APP下载
首页
>
职业技能
>
中级职业技能理论题库
搜索
中级职业技能理论题库
题目内容
(
判断题
)
酱香型白酒润粮用水水温必须≥90℃。()

答案:A

中级职业技能理论题库
《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4455-d8c1-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
构成浓香型白酒主体香味成分的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4474-5c9d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
()是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4467-4093-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
测量发酵堆温度时,应测堆子表层下5~10cm的位置。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ad-5e94-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
100Kg葡萄糖在理论上可生成()Kg酒精。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4488-ce67-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-445e-072e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
非电工人员不得随意乱动或私自修理车间内的电气设备。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b8-c49e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
撒曲时曲撮口离地的高度()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4440-921d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
黑曲霉AS3.4309菌种酶系较纯,主要有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44a8-5235-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
()条件十分适宜微生物生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-449d-835c-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
中级职业技能理论题库
题目内容
(
判断题
)
手机预览
中级职业技能理论题库

酱香型白酒润粮用水水温必须≥90℃。()

答案:A

中级职业技能理论题库
相关题目
《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有()设施。

A. A.防尘、防蝇、防鼠

B. B.防蟑、防蝇、防鼠

C. C.防潮、防蝇、防鼠

D. D.防蚊、防蝇、防鼠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4455-d8c1-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
构成浓香型白酒主体香味成分的是()。

A. A.己酸乙酯;

B. B.乙酸乙酯;

C. C.乳酸乙酯;

D. D.丁酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4474-5c9d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
()是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。

A. A.低温馏酒

B. B.高温馏酒

C. C.缓慢蒸馏

D. D.中温馏酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4467-4093-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
测量发酵堆温度时,应测堆子表层下5~10cm的位置。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29ad-5e94-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
100Kg葡萄糖在理论上可生成()Kg酒精。

A. A.41.1

B. B.51.1

C. C.45.8

D. D.55.8

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4488-ce67-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
干曲贮存要随时检查,发现曲块温度升高,须及时()。

A. A.转移仓内曲块

B. B.向干曲仓内鼓风

C. C.开启门窗通风

D. D.开仓磨曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-445e-072e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
非电工人员不得随意乱动或私自修理车间内的电气设备。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000175d-29b8-c49e-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
撒曲时曲撮口离地的高度()。

A. A.<45cm

B. B.>45cm

C. C.>50C.m

D. D.<50cm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-4440-921d-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
黑曲霉AS3.4309菌种酶系较纯,主要有()。

A. A.糖化酶、β-淀粉酶、转昔酶

B. B.糖化酶、α-淀粉酶、转昔酶

C. C.糖化酶、β-淀粉酶、酒化酶

D. D.糖化酶、α-淀粉酶、酒化酶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-44a8-5235-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
()条件十分适宜微生物生长。

A. A.高温高湿

B. B.低温高湿

C. C.低温低湿

D. D.高温低湿

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00001757-449d-835c-c0f0-9b9ce9a83100.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载