答案：B
答案：B
A. A.降温
B. B.接种
C. C.排杂
D. D.以上全选
A. A.15
B. B.20
C. C.25
D. D.30
A. A.减少干皮现象
B. B废气的排放
C. C避免曲坯粘连
D. D减少窝水现象
A. A.麸曲浓香
B. B.麸曲清香
C. C.麸曲酱香
D. D.麸曲芝麻香
A. A.水溶性
B. B.酯溶性
C. C.醇溶性
D. D.不溶性
A. A.扑救起火电器
B. B.用水灭火
C. C.切断电源
D. D.疏散逃生
A. A.把发酵房打扫干净，在墙边竖立一层与墙隔离的稻草.
B. B.洒量水
C. C.熏仓
D. D.冲洗
A. A.糊味
B. B.涩味
C. C.酸味
D. D.苦味
A. A.择除粘连在曲坯上的曲草；
B. B.抖松曲坯之间的草把,排出废气；
C. C.调换面层底层和门窗与中间的曲坯的位置，并调换曲坯的上下面，保证发酵的正常和均匀。
D. D.泼洒量水降温
