A、 中草药制剂
B、 营养素补充剂
C、 保健食品
D、 营养强化剂
答案：D
解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目中的关键信息：寻找一种既能有效改善营养缺乏，又价格低廉且适用于大面积推广的方法或产品。
分析选项：
A选项（中草药制剂）：中草药制剂主要用于治疗或调理身体，虽然可能对某些营养缺乏有辅助改善作用，但其主要功效并非直接针对营养补充，且价格与适用性在大面积推广上可能受限。
B选项（营养素补充剂）：营养素补充剂可以直接提供所需的营养素，对改善营养缺乏有良好效果。然而，其价格可能相对较高，尤其当需要长期大量补充时，成本可能成为一个问题。
C选项（保健食品）：保健食品通常含有一定的营养成分，但其主要功能是保健而非直接治疗营养缺乏。此外，保健食品的价格也往往较高，不适合大面积推广。
D选项（营养强化剂）：营养强化剂是添加到食品中的营养素，旨在增加食品的营养价值。这种方法不仅可以直接、有效地改善营养缺乏，而且因为是在食品生产中添加，所以成本相对较低，非常适合大面积推广。
确定答案：
根据以上分析，D选项（营养强化剂）最符合题目要求。它既能有效改善营养缺乏，又价格低廉，且适用于大面积推广。
因此，答案是D。
A、 中草药制剂
B、 营养素补充剂
C、 保健食品
D、 营养强化剂
答案：D
解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目中的关键信息：寻找一种既能有效改善营养缺乏，又价格低廉且适用于大面积推广的方法或产品。
分析选项：
A选项（中草药制剂）：中草药制剂主要用于治疗或调理身体，虽然可能对某些营养缺乏有辅助改善作用，但其主要功效并非直接针对营养补充，且价格与适用性在大面积推广上可能受限。
B选项（营养素补充剂）：营养素补充剂可以直接提供所需的营养素，对改善营养缺乏有良好效果。然而，其价格可能相对较高，尤其当需要长期大量补充时，成本可能成为一个问题。
C选项（保健食品）：保健食品通常含有一定的营养成分，但其主要功能是保健而非直接治疗营养缺乏。此外，保健食品的价格也往往较高，不适合大面积推广。
D选项（营养强化剂）：营养强化剂是添加到食品中的营养素，旨在增加食品的营养价值。这种方法不仅可以直接、有效地改善营养缺乏，而且因为是在食品生产中添加，所以成本相对较低，非常适合大面积推广。
确定答案：
根据以上分析，D选项（营养强化剂）最符合题目要求。它既能有效改善营养缺乏，又价格低廉，且适用于大面积推广。
因此，答案是D。
A. 称重法
B. 记账法
C. 24小时回顾法
D. 食物频率法
E. 化学分析法
解析：解析:食物频率法(FFQ)收集被调查对象过去一段时间(数周、数月或数年)内各种食物消费频率及消费量，从而获得个人长期食物和营养素平均摄入量。在实际使用中，可分为定性、定量和半定量的FFQ。近年来该方法被应用于了解一定时间内的通常食物摄入量，以研究既往膳食习惯和某些慢性疾病的关系。
A. 空腹血糖低、糖耐量异常
B. 空腹血糖低、糖耐量正常
C. 空腹血糖高、糖耐量异常
D. 空腹血糖高、糖耐量正常
解析：这道题考察的是孕期母体内分泌系统的变化，特别是与血糖调节相关的变化。
A. 空腹血糖低、糖耐量异常：这个选项正确。孕期母体为了给胎儿提供营养，体内激素水平发生变化，胰岛素敏感性降低，胰腺需要分泌更多的胰岛素来维持正常的血糖水平。因此，空腹时血糖可能偏低。同时，由于孕期体内激素的变化，糖耐量（即身体处理葡萄糖的能力）可能会出现异常。
B. 空腹血糖低、糖耐量正常：这个选项不正确。虽然孕期空腹血糖可能低，但由于激素水平的变化，糖耐量往往会出现异常。
C. 空腹血糖高、糖耐量异常：这个选项不正确。孕期空腹血糖通常不会升高，因为胰岛素的分泌会增加以促进葡萄糖的利用和储存。
D. 空腹血糖高、糖耐量正常：这个选项也不正确。孕期空腹血糖一般不会升高，且糖耐量往往会出现异常。
因此，正确答案是A，因为孕期母体内分泌改变确实可能导致空腹血糖低和糖耐量异常。
A. 标准体重(kg)=身高(cm)-90
B. 标准体重(kg)=身高(cm)-95
C. 标准体重(kg)=身高(cm)-100
D. 标准体重(kg)=身高(cm)-105
解析：选项解析：
A. 标准体重(kg)=身高(cm)-90：这个公式计算的体重通常会偏重，因为它减去的数值较小，适用于身高较矮的人群，但对于大多数人来说，这会导致标准体重估算过高。
