33、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是()。

解析：这是一道定义理解的问题。首先，我们需要理解题目中的关键概念“24h膳食回顾调查表”和“原料编码”。24h膳食回顾调查表通常用于营养学研究中，以收集个体在24小时内摄入的所有食物信息。而“原料编码”则是对这些食物原料进行标识的一种方式。

接下来，我们分析各个选项：

A选项（为调查方便进行的编码）：这个选项没有明确指出编码的依据，只是笼统地说是为了调查方便，不够具体和准确。
B选项（随意的编号）：这个选项显然不符合科学调查的原则，原料编码应该是有依据和规则的，不能随意编号。
C选项（食物成分表中对应原料的编码）：这个选项明确指出了原料编码的依据，即食物成分表中的对应原料编码。在营养学研究中，为了准确计算摄入的营养成分，需要将食物原料与食物成分表中的数据进行对应，因此原料编码应该是基于食物成分表的。
D选项（统一的编码）：这个选项虽然提到了编码的统一性，但没有明确编码的依据，因此不够具体。

综上所述，C选项最符合原料编码的定义和用途。原料编码是为了在24h膳食回顾调查表中准确标识食物原料，以便与食物成分表中的数据进行对应，从而计算摄入的营养成分。因此，正确答案是C选项（食物成分表中对应原料的编码）。

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解析：选项解析：

A. 100克：这个选项的摄入量对于成年人来说偏低，不足以满足日常对钙和优质蛋白质的需求。

B. 200克：虽然这个量较100克有所增加，但仍低于中国居民平衡膳食宝塔推荐的最低标准。

C. 300克：这个选项符合中国居民平衡膳食宝塔的建议，即每人每天至少摄入300克的奶类及奶制品，以保障充足的钙摄入和其他营养素的补充。

D. 400克：这个选项的摄入量超过了推荐量，虽然不是有害的，但考虑到个体差异和营养均衡，一般推荐量为300克。

为什么选这个答案：

选择C是因为它准确反映了中国居民平衡膳食宝塔的建议摄入量。根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天应摄入相当于300克液态奶的奶及奶制品，以满足身体对钙的需要，同时提供优质蛋白质和其他重要的营养素。因此，选项C是正确的答案。

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解析：这道题考察的是数值修约的原则。修约的目的是为了简化数据，同时保持数据的准确性和科学性。

A. 4.5×10^4：这种表示方法将45000修约到了最接近的万位数，但它忽略了修约规则中的“有效数字”概念，因为45000有5位有效数字，修约后至少应保留3位有效数字。

B. 45×10^3：这种表示方法同样忽略了有效数字的规则，只保留了两位有效数字，而实际上应该保留至少三位。

C. 450×10^2：这个选项正确地保留了原始数值的三位有效数字。在修约规则中，如果数字末尾有两个无效零，则应当被去掉，但有效数字的位数应当保持不变。因此，45000修约为450×10^2是正确的。

D. 4500×10：这种表示方法没有进行正确的修约，它实际上等同于原数值45000，并没有去掉无效零，因此不符合题目的要求。

所以，正确答案是C。45000修约为450×10^2，既去掉了无效零，又保留了原始数值的有效数字位数。

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解析：选项解析：

A. 钙、磷、钠：这些矿物质在牛奶中的含量相对较高，对于新生儿的肾脏来说，过高的矿物质负荷会增加肾脏的工作负担。因此，在制备母乳化奶粉时，通常会降低这些矿物质的比例，以减轻婴儿肾脏的溶质负荷，并帮助更好地吸收。

B. 乳糖：乳糖是牛奶中的天然糖分，对婴儿来说是重要的能量来源，通常不需要脱去。

C. 脂肪：脂肪对于婴儿的生长发育至关重要，虽然可能会对脂肪的组成进行一些调整以模仿母乳，但不会脱去脂肪。

D. 维生素D：维生素D对婴儿的骨骼发育很重要，通常在婴儿配方奶粉中会强化维生素D的含量，而不是脱去。

为什么选这个答案：

选择A是因为在制备母乳化奶粉时，为了模拟母乳的成分，减少对婴儿肾脏的负担，并促进营养素的吸收，需要对牛奶中的某些成分进行调整。由于牛奶中的钙、磷、钠含量高于母乳，因此需要脱去部分这些矿物质，以适应婴儿的生理需求。这就是为什么正确答案是A。

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解析：这是一道关于食品安全与污染识别的问题。我们需要分析哪种肉制品容易出现多环芳烃污染。

多环芳烃的来源：多环芳烃（PAHs）主要来源于有机物的不完全燃烧，如煤炭、石油、木材等。在食品加工中，特别是涉及高温和烟熏过程的制品，容易受到这种污染。

分析选项：

A选项（酱肉）：主要通过酱料腌制，不涉及高温烟熏过程，因此不易受到多环芳烃污染。
B选项（咸肉）：主要通过盐腌保存，同样不涉及高温烟熏，不易受污染。
C选项（卤肉）：通过卤汁炖煮而成，也不涉及高温烟熏，不易受污染。
D选项（熏肉）：涉及烟熏过程，如果烟熏条件不当（如温度、时间控制不好），容易产生多环芳烃污染。
E选项（鲜肉）：未经加工处理，不存在多环芳烃污染的风险。

