136、葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是()。

解析：这道题考察的是孕中期妇女的膳食推荐量。下面是对各个选项的解析：

A. 油脂类每天50g：这个选项是错误的。根据中国营养学会的推荐，孕中期妇女的油脂摄入量应适当增加，推荐量为每天50~60g，以满足胎儿大脑发育的需要。

B. 肉禽鱼蛋每天150~200g：这个选项是正确的。孕中期妇女需要增加蛋白质的摄入，以满足胎儿生长发育的需要。推荐的肉禽鱼蛋摄入量为每天150~200g。

C. 谷类每天200~250g：这个选项也是正确的。谷类是能量的主要来源，孕中期妇女的推荐摄入量为每天200~250g。

D. 蔬菜每天400~500g左右，水果每天200~300g：这个选项是正确的。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对孕妇和胎儿的健康都非常重要。推荐的摄入量为蔬菜每天400~500g，水果每天200~300g。

E. 鲜奶每天300~500ml：这个选项也是正确的。牛奶富含钙质，对孕妇和胎儿的骨骼健康至关重要。推荐的鲜奶摄入量为每天300~500ml。

综上所述，选项A的说法与推荐的摄入量不符，因此答案是A。

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解析：这是一道关于中国女性肥胖判断标准的问题。首先，我们需要明确题目考察的是根据腰围来判断中国女性是否肥胖的标准。

分析选项：
A选项（≥80cm）：这个选项表示腰围达到或超过80厘米时，可能被视为肥胖。
B选项（≥78cm）：此选项设定的腰围标准略低于A选项，但不符合题目要求的肥胖判断标准。
C选项（≥75cm）：同样，这个标准也低于A选项，不是官方或广泛认可的肥胖判断标准。
D选项（≥70cm）：这个标准更低，显然不是用于判断中国女性肥胖的合适标准。
确定答案依据：
根据中国卫生部门和相关营养指南，通常使用腰围作为评估腹部肥胖的指标之一。对于中国女性而言，腰围达到或超过80厘米通常被认为是腹部肥胖或中心性肥胖的标志，这增加了患心血管疾病和其他健康问题的风险。
选择答案：
综合上述分析，A选项（≥80cm）是正确的肥胖判断标准，因为它符合中国女性腰围肥胖的官方和广泛认可的标准。

因此，正确答案是A（≥80cm）。

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解析：选项A：食堂周围环境要保持卫生、安全。这个选项是正确的，因为食堂周围环境的卫生与安全直接关系到食品卫生和就餐人员的健康安全。

选项B：食堂内部环境整洁、规范，无有害昆虫。这个选项也是正确的，食堂内部环境必须保持整洁规范，并且没有有害昆虫，以确保食品安全和就餐环境的舒适。

选项C：食堂室内无油垢，地面无污物。这个选项同样正确，食堂内部不应有油垢和污物，这既是卫生要求也是为了防止细菌滋生。

选项D：食堂与外界保持良好通道，方便人员进出。这个选项看似合理，但实际上不正确。因为食堂与外界保持良好通道虽然方便人员进出，但同时也可能使得外界的有害因素如灰尘、昆虫等更容易进入食堂内部，从而影响食堂的卫生环境。正确的做法是食堂应有适当的门禁措施，既能保证人员出入方便，又能有效控制外界不良因素的侵入。

因此，答案选D，因为D选项的说法在食堂环境卫生要求中是不正确的。

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解析：世界卫生组织（WHO）在膳食和健康建议中，推荐饱和脂肪摄入量不应过高，以降低心血管疾病的风险。以下是对各选项的解析：

A. 10%：这是正确答案。根据WHO的建议，饱和脂肪提供的能量不应超过膳食总能量的10%，以促进心血管健康。

B. 15%：这个比例高于WHO的建议，可能会导致饱和脂肪摄入过多，增加心血管疾病的风险。

C. 20%：这个比例同样超过了WHO的建议，可能会对心血管健康产生不利影响。

D. 25%：这个比例过高，显著超过了WHO的建议，极大地增加了心血管疾病的风险。

选择A的原因是它符合世界卫生组织推荐的饱和脂肪摄入量上限，有助于维护心血管健康，减少慢性疾病的风险。其他选项的比例均超出了推荐范围，不利于健康。

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解析：选项解析：

A. 维生素A：维生素A是构成视觉紫质（一种感光物质）的必要成分，紫质存在于视网膜的感光细胞中，对视力尤其是夜间视力至关重要。缺乏维生素A会导致视觉紫质不足，从而引起夜盲症。

B. β—胡萝卜素：β—胡萝卜素是一种植物来源的色素，是维生素A的前体，在体内可以转化为维生素A。虽然它间接与维生素A相关，但本身并不直接参与感光物质的构成。

C. 烟酸（维生素B3）：烟酸是B族维生素之一，主要作用是参与能量代谢和维持皮肤、神经系统的健康，与视觉感光物质的构成无直接关系。

D. 维生素C：维生素C是一种抗氧化剂，对免疫系统的功能、胶原蛋白的合成等有重要作用，但它并不参与感光物质的构成。

为什么选择A： 正确答案是A（维生素A），因为维生素A直接参与视网膜中感光物质——视觉紫质的形成，对于维持正常的视觉功能尤其是暗光条件下的视力至关重要。缺乏维生素A会导致视觉紫质不足，从而引起夜盲症，即在光线暗淡的环境下视力明显下降。其他选项虽然对人体有各自的营养作用，但与感光物质的构成无直接关联。

