打造时要从摊晾糟（粮）醅中间开始向两边依次进行打造，边打边翻，埂子均匀，降温均匀。（）

A. A.2

B. B.20

C. C.30

D. D.50

A. A.就近丢曲洞口任意丢曲

B. B.曲块上有3厘米以上曲草

C. C.异常曲不作处理

D. D.根据调度安排将曲块堆进相应的干曲仓

A. A.半年

B. B.1年

C. C.2年

D. D.3年

A. A.25～28

B. B.28～30

C. C.30～32

D. D.32～34

A. A.色泽

B. B.气味

C. C.形态

D. D.以上全选

A. A.网罗、富集微生物

B. B.糖化发酵

C. C.生香

D. D.以上全是

A. A.尾酒

B. B.量水

C. C.母糟

D. D.大曲