37、当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平,那就意味着()。

解析：这是一道关于人体生长发育速度判断的问题。我们需要根据人体生长发育的不同阶段特点，来确定哪个时期生长发育最为迅速。

首先，我们逐一分析每个选项：

A选项（从出生到1周岁）：婴儿期是人体生长发育的第一个高峰期。在这个阶段，婴儿的身长、体重、器官功能等方面都会经历显著的增长和发育。特别是前半年，婴儿的生长速度尤为迅速。

B选项（1~3岁的幼儿）：虽然幼儿期也是生长发育的重要阶段，但与婴儿期相比，其生长速度已经有所放缓。

C选项（3~6岁儿童期）：在儿童期，生长发育继续进行，但速度进一步减慢，更侧重于身体的稳定性和协调性发展。

D选项（青春期）：青春期是生长发育的第二个高峰期，主要表现为第二性征的发育和身高的快速增长。然而，与婴儿期相比，青春期的生长速度并非最快。

综上所述，从出生到1周岁的婴儿期是人体生长发育最为迅速的时期。因此，正确答案是A选项（从出生到1周岁）。这个时期对于儿童的健康、营养和成长至关重要，需要特别注意护理和营养支持。

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解析：这是一道定义理解的问题。首先，我们需要理解RDA（推荐膳食营养素参考摄入量）的定义和目的，然后分析每个选项，找出最符合RDA目的的答案。

理解RDA：
RDA（Recommended Dietary Allowances）是指为满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%～98%）个体的需要而制定的某种营养素的摄入标准。
其主要目的是预防营养缺乏病，确保基本的营养需求得到满足。
分析选项：
A选项（不患营养缺乏病）：符合RDA的基本定义和目的，即预防营养缺乏病。
B选项（不患营养过剩性疾病）：RDA并不直接关注营养过剩的问题，它主要是为了确保基本的营养需求得到满足，而不是限制营养素的摄入以防止过剩。
C选项（保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病）：这个选项超出了RDA的基本目的。RDA主要关注的是预防营养缺乏，而不是预防营养过剩。
D选项（营养缺乏病的诊断）：RDA不是用于诊断营养缺乏病的工具，而是用于预防营养缺乏病的标准。
得出结论：
根据RDA的定义和目的，A选项（不患营养缺乏病）最符合其核心意义。

因此，答案是A（不患营养缺乏病）。

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解析：解析:叶酸在肠壁、肝脏及骨髓等组织中，经叶酸还原酶作用，还原成具有生理活性的四氢叶酸。四氢叶酸的主要生理作用是其在体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，起着一碳单位传递体的作用。

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解析：这道题考察的是青春期生长发育的知识点。

A. 8~11岁：这个年龄段通常是儿童期的后期，而青春期的体格突增一般不会在这个时期开始。

B. 9~11岁：虽然部分孩子可能在这个年龄段开始青春期的变化，但这并不是男孩体格第二次突增的普遍年龄范围。

C. 9~13岁：这个年龄段包含了大部分男孩青春期体格突增的开始时间，但范围较宽泛，不是最佳选项。

D. 11~13岁：这个选项是正确的。根据生长发育的一般规律，男孩的青春期体格第二次突增通常开始于11至13岁之间，这个时期是青春期早期，男孩的身高和体重会迅速增长。

因此，正确答案是D，因为这个选项最准确地反映了男孩在青春期体格第二次突增的普遍年龄范围。

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解析：选项A：低于。这个选项意味着在高温环境下补充的水分少于身体所需，这会导致脱水，影响体温调节和身体健康。

选项B：超过。这个选项表示补充的水分超过身体需求，虽然短时间内可能不会有大碍，但长期过量饮水可能导致水中毒，影响电解质平衡。

选项C：保持。这个选项指在高温环境下通过适量饮水来维持体内水的平衡，既防止脱水也避免水中毒，是科学的补水原则。

选项D：不考虑。这个选项意味着完全忽视体内水分平衡，这在高温环境中是非常危险的，可能导致严重的健康问题。

选择答案C的原因是，在高温环境下，人体通过出汗等方式丢失水分较多，因此需要适量补充水分以维持体内水的平衡。保持体内水的平衡对于维持正常的生理功能、体温调节和防止脱水和水中毒都是至关重要的。所以正确答案是C。

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解析：选项解析：

A. 希波克拉底：古希腊著名医生，被尊称为“医学之父”。他提出了许多关于医学和健康的观念，其中包括著名的希波克拉底誓言，并且强调了饮食与卫生在健康中的重要性。

B. 拉瓦锡：法国化学家，被称为“现代化学之父”，他对化学反应的质量守恒定律做出了重要贡献，但与医学之父的称谓无关。

C. 李比希：德国化学家，对有机化学有重要贡献，特别是在农业和生物化学领域，但他不是医学之父。

D. 巴斯德：法国微生物学家，被誉为“微生物学之父”，他通过实验证明微生物不能自然发生，奠定了微生物学的基础，但他不是医学之父。

E. 芬克：这个选项不是公众人物，且在医学史上并不出名，因此不可能是正确答案。

为什么选择A：这道题的正确答案是A，因为希波克拉底是历史上著名的医生，他的医学理论和实践对后世有着深远的影响，并且他确实提出了健康与饮食和卫生之间的重要联系。其他选项虽然也是著名的科学家，但他们的专业领域和成就与“医学之父”的称谓不符。

