211、下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。

解析：选项A：食物选择 解析：食物选择是膳食营养指导和管理的基础，它涉及如何根据营养需要、健康状况、食物偏好等因素来挑选合适的食物种类，确保膳食的营养均衡。

选项B：计划膳食 解析：计划膳食是根据营养目标和食物选择原则来设计具体的膳食计划，包括一日三餐的食物种类、数量、搭配等，确保满足个体的营养需求。

选项C：膳食评价 解析：膳食评价是对个体或群体的膳食摄入情况进行评估，以了解其膳食结构是否合理，营养素摄入是否充足或过量，从而指导下一步的膳食调整。

选项D：膳食改善 解析：膳食改善是基于膳食评价的结果，对现有的膳食习惯进行合理的调整和改善，旨在纠正营养不平衡，提高膳食质量，促进健康。

为什么选这个答案：ABCD 解析：膳食营养指导和管理是一个系统的过程，它包括了从食物选择、计划膳食、膳食评价到膳食改善的各个环节。每一个环节都是不可或缺的，它们相互关联，共同构成了完整的膳食营养指导和管理工作。因此，正确答案是ABCD。

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解析：选项A：脂溢性皮炎，通常与皮脂分泌增多及真菌感染有关，并不是锌缺乏的典型临床表现。

选项B：口角炎，虽然可能与多种营养素缺乏有关，如维生素B群，但并不是锌缺乏的特异性临床表现。

选项C：胃肠道感染，这种情况更多是由细菌、病毒等微生物引起的，与锌缺乏无直接关联。

选项D：异食癖，这是一种与锌缺乏有关的临床表现。锌是多种酶的组成部分，对身体的许多生理功能有重要作用，包括味觉和食欲。锌缺乏可能导致食欲不振、味觉障碍，甚至出现异食癖，即对非食物物质（如土、纸等）的异常摄取。

选项E：多发性神经炎，通常与维生素B群缺乏有关，尤其是维生素B1（硫胺素）和B12，而不是锌缺乏。

因此，正确答案是D，异食癖与锌缺乏有关。锌对于维持正常的味觉和食欲至关重要，其缺乏可能导致食欲不振和味觉障碍，从而引发异食癖。

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解析：这道题考察的是大众传播的特点。大众传播是指通过大众传媒向广大群众传递信息的过程。下面是对每个选项的解析：

A: 反馈及时、交流充分。这个特点更适用于互动性强的传播方式，比如面对面交流或者社交媒体等，不太适用于大众传播。

B: 传播者是专业的传播机构和人员。这是大众传播的一个重要特点，大众传媒如电视、广播、报纸等都由专业的传播机构和人员负责信息的传递。

C: 覆盖范围较小，传播速度较慢。这个特点不符合大众传播的特点，大众传播的特点之一就是覆盖范围广，传播速度快。

D: 信息容易失真。大众传播中信息的失真是可能存在的，但并不是其特点，因为大众传播的目的是传递准确的信息。

E: 传播对象联系紧密。这个特点更适用于小范围的传播，不太符合大众传播的特点。

因此，正确答案是B: 传播者是专业的传播机构和人员。这个特点是大众传播的重要特点，也是其与其他传播方式的区别之一。

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解析：这道题考察的是孕妇和乳母膳食铁的UL（最大耐受量）值。在选项中，C选项6050毫克是正确答案。

让我们通过联想和生动有趣的例子来帮助你理解这个知识点。想象一下，孕妇和乳母在怀孕和哺乳期间需要摄入足够的铁来维持自己和宝宝的健康。铁是人体非常重要的营养素，它可以帮助血液运输氧气到全身各个部位，维持身体的正常功能。

UL值是指人体摄入某种营养素的最大耐受量，超过这个量可能会对健康造成不利影响。对于孕妇和乳母来说，他们需要控制铁的摄入量，以免超过UL值导致不良反应。

因此，正确答案C选项6050毫克表示孕妇和乳母膳食铁的UL值是6050毫克，超过这个量就可能对健康产生负面影响。

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解析：这是一道关于人体解剖学和生理学知识的问题，旨在识别哪个结构可以对发音起共鸣作用。我们来逐一分析各个选项：

A. 鼻道：鼻道是鼻腔内的通道，主要功能是允许空气进出，参与呼吸过程，并过滤、温暖和湿润吸入的空气。虽然与发音时的气流有关，但它本身并不直接对发音产生共鸣作用。

B. 鼻旁窦：鼻旁窦（也称为鼻窦）是鼻腔周围的含气空腔，它们与鼻腔相通。在发音时，鼻旁窦可以作为声音的共鸣腔，增强和修饰声音。这种共鸣作用在语音的产生和清晰度方面起着重要作用。

C. 咽：咽是连接鼻腔、口腔和喉腔的管道，是消化系统和呼吸系统的共同通道。虽然咽在发音过程中有重要作用，但主要是作为气流的通道和控制发音的器官之一，而非主要的共鸣腔。

D. 口腔：口腔是发音的主要部位之一，包含舌头、唇、齿等发音器官。虽然口腔在发音时起到关键作用，但其主要功能是形成不同的音素和音节，而非作为共鸣腔。

综上所述，鼻旁窦因其结构特点和位置，可以对发音起到共鸣作用，增强声音的清晰度和响度。因此，正确答案是B。

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解析：选项A：克山病是一种地方性心肌病，主要由硒缺乏引起，与锌缺乏无关。

