181、下列何种矿物质有助于血红素的形成()。

解析：这是一道关于普通成人适宜运动强度的问题。我们来逐一分析选项并解释为什么选择B选项。

A选项（轻度）：
轻度运动虽然适合某些特定人群（如老年人、康复中的病人等），但对于普通成人来说，可能无法达到足够的锻炼效果，对促进心肺功能和增强体质的作用有限。
B选项（中度）：
中度运动被广泛认为是普通成人适宜的运动强度。这种强度的运动可以有效提高心肺功能，增强肌肉力量，促进新陈代谢，并有助于体重管理和心理健康。中度运动包括快走、慢跑、骑自行车、游泳等。
C选项（重度）：
重度运动对于普通成人来说可能过于剧烈，容易导致运动损伤和过度疲劳。这种强度的运动更适合专业运动员或经过长期训练的人群。
D选项（极重度）：
极重度运动远远超出了普通成人的承受能力，可能会对身体造成严重损害。这种强度的运动通常与极限运动或专业竞技活动相关。

综上所述，对于普通成人来说，中度运动既安全又有效，能够满足他们的锻炼需求。因此，正确答案是B选项（中度）。

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解析：选项A：适量的多糖类碳水化合物，有助于改善血糖。 解析：多糖类碳水化合物是指复杂碳水化合物，比如全谷物、豆类和蔬菜等，它们含有较多的纤维，可以缓慢释放糖分，有助于维持血糖稳定。但是，如果摄入过量，即使是复杂碳水化合物，也会导致血糖升高。因此，适量摄入是关键。

选项B：植物油与血糖增高没有关系。 解析：这个说法不完全正确。虽然植物油相对于动物脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，对心血管健康较为有益，但是植物油也是能量密集型食物，过多摄入同样会导致能量过剩，进而可能影响血糖水平。

选项C：多吃肉不会引起血糖增高。 解析：这个说法不正确。虽然肉类本身不含碳水化合物，不会直接引起血糖增高，但是肉类富含蛋白质和脂肪，过多摄入可能会导致体重增加，增加胰岛素抵抗，间接影响血糖控制。

选项D：多选低GI食物，GI越低，对控制血糖越有利。 解析：这个选项是正确的。GI（Glycemic Index，血糖生成指数）是衡量食物引起血糖反应的速度和程度的指标。低GI食物释放葡萄糖的速度慢，有助于维持血糖稳定，对糖尿病患者控制血糖有利。

选择答案D的原因是，低GI食物能帮助糖尿病患者更好地控制血糖，避免血糖快速上升，有利于长期血糖管理。其他选项要么描述不准确，要么忽略了量的控制，不能作为普遍适用的建议。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，旨在测试对体重分类标准的理解。

首先，我们分析题目中的关键信息：

题目关注的是实际体重与理想体重之间的关系。
给出了一个范围：实际体重在理想体重的±10%内。

接下来，我们对每个选项进行逐一分析：
A选项（正常范围）：这个选项符合题目描述的范围。如果一个人的实际体重在理想体重的±10%内，这通常被认为是体重的正常范围。这个范围表明体重既不过重也不过轻，处于健康状态。

B选项（超重或瘦弱）：这个选项指的是体重偏离正常范围的情况。但题目明确给出的是体重在正常范围内的条件，因此这个选项不符合。

C选项（肥胖或瘦弱）：同样，这个选项也指的是体重的极端情况，即过重（肥胖）或过轻（瘦弱）。根据题目条件，这个选项也不适用。

D选项（无法判断）：这个选项意味着基于提供的信息无法做出判断。但题目已经给出了明确的体重范围条件，因此可以做出判断，这个选项不正确。

综上所述，根据题目条件“实际体重在理想体重±10%内”，这符合体重正常范围的定义。

因此，答案是A（正常范围）。

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解析：膳食纤维是一种不能被人体消化的复合碳水化合物，广泛存在于植物性食物中。以下是对各个选项的解析：