确定答案：根据以上分析，熏肉是这些选项中唯一涉及高温烟熏过程的肉制品，因此最容易出现多环芳烃污染。

综上所述，答案是D（熏肉），因为它涉及烟熏过程，容易受到多环芳烃的污染。

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解析：这道题考察的是膳食中三大热能营养素的比例。正确答案是C。

在我们的日常膳食中，蛋白质、脂肪和碳水化合物是我们身体获取能量的三大营养素。它们在我们的饮食中的比例是非常重要的，因为不同比例的摄入会影响我们的健康。

首先，让我们来看看蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于维持身体的正常功能非常重要。但是摄入过多的蛋白质可能会增加肾脏的负担，所以摄入量不宜过高。

接下来是脂肪。脂肪是我们身体储存能量的主要形式，同时也是细胞膜的重要组成部分。但摄入过多的脂肪会增加患心血管疾病的风险，所以也要适量摄入。

最后是碳水化合物。碳水化合物是我们身体最主要的能量来源，尤其是大脑对碳水化合物的需求量很大。但是摄入过多的碳水化合物会导致肥胖和糖尿病等问题，所以也要注意摄入量。

综合来看，膳食中三大热能营养素的比例应该是蛋白质10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物50%~65%比较适宜，这样可以保持身体的健康状态。所以正确答案是C。

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解析：这道题考察的是关于铁缺乏性贫血的生化改变。

A. 游离原卟啉浓度升高：在红细胞生成缺铁期（IDE），由于铁的缺乏，血红素合成减少，导致与其结合的游离原卟啉不能完全被利用，因此血液中游离原卟啉的浓度会升高。这是IDE期的特征性表现。

B. 血红蛋白浓度下降：血红蛋白浓度的下降通常出现在铁缺乏性贫血的后期，即红细胞生成缺铁期末期或贫血期，此时由于铁的持续缺乏，已经影响了血红蛋白的合成，造成血红蛋白水平下降。

C. 运铁蛋白浓度升高：运铁蛋白是负责运输铁的蛋白质，当体内铁储备不足时，运铁蛋白的浓度通常会升高，以增强剩余铁的转运能力。但这并不是红细胞生成缺铁期的特征性表现，而是在铁缺乏早期就已经出现的现象。

D. 出现临床症状：临床症状如乏力、头晕等，一般是在贫血期出现的，因为此时血红蛋白的减少已经影响到组织的氧供。

所以，正确答案是A，因为在红细胞生成缺铁期，铁的缺乏导致游离原卟啉浓度升高，这是该阶段的一个典型生化指标。

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解析：这道题考察的是关于“健康中国”政策的行动纲要。正确答案是B:《”健康中国2030”规划纲要)》。

在中国，健康是人民幸福和全面发展的重要基础。为了促进全民健康，中国提出了“健康中国2030”规划纲要，旨在实现全民健康目标，提高人民健康水平，建设健康中国。这个规划纲要包括了许多方面的内容，如加强健康教育、提高医疗服务水平、改善环境卫生等。

举个例子，就像我们平时要保持身体健康一样，政府也需要制定一些政策和行动计划来保障全民健康。比如，制定《中国居民膳食指南》和《国民营养计划(2017-2030年)》，这些都是为了引导人们养成健康的饮食习惯，从而提高整体健康水平。而全民健康生活方式行动和合理膳食行动则是具体的实施措施，帮助人们更好地落实健康生活方式和膳食指南。

因此，选择B作为实施健康中国的行动纲要是符合题意的。

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解析：选项A：创新是营养师事业健康发展的巨大动力。这个选项正确，因为创新可以推动营养师行业的科学研究、服务模式和技术进步，使行业保持活力和竞争力。

选项B：创新是个人事业获得成功的关键因素。这个选项也正确，因为在职业生涯中，创新能力可以帮助营养师解决新问题、提出新方案，从而在同行中脱颖而出，实现个人职业发展。

选项C：创新是提高自身职业道德水平的重要条件。这个选项同样正确，因为创新不仅仅是技术或服务的创新，也包括职业道德和行业规范的提升，有助于营养师更好地服务社会。

选项D：以上都是。这个选项综合了A、B、C三个选项的内容，全面地阐述了创新对营养师事业和个人发展的重要作用。因此，选择D是正确的。

答案：D。因为创新确实在营养师事业健康发展、个人事业成功以及提高职业道德水平方面都起着至关重要的作用，所以选择包含所有这些方面的选项D。

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解析：解析:2000÷400=5

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