B. 标准体重(kg)=身高(cm)-95：这个公式相对于A选项更接近标准体重的计算，但依然不是最常用的公式，对于大多数人而言，计算结果可能略微偏重。
C. 标准体重(kg)=身高(cm)-100：这个公式在计算标准体重时也较为常用，但是它依然不是最准确的公式，因为对于一些个体而言，结果可能略有偏差。
D. 标准体重(kg)=身高(cm)-105：这是最常用的标准体重计算公式之一。它适用于大多数成年人，能够较为准确地估算出标准体重。
为什么选D： 选项D是正确的答案，因为“身高(cm)-105”是一个广泛认可并使用的公式来估算成年人的标准体重。这个公式基于大量的统计数据，提供了一个相对合理的体重估算值。当然，需要注意的是，这只是一个估算值，实际的标准体重还会受到年龄、性别、骨骼密度、肌肉量等多种因素的影响。但在这四个选项中，D选项是最接近一般标准的计算方法。
A. 食物供应量
B. 食物营养素供给量
C. 衡量体格发育
D. 诊断营养缺乏病
解析：这是一道定义理解的问题。我们可以先理解题目中的关键信息，再逐个分析选项，根据问题中给出的信息进行逐个对比。
理解背景信息：RDA，全称为Recommended Dietary Allowances，即推荐膳食供给量，它是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，旨在满足特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%～98%）个体的需要。
理解问题的核心：我们需要基于这个关系，判断RDA是哪个选项的标准。
分析选项：
A选项（食物供应量）：食物供应量关注的是食物的总量或种类，与RDA定义的每日平均膳食营养素摄入量不符，因此排除。
B选项（食物营养素供给量）：这个选项与RDA的定义高度一致，RDA就是关于食物中各种营养素的推荐摄入量，因此这是正确的选项。
C选项（衡量体格发育）：衡量体格发育通常是通过身高、体重等生理指标来进行，与RDA定义的每日营养摄入量不直接相关，因此排除。
D选项（诊断营养缺乏病）：诊断营养缺乏病通常是通过血液检测或其他医学手段来确定，而非仅仅通过RDA来判断，因此排除。
综上所述，RDA是关于食物营养素供给量的标准，因此答案是B. 食物营养素供给量。
A. -4
B. -10
C. -18
D. -23
解析：这是一道关于食品冷冻保藏温度选择的问题。我们需要分析各个选项，并结合食品冷冻保藏的基本原则来确定正确答案。
选项分析：
A. -4℃：这个温度相对较高，不足以有效冻结食品中的大部分水分，从而无法长期保持食品的新鲜度和品质。
B. -10℃：虽然比-4℃更低，但仍然不是食品长期冷冻保藏的理想温度，因为部分食品中的水分可能未完全冻结。
C. -18℃：这是食品冷冻保藏中常用的温度，足以确保食品中的大部分水分冻结，从而有效延长食品的保质期和保持其品质。
D. -23℃：虽然这个温度更低，能够更好地保持食品品质，但相对于-18℃来说，能耗更高，成本也更大，因此在实际应用中并不总是最佳选择。
食品冷冻保藏原则：
冷冻保藏的目的是通过降低食品温度来减缓或阻止微生物的生长和酶的活性，从而延长食品的保质期。
冻结点以下的温度能够确保食品中的水分结冰，形成冰晶，这些冰晶可以阻止微生物的生长和酶的活性。
在实际操作中，需要找到一个平衡点，既要确保食品的有效冷冻，又要考虑能耗和成本。
综上所述，根据食品冷冻保藏的基本原则和各个选项的分析，我们可以确定-18℃是食品冻结保藏的理想温度。因此，正确答案是C。
A. 希波克拉底
B. 拉瓦锡
C. 李比希
D. 巴斯德
E. 芬克
解析：选项解析：
A. 希波克拉底：古希腊著名医生，被尊称为“医学之父”。他提出了许多关于医学和健康的观念，其中包括著名的希波克拉底誓言，并且强调了饮食与卫生在健康中的重要性。
B. 拉瓦锡：法国化学家，被称为“现代化学之父”，他对化学反应的质量守恒定律做出了重要贡献，但与医学之父的称谓无关。
C. 李比希：德国化学家，对有机化学有重要贡献，特别是在农业和生物化学领域，但他不是医学之父。
D. 巴斯德：法国微生物学家，被誉为“微生物学之父”，他通过实验证明微生物不能自然发生，奠定了微生物学的基础，但他不是医学之父。
E. 芬克：这个选项不是公众人物，且在医学史上并不出名，因此不可能是正确答案。
为什么选择A：这道题的正确答案是A，因为希波克拉底是历史上著名的医生，他的医学理论和实践对后世有着深远的影响，并且他确实提出了健康与饮食和卫生之间的重要联系。其他选项虽然也是著名的科学家，但他们的专业领域和成就与“医学之父”的称谓不符。
