134、痛风病人饮食应第一限制的食物是()。

解析：选项A：佝偻病是由于缺乏维生素D、钙或磷引起的骨骼疾病，表现为骨骼软化和畸形。

选项B：维生素K是合成凝血因子必需的，缺乏维生素K会导致凝血功能障碍，从而引起出血性疾病。

选项C：坏血病是由于长期缺乏维生素C引起的，主要表现为牙龈出血、皮肤出现瘀点、关节疼痛等症状。

选项D：癞皮病是由于缺乏烟酸（维生素B3）引起的，表现为皮肤炎症、腹泻、痴呆等症状。

正确答案为B，因为维生素K在机体中起着促进凝血的作用，缺乏维生素K会导致凝血障碍，从而引起出血性疾病。其他选项所描述的疾病与维生素K的缺乏无关。

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解析：这是一道关于生物化学中营养素特定功能识别的问题。我们需要确定葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一。

葡萄糖耐量因子（GTF）是一种有助于人体对葡萄糖的耐受和利用的因子，它通常与某些特定的维生素或营养物质相关联。

分析选项：

A选项（抗坏血酸）：这是维生素C的化学名称，虽然维生素C对人体有多种益处，但它并不是葡萄糖耐量因子的关键成分。
B选项（视黄醇）：这是维生素A的一种形式，主要对视力、皮肤健康和免疫功能有益，与葡萄糖耐量因子无直接关联。
C选项（吡哆醇）：这是维生素B6的一种形式，对神经系统和代谢过程至关重要，但并非葡萄糖耐量因子的组成部分。
D选项（尼克酸）：也称为维生素B3，它在体内可以转化为烟酰胺，而烟酰胺是构成葡萄糖耐量因子的关键成分之一。尼克酸/烟酰胺在葡萄糖代谢中起着重要作用，特别是在增强胰岛素作用方面。

综上所述，尼克酸（维生素B3）作为葡萄糖耐量因子的关键成分，对于维持正常的葡萄糖代谢和胰岛素敏感性至关重要。因此，正确答案是D选项（尼克酸）。

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解析：选项解析如下：

A. 花生油：花生油中亚油酸含量相对较高，但不是最高的。花生油中的主要成分是不饱和脂肪酸，包括油酸和亚油酸，但亚油酸的比例不如大豆油高。

B. 大豆油：大豆油中亚油酸的含量是最高的，通常占大豆油总脂肪酸的50%以上。因此，大豆油是富含亚油酸的良好来源。

C. 菜籽油：菜籽油中也含有一定比例的亚油酸，但相较于大豆油，其含量较低。菜籽油的主要成分是油酸和亚麻酸。

D. 棕榈油：棕榈油中的亚油酸含量相对较低，其主要成分是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸中的油酸。

为什么选这个答案：

选择B（大豆油）是因为大豆油中亚油酸的含量最高。亚油酸是一种必需的多不饱和脂肪酸，对人体健康非常重要，特别是在维持细胞膜结构和功能方面。因此，在需要高含量亚油酸的油脂选择中，大豆油是最佳选项。

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解析：这是一道职业道德判断题，旨在评估营养师在健康教育活动中的行为准则。我们逐一分析每个选项，以确定哪个选项最符合营养师的职业道德。

A选项（为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河）：夸张和信口开河违背了真实性原则，可能导致误导听众，损害营养师的专业形象和公信力。因此，A选项不符合职业道德。

B选项（为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品）：在健康教育活动中推荐保健品可能涉及商业利益，若未基于科学证据和个体需求，可能构成误导性宣传。营养师应保持客观中立，不应为商业目的而推荐产品。因此，B选项不符合职业道德。

C选项（讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展）：这个选项强调了教育方式的灵活性和内容的丰富性，符合营养师在传播健康知识时注重实效性和吸引力的要求。同时，内容的适当扩展有助于深入讲解，提高听众的理解和参与度。因此，C选项符合职业道德。

D选项（语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众）：这种行为显然缺乏专业性和诚信，不仅不能有效传达健康知识，还可能造成听众的恐慌和误解。因此，D选项不符合职业道德。

综上所述，C选项（讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展）最符合营养师在进行健康教育活动中的职业道德要求。它强调了教育方式的灵活性和内容的丰富性，有助于营养师更有效地传播健康知识。

因此，答案是C。

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解析：这道题考察的是对患者症状和检查结果的分析，从而得出最可能的诊断。

A. 肿瘤：通常肿瘤会有不同的临床表现，例如肿块、疼痛、功能障碍等，但此患者的症状和检验结果更符合内分泌系统的疾病。

B. 甲亢（甲状腺功能亢进症）：这是正确答案。患者表现出怕热、多汗、易激动、消瘦等典型的高代谢症状，体检发现甲状腺增大且可随吞咽移动，心率高，以及血液检查中T3、T4（甲状腺激素）水平增高，这些都是甲亢的典型表现。

C. 甲低（甲状腺功能减退症）：甲低的表现通常是低代谢症状，如怕冷、体重增加、皮肤干燥、心率减慢等，与患者的症状不符。

D. 肺结核：虽然消瘦可以是肺结核的症状之一，但患者没有表现出肺结核的典型症状，如咳嗽、咳痰、咯血、胸痛等，且甲状腺激素水平增高也不支持肺结核的诊断。

综上所述，根据患者的症状和检查结果，最可能的诊断是甲亢，因此答案选B。

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解析：这是一道关于营养缺乏症状识别的问题。我们需要根据题目中描述的七岁男孩的长期饮食习惯和生长状况，来判断他可能缺乏的营养素。