选项B：甲状腺肿大通常是由于碘缺乏引起的，不是锌缺乏的表现。

选项C：生长发育迟缓是锌缺乏的典型表现之一。锌是多种酶的组成部分，对细胞分裂和生长至关重要，特别是对儿童和青少年的生长发育尤为重要。锌缺乏会影响食欲和营养素的吸收，从而导致生长迟缓。

选项D：骨质软化通常与维生素D、钙或磷的缺乏有关，而不是锌缺乏。

因此，正确答案是C，因为锌缺乏会导致生长发育迟缓。锌对于维持正常的味觉和食欲、促进免疫系统功能以及细胞分裂和生长都是必需的，其缺乏会直接影响儿童的正常发育。

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解析：选项A：1995年，这是不正确的。《中华人民共和国食品安全法》并非在1995年施行，那时中国还没有专门的食品安全法。

选项B：2000年，这也是不正确的。虽然在2000年前后的时间里，中国的食品安全管理有了很大的进步，但《中华人民共和国食品安全法》并非在这一年施行。

选项C：2007年，这同样是不正确的。尽管2007年中国食品安全管理法律体系在不断完善，但《中华人民共和国食品安全法》还未正式施行。

选项D：2009年，这是正确的答案。《中华人民共和国食品安全法》是在2009年6月1日正式施行的，这部法律旨在保障公众身体健康和生命安全，对食品安全进行全面规范。

选择D的原因是该选项准确反映了《中华人民共和国食品安全法》正式施行的日期。这部法律的实施标志着中国在食品安全监管方面迈出了重要一步，对食品生产、流通、销售以及餐饮服务等环节进行了严格规定，增强了食品安全监管的法律效力。

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解析：这道题考察的是影响性成熟的营养素。在这个过程中，缺乏锌会对性成熟产生影响。锌是一种微量元素，对于人体的生长发育和性成熟非常重要。例如，锌可以促进性激素的合成，对于性腺的发育和功能起着重要作用。因此，缺乏锌会影响性成熟的进行。

举个生动有趣的例子来帮助理解：想象一下，如果我们的身体是一辆汽车，而锌就是汽车的引擎。如果汽车的引擎出了问题，就会影响汽车的正常运行。同样，如果我们缺乏锌，就会影响我们身体的正常发育和性成熟。所以，要保持身体的健康和性成熟，我们需要摄入足够的锌。所以，正确答案是C:锌。

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解析：选项解析：

A. 核桃仁：核桃仁是一种坚果，含有较高的不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。但即便如此，其脂肪含量相对较高。

B. 薯片：薯片是油炸食品，油炸过程中会吸收大量油脂，因此脂肪含量较高。但是，通常情况下，薯片的脂肪含量并没有坚果类食品那么高。

C. 麻花：麻花是一种油炸面食，虽然经过油炸，但其主要成分是面粉，脂肪含量相对较低，不如坚果类食品高。

D. 苹果片：苹果片是水果，水果的脂肪含量普遍较低，几乎可以忽略不计。

为什么选择A： 在这四个选项中，核桃仁的脂肪含量最高。尽管薯片也是高脂肪食品，但与富含健康脂肪的核桃仁相比，核桃仁的脂肪含量更为显著，且单位重量下的脂肪含量通常高于薯片。因此，正确答案是A. 核桃仁。

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解析：这是一道关于尿液收集类型选择的问题，我们需要根据尿液收集的不同类型和适用场景来判断哪个选项最适合门诊、急诊患者的尿液收集。

首先，我们分析每个选项：

A. 任意尿：这是指患者无需任何准备，随时排空膀胱所得的尿液标本。由于收集方便，它适用于门诊、急诊患者的尿液筛查，特别是在需要快速获取尿液样本进行初步分析时。

B. 晨尿：通常指清晨起床后、未进早餐和做运动之前第一次排出的尿液。这种尿液标本因为浓缩，适用于检测在尿液中浓度较低的成分，如细胞、管型等。但它不适用于需要快速诊断的门诊、急诊场景。

C. 餐后尿：指午餐后2-4小时收集的尿液。这种尿液标本通常用于检测尿糖、尿蛋白和尿胆原等，因为它能较好地反映餐后机体代谢情况。但同样，它不适用于紧急情况下的尿液收集。

D. 24小时尿：需要患者收集24小时内的全部尿液。这种标本适用于尿液成分定量测定，如尿糖、尿蛋白、尿17-羟、17-酮类固醇等。由于其收集过程复杂且耗时长，不适用于门诊、急诊的紧急需求。

综上所述，考虑到门诊、急诊患者通常需要快速且简便的尿液收集方法，任意尿因其方便性和即时性成为最佳选择。

因此，答案是A. 任意尿。

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