在白酒酿造过程中，原料进行分解，其中蛋白质最终分解为脂肪酸。（）

A. A.在原料中含量高

B. B.种类多

C. C.更耐受高温

D. D.酸碱环境更适宜细菌生长

A. A.关启门窗

B. B.减少底草厚度

C. C.取走遮盖物

D. D.翻曲

A. A.与盘肠持平

B. B.与溢水口持平

C. C.盘肠与溢水口之间

D. D.高于溢水口

A. A.霉味

B. B.油味

C. C.馊味

D. D.泥味

A. A.细菌

B. B.酵母菌

C. C.霉菌

D. D.放线菌

A. A.曲香

B. B.光

C. C.热

D. D.湿

A. A.3-7天

B. B.3-5天

C. C.5-7天

D. D.1-3天/