水的硬度是指溶解在水中的碱金属盐的总和，而其中钙盐和钠盐是硬度指标的基础。（）

A. A.苦味

B. B.甜味

C. C.咸味

D. D.酸味

A. A.25-27

B. B.28-30

C. C.31-34

D. D.34-36

A. A.3.0

B. B.3.5

C. C.4.5

D. D.5.5

A. A.提前准备好工用具

B. B.提前准备好场地

C. C.调节好设备

D. D.检查曲料质量

A. A.把发酵房打扫干净，在墙边竖立一层与墙隔离的稻草.

B. B.洒量水

C. C.熏仓

D. D.冲洗

A. A.20

B. B.30

C. C.40

D. D.60

A. A.乳酸菌

B. B.醋酸菌

C. C.丁酸菌

D. D.己酸菌

A. A.尾酒

B. B.量水

C. C.母糟

D. D.大曲

A. A.35℃

B. B.45℃

C. C.55℃

D. D.65℃