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解析：这是一道关于膳食调查报告结构的问题。我们需要根据膳食调查报告的常规格式来判断哪个部分构成了其正文的前置部分，与主体内容共同构成完整的正文。

选项分析：
A. 标题：标题通常是报告或文章的首要部分，用于概括主题，但它并不构成正文的前置说明或引言，因此A选项不符合题意。
B. 前言：前言在报告中起到引入主题、说明背景、目的和范围的作用，它位于正文开始之前，为读者提供必要的背景信息，帮助理解后续的主体内容。因此，B选项符合题意中“正文的前置部分”的描述。
C. 讨论：讨论部分通常位于报告的主体内容之后，用于对研究结果进行解释、分析和评价，不属于正文的前置部分，故C选项不符合题意。
D. 参考文献：参考文献列出了报告中引用的所有文献，位于报告的末尾，用于提供数据、观点或理论的来源，同样不属于正文的前置部分，D选项不符合题意。
答案选择：
根据上述分析，只有前言（B选项）符合膳食调查报告正文中前置部分的描述，它为读者提供了必要的背景信息，引导读者进入主体内容的阅读。

因此，答案是B（前言），因为它正确地构成了膳食调查报告正文的前置部分，与主体内容共同构成了完整的正文。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d53-3c2a-c079-0748dfede300.html

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解析：选项解析：

A. 绿色蔬菜：绿色蔬菜如菠菜、芦笋等确实含有叶酸，但天然食物中的叶酸在烹饪过程中容易损失，且生物利用率相对较低。

B. 肉类：肉类中也含有一定量的叶酸，但相比绿色蔬菜，其含量不是特别高，也不是补充叶酸的最佳来源。

C. 豆类：豆类如黑豆、绿豆等含有较多的叶酸，但同样存在烹饪过程中损失的问题。

D. 叶酸强化食物：这类食物如某些谷物、面包和果汁等，在生产过程中已经添加了额外的叶酸，因此其叶酸含量比天然食物高，且更易于被人体吸收利用。

为什么选D：孕期补充叶酸非常重要，因为叶酸能帮助预防胎儿的神经管缺陷。叶酸强化食物能够提供较为稳定和充足的叶酸量，比从天然食物中获取更高效。因此，对于孕期妇女来说，选择叶酸强化食物是最有效的补充方式。所以正确答案是D。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002507-5de5-9484-c079-0748dfede300.html

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解析：解析:40×30%+50×40%+30×30%=41

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00002581-2ebe-c700-c079-0748dfede300.html

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解析：这是一道选择题，旨在考察对营养教育主要内容的理解。我们来逐一分析各个选项：

A选项：有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保健知识培训。这个选项虽然涉及到了培训，但培训的内容是“医学保健知识”，而非特指“营养知识”。因此，它不完全符合营养教育的主要内容。

B选项：将营养知识纳入大学的教育内容。这个选项虽然提到了营养知识，但仅局限于大学教育，没有涵盖更广泛的受众群体，如中小学生、社区居民等。因此，它也不是营养教育的全部内容。

C选项：将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平。这个选项直接关联到营养教育的核心，即通过提高卫生保健人员的营养知识水平，来更好地为公众提供营养指导和教育。这符合营养教育的根本目的，即将营养知识普及给更广泛的人群，提高公众的营养意识和健康水平。

D选项：将营养知识纳入成人高等教育课程。与B选项类似，这个选项虽然涉及到了营养知识，但同样仅局限于某一特定教育领域（成人高等教育），没有全面反映营养教育的广泛性和普及性。

综上所述，C选项最符合营养教育的主要内容，因为它直接关联到提高卫生保健人员的营养知识水平，从而能够更好地为公众提供营养教育和指导。

因此，答案是C。

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解析：选项解析：

A. 生物性污染：通常指的是由微生物如细菌、病毒、寄生虫等引起的污染，这与工业三废的排放无直接关系。

B. 物理性污染：指的是由物理因素如尘埃、金属碎屑等造成的污染，虽然工业排放可能包含物理性污染物，但这不是其主要特征。

C. 化学性污染：指的是由化学物质如有机溶剂、重金属、农药等造成的污染。工业三废（废水、废气、废渣）中常含有大量的化学污染物，这些物质排放到环境中会污染食品。

D. 放射性污染：指的是由放射性物质如铀、钚等造成的污染，这种情况一般与核工业相关，不是普通工业三废排放的特征。

为什么选择C：工业三废不合理排放通常包含多种化学物质，这些化学物质进入环境后，可能通过食物链最终影响到食品的安全，造成食品化学性污染。因此，正确答案是C，化学性污染。

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