APP下载
首页
>
职业技能
>
中级职业技能理论题库
搜索
中级职业技能理论题库
题目内容
(
判断题
)
高粱、小麦、水是茅台酒生产的主要辅料。()

答案:B

中级职业技能理论题库
原辅料“三级检验”是指()、车间检验、班组检验。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443e-8e62-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
制曲操作工用具应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c2-5b5e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
在酿酒过程中,以下()不是辅料的主要作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b8-6d41-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
发酵场地的微生物种类与数量都居中,其较突出的是()数量最多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ce-491d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-445e-072e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
禁止进入干曲仓的有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50f5-8555-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
高粱中的单宁经蒸煮和发酵后,其衍生物为香兰酸等酚类化合物,能赋予白酒特殊的芳香,但单宁含量过高时,会使酒带()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b3-b6f9-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4458-46d5-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
丢糟糟醅可用作()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44cd-755a-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
出仓曲越疏松越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b1-f31a-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
中级职业技能理论题库
题目内容
(
判断题
)
手机预览
中级职业技能理论题库

高粱、小麦、水是茅台酒生产的主要辅料。()

答案:B

中级职业技能理论题库
相关题目
原辅料“三级检验”是指()、车间检验、班组检验。

A. A.公司检验

B. B.国家检验

C. C.粮食局检验

D. D.农民检验

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-443e-8e62-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
制曲操作工用具应()。

A. A.随意摆放

B. B.定置管理

C. C.随身携带

D. D.堆放在一起

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44c2-5b5e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
在酿酒过程中,以下()不是辅料的主要作用。

A. A.调整酒培的疏松度

B. B.调节酒醅的酸度

C. C.调整酒醅的淀粉浓度

D. D.增加酒的香味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b8-6d41-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
发酵场地的微生物种类与数量都居中,其较突出的是()数量最多。

A. A.细菌

B. B.酵母

C. C.霉菌

D. D.放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44ce-491d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时()。

A. A.转移仓内曲块

B. B.向干曲仓内鼓风

C. C.开启门窗通风

D. D.开仓磨曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-445e-072e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
禁止进入干曲仓的有()。

A. A.无关人员

B. B.杂物

C. C易燃易爆易腐品

D. D.有毒物品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175a-50f5-8555-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
高粱中的单宁经蒸煮和发酵后,其衍生物为香兰酸等酚类化合物,能赋予白酒特殊的芳香,但单宁含量过高时,会使酒带()。

A. A.酸味

B. B.苦涩味

C. C.甜味

D. D.咸味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44b3-b6f9-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。

A. A.高粱2.6g,小麦2.4g

B. B.高粱3g,小麦2g

C. C.高粱2.4g,小麦2.6g

D. D.高粱2g,小麦3g

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4458-46d5-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
丢糟糟醅可用作()等。

A. A.饲料

B. B.食用菌原料

C. C.特种锅炉燃料

D. D.以上均全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44cd-755a-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
出仓曲越疏松越好。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b1-f31a-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载