理解背景信息：
男孩七岁，长期不吃动物性食物。
生长迟缓，味觉异常。
分析选项：
A选项（钙）：缺钙通常会导致骨骼问题，如佝偻病，但不太可能导致味觉异常。
B选项（铁）：缺铁会引起贫血，表现为疲劳、无力、面色苍白等，但不直接影响味觉。
C选项（锌）：锌是人体必需的微量元素，对味觉和嗅觉有重要影响。长期不吃动物性食物可能导致锌摄入不足，因为动物性食物（如红肉、海鲜、家禽）是锌的良好来源。锌缺乏会导致生长迟缓、食欲不振、味觉异常等症状。
D选项（维生素B12）：维生素B12缺乏通常会导致神经系统问题，如巨幼细胞性贫血和神经系统退化，但不太可能导致味觉异常，且维生素B12主要存在于动物性食物中，但症状与题目描述不完全吻合。
总结答案：
根据题目描述的症状（生长迟缓、味觉异常）和饮食习惯（长期不吃动物性食物），最符合锌缺乏的表现。
锌是维持人体正常味觉和嗅觉的重要营养素，且动物性食物是锌的主要来源。

因此，答案是C（锌）。

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解析：选项A：频繁的呕吐、腹泻。这是正确的答案，因为频繁的呕吐和腹泻会导致人体电解质失衡，使得体内钾离子大量丢失，从而导致缺钾。

选项B：含钾的保健品吃的太少。这不是主要原因，因为正常人群通过均衡饮食通常可以获取足够的钾，不需要额外补充含钾保健品。

选项C：不喜欢吃动物性食物。这个选项不正确，因为钾主要存在于植物性食物中，如香蕉、土豆、绿叶蔬菜等，不是动物性食物的主要来源。

选项D：肾功能不全少尿期。虽然肾功能不全会影响电解质平衡，可能导致高钾血症而不是缺钾，因为肾功能不全时，肾脏排钾能力下降，可能导致钾在体内积累。

选择A的原因是频繁的呕吐和腹泻是导致体内钾离子丢失的直接原因，容易造成缺钾。其他选项要么不是导致缺钾的常见原因，要么与题意不符。

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解析：这是一道关于营养学和经济指标理解的选择题，我们需要对每个选项进行逐一分析，以确定哪个说法是错误的。

A选项：物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数。

这个描述是准确的。物价-营养指数确实是一个用来衡量食品价格与其营养价值之间关系的指标。

B选项：物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示。

这个说法是不准确的。物价-营养指数虽然关注营养，但它通常不仅仅用蛋白质含量来表示营养。营养是一个更广泛的概念，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养素。因此，仅仅用蛋白质含量来代表营养是不全面的。

C选项：食物的价格高不一定营养价值就高。

这个说法是正确的。食物的价格受多种因素影响，包括稀缺性、生产成本、市场需求等，而营养价值并不总是与价格成正比。

D选项：食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小。

这个说法也是合理的。如果食品的可食部分比例小，那么在相同价格下，消费者获得的营养价值就相对较低，因此物价-营养指数也会相应减小。

综上所述，B选项中的“物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示”是错误的，因为它忽略了营养是一个包含多种营养素的综合概念。

因此，答案是B。

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解析：选项A：良好饮食习惯不是自然形成的。这个选项是正确的，因为良好的饮食习惯通常需要通过有意识的学习、实践和调整才能形成，不是天生就具备的。

选项B：年纪大了就不会挑食。这个选项是不正确的。挑食并非仅限于儿童，成年人也可能由于口味偏好、健康状况、心理因素等多种原因而挑食。年龄增长并不会自动消除挑食的习惯。

选项C：饮食习惯养成要从娃娃抓起。这个选项是正确的。儿童和青少年时期是习惯养成的关键时期，在这个阶段形成的饮食习惯往往会影响一个人的一生。

选项D：好的饮食习惯可以使自身受益。这个选项也是正确的。良好的饮食习惯有助于身体健康，预防疾病，提高生活质量。

正确答案是B，因为年纪大了并不意味着就不会挑食，挑食是一个可能伴随一生的行为，与年龄无直接关系。其他选项都正确地描述了饮食习惯的养成和相关影响。

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解析：首先，让我们来了解一下成酸性食品的概念。成酸性食品是指在人体消化过程中，会产生酸性物质的食物。这些食物在体内消化后，会产生酸性代谢物，对身体的酸碱平衡有一定影响。

现在让我们来看一下选项中的食品：洋葱、蛋黄、柠檬、茶叶。其中，洋葱是属于碱性食品，对身体呈碱性反应；柠檬是属于成酸性食品，因为柠檬中含有柠檬酸，消化后会产生酸性代谢物；茶叶也是属于成酸性食品，因为茶叶中含有鞣酸等物质，会产生酸性代谢物。而蛋黄则是属于成酸性食品，因为蛋黄中含有脂肪和胆固醇等物质，消化后会产生酸性代谢物。

因此，答案是B:蛋黄。

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