163、下列有关豆类的说法中不正确的是()。

解析：这是一道关于普通成人适宜运动强度的问题。我们来逐一分析选项并解释为什么选择B选项。

A选项（轻度）：
轻度运动虽然适合某些特定人群（如老年人、康复中的病人等），但对于普通成人来说，可能无法达到足够的锻炼效果，对促进心肺功能和增强体质的作用有限。
B选项（中度）：
中度运动被广泛认为是普通成人适宜的运动强度。这种强度的运动可以有效提高心肺功能，增强肌肉力量，促进新陈代谢，并有助于体重管理和心理健康。中度运动包括快走、慢跑、骑自行车、游泳等。
C选项（重度）：
重度运动对于普通成人来说可能过于剧烈，容易导致运动损伤和过度疲劳。这种强度的运动更适合专业运动员或经过长期训练的人群。
D选项（极重度）：
极重度运动远远超出了普通成人的承受能力，可能会对身体造成严重损害。这种强度的运动通常与极限运动或专业竞技活动相关。

综上所述，对于普通成人来说，中度运动既安全又有效，能够满足他们的锻炼需求。因此，正确答案是B选项（中度）。

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解析：选项解析：

A. 调查计划的科学性、严谨性和可行性：这是营养调查工作质量的基础。如果调查计划不科学、不严谨或不可行，那么调查结果可能不准确或无法反映真实情况。

B. 调查对象的配合程度：调查对象是否愿意并能够按照调查要求提供信息，直接影响数据的完整性和准确性。

C. 调查人员的工作态度：调查人员是否认真负责，是否能够严格遵循调查程序，是影响调查质量的关键因素。

D. 调查人员的专业知识技能水平：调查人员需要具备一定的专业知识和技能，才能正确地收集、处理和分析数据。

E. 各级领导的支持：领导的支持能够为调查工作提供必要的资源，包括人力、物力和财力，同时也能够促进调查工作的顺利进行。

为什么选择这个答案：

选择ABCDE是因为每个选项都是影响营养调查工作质量的重要因素。营养调查是一个复杂的过程，需要多方面的支持和保障，任何一个环节的不足都可能导致整个调查结果的偏差。因此，为了确保调查工作的质量，需要综合考虑以上所有因素。

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解析：这是一道关于电离辐射对人体营养成分影响的选择题。我们需要分析电离辐射对人体各种营养成分的可能影响，以确定哪种成分在受到电离辐射后损失较多。

A. 维生素C：维生素C是一种水溶性维生素，对人体有多种重要功能，包括抗氧化作用。电离辐射可以产生自由基，这些自由基会攻击细胞内的分子，包括维生素C。由于维生素C的水溶性和抗氧化特性，它更容易在电离辐射的环境中受到破坏和损失。

B. 钾：钾是人体必需的矿物质，主要存在于细胞内液中，对于维持细胞内外的渗透压和酸碱平衡至关重要。电离辐射对钾的直接损失影响较小，因为钾不是直接参与抗氧化或易受自由基攻击的成分。

C. 锌：锌是人体必需的微量元素，参与多种酶的活性化和细胞代谢过程。虽然锌在体内有一定的抗氧化作用，但电离辐射对其的直接损失影响并不显著。

D. 甘油三酯：甘油三酯是体内主要的储能形式，也是血脂的一种。电离辐射主要影响的是细胞内的分子结构和功能，而不是直接作用于脂肪储存形式。

综上所述，电离辐射主要产生自由基，这些自由基会攻击抗氧化物质，如维生素C。因此，在电离辐射的环境中，维生素C的损失会相对较多。所以正确答案是A选项，维生素C。

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解析：这是一道关于营养改善手段的选择题，我们需要分析每个选项对于改善营养缺乏的效果、价格以及是否适用于大面积推广。

A选项（中草药制剂）：中草药制剂主要用于治疗或调理身体某些特定状况，虽然某些中草药可能含有对人体有益的营养成分，但它们并非专门针对营养缺乏设计，且效果因人而异，不一定适用于所有营养缺乏情况。此外，中草药制剂的价格和获取难度也因其特殊性和加工过程而异。

B选项（营养素补充剂）：营养素补充剂可以直接提供人体所需的营养素，对于特定营养缺乏有显著效果。然而，它们通常价格较高，且需要个体根据自身缺乏的营养素进行针对性补充，不适用于大面积无差别的推广。

C选项（保健食品）：保健食品声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的，但并非所有人都需要保健食品，且其价格通常也高于普通食品。此外，保健食品的监管和效果评估相对复杂，不适用于作为广泛推广的营养改善手段。

D选项（营养强化食品）：营养强化食品是在普通食品中添加一种或多种营养素，以增加食品的营养价值。这种方法不仅可以直接补充人体所需的营养素，改善营养缺乏，而且因为是在普通食品基础上进行强化，所以价格相对较低，易于被大众接受。此外，营养强化食品可以广泛应用于日常饮食中，适合大面积推广。

综上所述，D选项（营养强化食品）在改善营养缺乏方面不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。

因此，答案是D。

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解析：这是一道关于营养素缺乏与特定疾病关联的问题。我们需要分析每个选项，并确定哪种维生素的缺乏容易导致“新生儿出血症”。