A. 降血糖：膳食纤维可以通过减缓食物在消化道中的移动速度，从而减缓葡萄糖的吸收，有助于平稳血糖水平。因此，膳食纤维对降血糖有一定的作用。

B. 降血脂：膳食纤维能够降低胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄，从而有助于降低血脂水平。因此，膳食纤维对降血脂有显著效果。

C. 防便秘：膳食纤维可以增加大便的体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。因此，膳食纤维在防止便秘方面作用明显。

D. 降血压：膳食纤维虽然对心血管健康有益，但其直接降血压的作用相对较小。降血压更多是通过减少钠摄入、保持健康体重、增加钾摄入等方式来实现。因此，膳食纤维对降血压的作用相对最不明显。

所以，正确答案是D。膳食纤维对降血压的作用相对其他选项来说最不明显，虽然它对心血管健康有益，但并不是直接通过降低血压来实现的。

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解析：这是一道关于配餐原则的选择题，我们需要分析每个选项的正确性，并找出不正确的说法。

A选项：能量和营养素的比例要适宜和平衡。这是配餐的基本原则之一，确保身体获得全面而均衡的营养。因此，A选项是正确的。

B选项：摄入能量与机体消耗的能量应保持平衡。这也是配餐的重要原则，避免能量过剩或不足，维持体重和身体健康。所以，B选项也是正确的。

C选项：膳食能量达到推荐量的100%才为合格。这个说法过于绝对。在实际配餐中，很难做到膳食能量完全达到推荐量的100%，而且根据个体的活动量和需求，能量摄入可以有一定的浮动范围。因此，C选项是不正确的。

D选项：膳食蛋白质周平均量以不超过每日推荐量的±5%最为理想。这反映了膳食中蛋白质摄入的稳定性，避免过多或过少的摄入，有利于身体健康。所以，D选项是正确的。

综上所述，不正确的说法是C选项：膳食能量达到推荐量的100%才为合格。因为在实际操作中，能量摄入可以有一定的浮动范围，不必完全达到推荐量的100%。

因此，答案是C。

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解析：选项A：“为了引起大家的重视可适当夸张,信口开河” —— 这种做法违反了职业道德，因为营养师在健康教育活动中应提供准确、科学的信息。夸张和信口开河可能会导致误导，损害专业信誉和信任。

选项B：“为了达到活动的运作维持,可适当的推荐保健品” —— 这同样不符合职业道德。营养师应基于科学证据提供建议，不应为了经济利益推荐特定产品。此外，推荐保健品可能会引起利益冲突。

选项C：“讲座的方式可以五花八门,讲授内容可以适当扩展” —— 这个选项符合职业道德。营养师在健康教育活动中应该采用多样化的教学方法来吸引听众，并可以根据听众的需求和兴趣适当扩展讲授内容，只要这些内容是基于科学和事实的。

选项D：“语无伦次,凭空捏造案例,吓唬观众” —— 这显然违反了职业道德。提供混乱、捏造的信息不仅误导听众，而且破坏了专业诚信。

为什么选C：选项C体现了营养师在健康教育活动中应具备的职业素养，即采用有效的沟通方式和教育策略，同时保持信息的科学性和准确性。其他选项都包含了违反职业道德的行为，如误导听众、推销产品或提供虚假信息。因此，C是最符合职业道德标准的选项。

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解析：首先，让我们来看一下这道题目。题干中提到乳类是幼儿优质蛋白质的来源，而乳类中富含的某种氨基酸可以提高生物价，也就是增加蛋白质的利用率。我们需要找出这种氨基酸是什么。

选项A是蛋氨酸，选项B是精氨酸，选项C是赖氨酸，选项D是色氨酸。在这四种氨基酸中，赖氨酸是一种必需氨基酸，也是乳类蛋白质中含量较高的氨基酸之一。赖氨酸对于幼儿的生长发育非常重要，可以提高蛋白质的生物价，增加蛋白质的利用率。

因此，答案是C:赖氨酸。

现在让我们通过一个生动有趣的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下，赖氨酸就像是一座桥梁，连接着乳类蛋白质中的各个氨基酸，使得它们能够更好地被幼儿的身体吸收利用。就好像一座桥梁可以让人们更方便地跨越河流一样，赖氨酸可以让蛋白质更有效地被身体吸收利用。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析并识别哪个选项不属于社会主义职业道德基本规范。