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解析：这是一道关于口腔溃疡患者适宜饮食选择的问题。我们需要分析口腔溃疡患者的饮食需求，以及各选项的特点，来确定最合适的答案。

口腔溃疡患者的需求：口腔溃疡患者口腔黏膜受损，会有明显的疼痛和不适。因此，他们的饮食需要避免刺激、易咀嚼、不易引起二次伤害。

选项分析：

A. 冷流质：冷的食物能够减轻口腔黏膜的刺激和疼痛，流质食物易于吞咽，不会增加口腔黏膜的负担，因此是口腔溃疡患者的理想选择。
B. 清流质：清流质食物虽然也是流质，但“清”字可能意味着更为稀薄，可能不足以提供足够的营养，且未必是冷的，因此不如冷流质更适合口腔溃疡患者。
C. 半流质：半流质食物较流质稍稠，可能增加口腔黏膜的摩擦和疼痛，不适合口腔溃疡患者。
D. 软饭：虽然软饭易于咀嚼，但仍然是固体食物，可能加重口腔黏膜的负担和疼痛。

选择A的原因：冷流质食物既满足了口腔溃疡患者对冷食的需求（以减轻疼痛和刺激），又满足了流质食物易于吞咽的特点，不会增加口腔黏膜的负担。

综上所述，口腔溃疡患者适宜的饮食是A. 冷流质。

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解析：选项解析：

A. 钙：钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，虽然蔬菜和水果中含有钙，但并不是它们中含量最多的矿物质。

B. 钾：蔬菜和水果中普遍含有丰富的钾，它是维持细胞正常生理功能和酸碱平衡的重要矿物质，因此在蔬菜和水果中含量较高。

C. 镁：镁在蔬菜和水果中也有一定含量，对人体的许多酶反应有激活作用，但它不是含量最多的矿物质。

D. 磷：磷是构成骨骼和牙齿的另一重要成分，也在细胞内参与能量代谢，但在蔬菜和水果中的含量不如钾丰富。

E. 锌：锌是人体必需的微量元素，对免疫系统、细胞分裂等有重要作用，但在蔬菜和水果中的含量相对较低。

为什么选择B（钾）： 蔬菜和水果是人体钾的良好来源，钾对于维持正常的神经肌肉功能、调节体液平衡以及血压控制等都具有重要作用。因此，在所给的选项中，钾是蔬菜和水果中含量最多的矿物质，故正确答案是B。

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解析：这是一道关于BMI（身体质量指数）判断的问题。首先，我们需要了解BMI的计算方法和其对应的健康范围。BMI是通过体重（公斤）除以身高（米）的平方得出的数值，用于评估一个人的体重是否处于健康范围。

接下来，我们分析题目中给出的各个选项：

A选项（正常范围）：通常，BMI在18.5至24.9之间被认为是正常范围。但题目中给出的BMI值为18，低于这个范围。
B选项（超重）：BMI值在25至29.9之间被认为是超重。这与题目中给出的BMI值不符。
C选项（消瘦）：BMI值低于18.5通常被认为是消瘦。题目中的BMI值18虽然接近但低于18.5，因此符合这个选项。
D选项（肥胖）：BMI值30及以上被认为是肥胖。这与题目中给出的BMI值明显不符。

综上所述，根据BMI的定义和分类标准，一个成年男性的BMI值为18时，应判断其为消瘦。因此，正确答案是C（消瘦）。

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解析：这是一道定义理解的问题。我们需要先理解题目中的关键概念，然后逐一分析选项，根据定义选出最符合题意的答案。

理解关键概念：题目中提到的“一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率”，这实际上描述的是发病率的定义。发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。

分析选项：

A选项（患病率）：患病率是指在特定时间内，总人口中某病新旧病例数所占的比例，它反映的是病程较长的慢性病的发生或流行情况，与题目中“新病例出现的频率”不符，排除。
B选项（发病率）：如前所述，发病率正是指一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率，与题目描述一致。
C选项（患病比）：这个选项不是一个标准的医学或公共卫生术语，且从字面意思上理解，它更接近于患病率的通俗说法，但并未准确反映“新病例出现的频率”，排除。
D选项（发病比）：同样，这个选项也不是一个标准的术语，且从字面意思上无法准确对应到“发病率”的概念，排除。

综上所述，B选项（发病率）最符合题目中“一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率”的描述。
因此，答案是B。

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