A. 用于指导消费者平衡膳食
B. 可满足消费者知情权
C. 预包装食品标签是营养标签的一部分内容
D. 包括营养成分表，营养声称和营养成分功能声称
E. 营养标签是预包装食品标签的一部分内容
解析：解析：C选项说法不正确。预包装食品标签包括了营养标签的全部内容，而不是营养标签是预包装食品标签的一部分内容。营养标签是指包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称在内的标签，用于指导消费者平衡膳食，满足消费者知情权。因此，C选项是不正确的。
生活中，我们经常会看到各种食品的营养标签，这些标签上的信息对我们选择食品、保持健康起着非常重要的作用。比如，如果我们想要控制摄入的糖分量，就可以通过查看食品的营养标签来选择合适的食品。又比如，如果我们想要增加蛋白质的摄入量，也可以通过营养标签来选择富含蛋白质的食品。因此，了解和理解营养标签的内容对我们的健康生活非常有帮助。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
解析：这是一道关于鱼类新鲜度评估的问题。我们来逐一分析题目和选项：
理解问题背景：
鱼类腐败程度可以用K值来表示。
K值是一个评估鱼体新鲜度的指标。
当K值≤20%时，表示鱼体是新鲜的。
分析选项：
A. 30%：如果K值大于30%即表示鱼体开始腐败，那么这个阈值设置得相对较低，可能过于敏感，不符合通常的腐败评估标准。
B. 40%：选择这个选项意味着当K值从20%上升到超过40%时，鱼体被认为开始腐败。这提供了一个合理的区间来区分新鲜和开始腐败的鱼体。
C. 50%：如果K值大于50%才表示鱼体开始腐败，这个阈值设置得相对较高，可能延迟了对鱼体腐败的判断。
D. 60%：同样，这个阈值更高，更不利于及时判断鱼体的腐败情况。
确定答案：
根据常识和营养评估的标准，K值大于某个合理阈值时，鱼体被认为开始腐败。这个阈值需要既能及时反映鱼体的腐败情况，又不过于敏感。
在这个问题中，B选项（40%）提供了一个合理的腐败判断标准，符合通常的评估实践。
因此，答案是B（40%），因为它提供了一个既不过于敏感也不过于迟钝的阈值，用于判断鱼体是否开始腐败。
A. 谷类
B. 鱼、肉、禽、蛋
C. 奶和奶制品
D. 蔬菜和豆类
解析：这是一道关于学龄儿童和青少年膳食中钙来源的选择题。我们需要分析各个选项，并确定哪个是学龄儿童和青少年膳食中钙的最好来源。
A. 谷类：谷类主要提供碳水化合物，虽然含有一定的矿物质和维生素，但并非钙的主要来源。因此，这个选项不是最佳答案。
B. 鱼、肉、禽、蛋：这些食物是优质蛋白质的重要来源，同时也含有一些矿物质和维生素。然而，它们并不是钙的主要膳食来源，特别是在与奶和奶制品相比时。因此，这个选项也不是最佳答案。
C. 奶和奶制品：奶和奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪等，是钙的极佳来源。它们不仅含有高浓度的钙，而且钙的吸收率也很高。对于学龄儿童和青少年来说，奶和奶制品是满足钙需求的重要食物。因此，这个选项是最佳答案。
D. 蔬菜和豆类：虽然某些蔬菜和豆类（如绿叶蔬菜和豆腐）含有一定量的钙，但它们的钙含量和吸收率通常不如奶和奶制品。因此，这个选项不是最佳答案。
综上所述，对于学龄儿童和青少年来说，奶和奶制品是膳食中钙的最好来源。因此，正确答案是C。
A. 20g
B. 25g
C. 30g
D. 35g
解析：这道题考察的是高血压患者日常饮酒量的健康指导标准。
选项解析如下：
A. 20g：这个选项的酒精量偏低，虽然对于高血压患者来说，饮酒量越低越好，但根据相关指南，20g以下的限制可能过于严格，不利于部分患者的实际执行。
B. 25g：这个选项符合中国营养学会以及多个国家心血管疾病防治指南的建议。通常建议男性高血压患者每天的酒精摄入量不超过25g，女性不超过15g。
C. 30g：30g的酒精量超过了普遍推荐的上限，对于高血压患者来说，过量饮酒可能会增加心血管事件的风险。
D. 35g：这个选项的酒精量更多，显然对于高血压患者是不适宜的，可能会对心血管健康造成更大的危害。
选择答案B的原因是，它符合专业指南对于高血压患者饮酒量的推荐。限制酒精摄入量在25g以下有助于降低血压，减少心血管疾病的风险，是一个既科学又易于患者实际操作的标准。