选项A：维生素B1：
维生素B1（硫胺素）的缺乏主要导致脚气病，表现为神经系统和心血管系统的异常，与新生儿出血症无直接关联。
选项B：维生素C：
维生素C（抗坏血酸）的缺乏主要导致坏血病，表现为牙龈出血、关节疼痛等症状，同样与新生儿出血症不直接相关。
选项C：维生素E：
维生素E是一种重要的抗氧化剂，其缺乏可能导致红细胞脆性增加和溶血性贫血，但并非新生儿出血症的主要原因。
选项D：维生素K：
维生素K对于血液凝固至关重要。它是合成凝血因子（如凝血因子II、VII、IX和X）所必需的。新生儿，特别是母乳喂养且未接受维生素K补充的婴儿，如果母亲在怀孕期间维生素K摄入不足，婴儿出生后可能因维生素K缺乏而导致出血倾向，即新生儿出血症。

综上所述，维生素K的缺乏是导致新生儿出血症的主要原因。因此，正确答案是D。

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解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目要求识别膳食调查报告主体内容中不包括哪一项。接下来，我们逐一分析选项内容及其与膳食调查报告的关联性。

选项A：居民食物摄入状况
居民食物摄入状况是膳食调查报告的核心内容之一，因为它直接反映了人们的饮食习惯和食物偏好，是评估膳食质量和营养摄入的基础。因此，这个选项是膳食调查报告的重要组成部分。
选项B：居民能量和主要营养素摄入状况
膳食调查报告通常会分析居民通过食物摄入的能量和各种主要营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质）的量，以评估是否满足人体需求。这个选项也是报告的关键内容。
选项C：居民的体格状况
居民的体格状况虽然与健康和营养有关，但它更多地与体质、遗传、运动和生活方式等多种因素有关，并不直接反映膳食摄入的情况。在膳食调查报告中，体格状况通常不是主要分析内容，而是可能作为背景信息或参考因素提及。因此，这个选项不是膳食调查报告的主体内容。
选项D：居民膳食结构的评价
膳食结构评价是膳食调查报告的重要部分，它通过分析不同食物类别的摄入量、比例和模式，来评估居民的膳食是否均衡、合理，是否符合营养学原则。这个选项显然属于膳食调查报告的核心内容。

综上所述，膳食调查报告的主体内容不包括“居民的体格状况”（选项C），因为它不直接反映膳食摄入的情况，而是更多关联于其他健康和生活方式因素。因此，正确答案是C。

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解析：解析：答案为D。在计算标准人折合系数时，标准人是指体重60kg从事轻体力劳动的成年男子。标准人折合系数是用来根据不同人群的体重、性别、劳动强度等因素，将不同人群的劳动强度进行比较和转换的一个系数。选择60kg体重的成年男子是因为男性和女性的体力劳动强度存在差异，而选择轻体力劳动是因为这是一种相对较为普遍的劳动强度水平。

生动例子：想象一下，有两个人，一个是体重60kg的成年男子，一个是体重60kg的成年女子，他们都在进行轻体力劳动，比如搬运轻物品。由于男性的生理结构和肌肉量等因素，男性在进行轻体力劳动时可能会比女性更加轻松和高效。因此，在计算标准人折合系数时，选择体重60kg从事轻体力劳动的成年男子作为标准人，以便更准确地比较不同人群的劳动强度。

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解析：这道题考察的是关于水溶性维生素的特性。

A. 在满足机体需要后,多余的由尿排出 —— 这是水溶性维生素的一个特点，因为它们不会在体内大量储存，多余的通常会被排出体外。

B. 在体内贮存少 —— 这也是水溶性维生素的特性之一，与脂溶性维生素不同，水溶性维生素在体内的储存量很小。

C. 营养状况不能用尿负荷试验进行评价 —— 这个选项是不正确的。实际上，尿负荷试验是评价水溶性维生素营养状况的常用方法之一，通过测定尿中维生素或其代谢产物的含量来评估机体摄入和排出情况。

D. 易溶于水 —— 这正是水溶性维生素的定义特性之一，它们可以溶解在水中。

E. 体内缺乏容易出现相应的症状 —— 由于水溶性维生素在体内储存量小，一旦摄入不足，很快就会表现出缺乏症状。

因此，选项C“营养状况不能用尿负荷试验进行评价”是不属于水溶性维生素共性的描述，所以正确答案是C。

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解析：这道题考察的是人体基本组织的分类知识。

A. 神经组织：神经组织是由神经元和神经胶质细胞组成，主要负责传递和处理信息，是人体四大基本组织之一。

B. 免疫组织：免疫组织是人体免疫系统的一部分，虽然重要，但不属于人体的四大基本组织。

C. 脂肪组织：脂肪组织主要由脂肪细胞组成，主要功能是储存能量和维持体温，但它不是基本组织类型，而是属于结缔组织的一种。

D. 骨骼组织：骨骼组织是构成骨骼的部分，主要由矿物质和胶原纤维组成，它也是结缔组织的一种，而不是单独的基本组织类型。

选择A是因为神经组织确实是人体的四大基本组织之一，与上皮组织、结缔组织和肌组织并列。这四大基本组织各自具有独特的结构和功能，共同构成了人体的各种器官和系统。

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解析：解析:平等性原则，营养指导员要避免以教育者自居，居高临下地进行交谈。当了解到咨询者有不正确的认知和行为时，不应随意评判或者责备;在还没有清楚咨询者真正的问题或需要自己做出决策前，不应急于提出建议或劝告。

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