥70%

C. C.≥60%

D. D.80%

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装仓过程曲坯倒塌的现象为()。

A. A.调面

B. B边铺边装

C. C倒仓

D. D同孔现象

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生料酿酒为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化,可加适量硫酸将初始pH调至()左右。

A. A.7.0

B. B.6.0

C. C.5.0

D. D.4.0

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-448d-b396-c0f0-9b9ce9a83100.html
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传统酱香型大曲酒以()为贮存容器。

A. A.不锈钢

B. B.木桶

C. C.陶坛

D. D.猪血桑皮纸糊的容器

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-448f-aff9-c0f0-9b9ce9a83100.html
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培养基灭菌一般采用()。

A. A.干热灭菌法

B. B.常压蒸汽灭菌法

C. C.间歇灭菌法

D. D.高压蒸汽灭菌法

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曲坯后火期持续时间可达()。

A. A.3-5天

B. B.4-6天

C. C.5-7天

D. D.6-8天

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我国酶制剂的生产始于20世纪60年代,但在酿酒工业中的推广使用则是从()年代初开始的。

A. A.60

B. B.70

C. C.80

D. D.90

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-446a-0bee-c0f0-9b9ce9a83100.html
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设备运行时,如有()现象,应立即关闭设备,断开电源,并检查和上报。

A. A.有异常响声

B. B.冒烟

C. C.异常振动

D. D.打火花

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-511e-b89f-c0f0-9b9ce9a83100.html
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白酒降度用水要求总硬度在()ºd以下。

A. A.4.5

B. B.6.5

C. C.8.5

D. D.10.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4485-21a8-c0f0-9b9ce9a83100.html
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设备运行过程中,突发情况时,可快速用手进入设备内部清理杂物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29bf-8299-c0f0-9b9ce9a83100.html
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