首先，我们来理解社会主义职业道德基本规范的核心内容。它通常涵盖了从业人员在职业活动中应遵循的基本行为准则，这些准则旨在促进社会的和谐与进步，同时维护职业领域的良好秩序。

接下来，我们逐一分析选项：
A选项（爱岗敬业）：爱岗敬业是职业道德的基本要求之一，它强调从业人员应热爱自己的岗位，尽职尽责，这是符合社会主义职业道德规范的。
B选项（诚实守信）：诚实守信是职业道德的重要组成部分，它要求从业人员在职业活动中保持诚实，信守承诺，这也是社会主义职业道德所倡导的。
C选项（服务群众）：服务群众体现了社会主义职业道德中的服务意识，强调从业人员应以群众利益为出发点，积极为群众服务，这同样是社会主义职业道德的基本规范。
D选项（开拓创新）：虽然开拓创新在职业发展中具有重要意义，但它更多关联于个人的职业能力和创新精神，并不直接构成社会主义职业道德的基本规范。职业道德更侧重于从业人员的行为准则和职业操守，而非具体的职业技能或创新能力。

综上所述，A、B、C三个选项均属于社会主义职业道德基本规范的内容，而D选项（开拓创新）虽然重要，但并不直接构成职业道德的基本规范。
因此，答案是D。

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解析：选项解析：

A. 维生素B1和B2：这两种维生素是主食强化中常用的添加剂，因为它们是水溶性维生素，对于预防脚气病和口角炎等营养缺乏症非常关键。精白米面在加工过程中会损失这些维生素，因此需要强化。

B. 维生素D和E：维生素D主要与钙的吸收和利用相关，通常通过日晒和食物中的鱼类、蛋黄等获取；维生素E是一种抗氧化剂，通常存在于植物油、坚果和种子中。它们不是主食强化的常用添加剂。

C. 维生素A和C：维生素A对于视力和免疫功能很重要，通常通过胡萝卜、绿叶蔬菜和动物肝脏等食物获取；维生素C对于免疫功能和皮肤健康很重要，常见于新鲜水果和蔬菜中。这两者通常不作为主食的强化剂。

D. 维生素E：如前所述，维生素E是一种抗氧化剂，不是主食强化的常用添加剂。

E. 维生素K：维生素K对于血液凝固很重要，通常通过绿叶蔬菜和某些植物油来获取。它不是主食强化的常用添加剂。

为什么选择A： 选择A是因为维生素B1（硫胺素）和维生素B2（核黄素）是主食强化中的常用添加剂。精白米面的加工过程会去除大部分的外层和胚芽部分，这部分包含了大量的维生素B群。因此，为了预防由于这些维生素摄入不足而引起的营养缺乏症，如脚气病和口角炎，通常会在精白米面中强化维生素B1和B2。其他选项中的维生素虽然对人体有益，但不是主食强化中的常规添加剂。

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解析：这是一道关于食品安全与去毒措施的选择题。我们需要分析各种去毒方法对于去除花生油中黄曲霉毒素的有效性。

首先，理解黄曲霉毒素的性质是关键。黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物质，常见于受霉菌污染的粮油食品中，如花生、花生油等。这种毒素在碱性条件下易于分解。

接下来，分析各个选项：

A选项（兑入其它油）：这种方法并不能去除黄曲霉毒素，只是稀释了毒素的浓度，不能解决问题。
B选项（白陶土吸附）：虽然吸附法在某些情况下可用于去除有害物质，但白陶土对于黄曲霉毒素的吸附效果并不明确，且实际操作中可能难以达到完全去除的效果。
C选项（加碱去毒）：黄曲霉毒素在碱性条件下容易分解，因此加碱是一种有效的去毒方法。这种方法可以直接破坏毒素的结构，从而达到去毒的目的。
D选项（紫外线照射）：紫外线主要用于消毒和杀菌，对于黄曲霉毒素的去除效果并不显著。

综上所述，考虑到黄曲霉毒素在碱性条件下的易分解性，以及各选项的实际效果，加碱去毒（C选项）是首选措施。这种方法能够直接破坏黄曲霉毒素的结构，有效去除花生油中的毒素。

因此，答案是C。

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