218、以下属于影响骨质疏松发生发展主要营养素的是()。

解析：选项A解析：平衡膳食宝塔建议量确实是以食物的可食部分的生重来计算的，这是为了方便人们理解和应用。

选项B解析：这个说法不正确，因为虽然膳食宝塔提供了各类食物的推荐摄入量，但并不意味着每日膳食必须严格遵循这些量。膳食宝塔的目的是提供一个大致的食物摄入框架，实际摄入量应根据个人的具体情况（如年龄、性别、身体状况、活动量等）做适当调整。

选项C解析：这个说法是正确的，遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例有助于确保膳食的均衡，从而促进健康。

选项D解析：这个说法也是正确的，虽然每日的食物摄入量可能会有所波动，但长期来看，一周内各类食物的平均摄入量应当符合膳食宝塔的建议量。

为什么选B：选项B错误地理解了膳食宝塔的作用，将其视为硬性规定而不是指导性建议。实际上，个人应根据自身实际情况灵活调整食物摄入量，而不是机械地按照宝塔的建议量进食。因此，正确答案是B。

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解析：这是一道定义理解的问题。我们可以根据问题对各个选项进行分析：

首先要明确什么是微量营养素。微量营养素是指在人体内的需要量很小，但可以起到重要的生理功能的营养素。这类营养素通常包括维生素和矿物质。

分析选项：

A选项（蛋白质）：蛋白质是构成人体组织的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，同时也是人体酶、激素的主要成分，对于维持机体正常生理功能及生命活动至关重要。但蛋白质的需要量相对较大，不符合微量营养素的定义，所以A选项错误。
B选项（碳水化合物）：碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素，需要量也相对较大，所以B选项错误。
C选项（脂肪）：脂肪是生物体的组成部分和储能物质，还可作为生物体的绝热体，起保护内脏，维持体温的作用。脂肪同样在人体内占有较大比例，且需要量不小，所以C选项错误。
D选项（维生素A）：维生素A是一种脂溶性维生素，有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，是人体必需的微量营养素之一。维生素A的需要量很小，但作用重大，符合微量营养素的定义，所以D选项正确。

综上所述，我们可以确定答案是D选项（维生素A），因为它是符合微量营养素定义的营养素。

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解析：选项A：食物选择 解析：食物选择是膳食营养指导和管理的基础，它涉及如何根据营养需要、健康状况、食物偏好等因素来挑选合适的食物种类，确保膳食的营养均衡。

选项B：计划膳食 解析：计划膳食是根据营养目标和食物选择原则来设计具体的膳食计划，包括一日三餐的食物种类、数量、搭配等，确保满足个体的营养需求。

选项C：膳食评价 解析：膳食评价是对个体或群体的膳食摄入情况进行评估，以了解其膳食结构是否合理，营养素摄入是否充足或过量，从而指导下一步的膳食调整。

选项D：膳食改善 解析：膳食改善是基于膳食评价的结果，对现有的膳食习惯进行合理的调整和改善，旨在纠正营养不平衡，提高膳食质量，促进健康。

为什么选这个答案：ABCD 解析：膳食营养指导和管理是一个系统的过程，它包括了从食物选择、计划膳食、膳食评价到膳食改善的各个环节。每一个环节都是不可或缺的，它们相互关联，共同构成了完整的膳食营养指导和管理工作。因此，正确答案是ABCD。

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解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目中提到的“膳食史法”是一种膳食调查方法，用于了解个体的膳食摄入情况。接下来，我们逐一分析每个选项，并确定它们与膳食史法的关系。

A选项（可以进行具有代表性的膳食模式的调查）：
膳食史法通过询问被调查者的饮食习惯和食物摄入情况，可以收集到关于膳食模式的数据。这些数据在足够大的样本量下，能够代表某一群体或地区的膳食模式。因此，A选项正确。
B选项（样本量大）：
膳食史法作为一种调查方法，其优势之一是可以涵盖较大的样本量。通过调查大量个体，可以获得更广泛、更具代表性的数据。因此，B选项正确。
C选项（费用低）：
相比于其他膳食调查方法（如称重法、记账法等），膳食史法通常不需要复杂的设备或持续的监测，因此成本相对较低。所以，C选项正确。
D选项（使用人力多）：
膳食史法虽然需要调查员进行访谈和记录，但相对于需要持续监测和记录的方法（如24小时回顾法），其人力需求并不一定更多。此外，题目中并未提及膳食史法特别依赖大量人力。因此，D选项不正确。
E选项（会影响调查者的膳食习惯和进餐方式）：
膳食史法主要通过访谈了解被调查者的膳食情况，通常不会对被调查者的实际膳食习惯和进餐方式产生直接影响。因此，E选项不正确。

综上所述，正确的选项是A、B、C，因为它们准确地描述了膳食史法的特点和优势。

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解析：选项解析：

A. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源。它们在体内被分解为葡萄糖，为身体提供即时的能量。因此，碳水化合物是能量的营养素来源之一。

B. 维生素：维生素是必需的微量营养素，它们对身体的正常生理功能至关重要，但不直接提供能量。因此，维生素不是能量的营养素来源。

C. 脂肪：脂肪是高能量的营养素，它们在体内被分解为脂肪酸和甘油，储存起来作为备用能量。因此，脂肪也是能量的营养素来源之一。

D. 蛋白质：蛋白质主要用于身体组织的生长、修复和维持，但在能量供应不足时，蛋白质也可以被转化为能量。因此，蛋白质也是能量的营养素来源之一。

为什么选ACD：

选择ACD是因为这三个选项（碳水化合物、脂肪和蛋白质）都是人体可以利用来产生能量的营养素。维生素虽然是重要的营养素，但不直接参与能量的产生。因此，正确答案是ACD。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析各个选项，找出符合题目要求的正确叙述。

首先，我们梳理题目中的关键信息和各个选项的含义：

题目要求判断哪个叙述是正确的。
涉及营养和健康相关的几个关键概念：比较声称、营养素功能声称、健康声称、营养声称。

接下来，我们逐一分析选项：
A选项（比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称）：这个描述不准确。比较声称通常用于比较食物中能量或营养素的含量水平“高于”或“低于”或“等于”参考食物，而不仅仅是描述其含量水平。因此，A选项错误。

B选项（营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称）：这个描述也不准确。营养素功能声称是指描述食品中营养素对维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称，而不是对食品原料营养特性的声称。因此，B选项错误。

C选项（健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明）：这个描述是准确的。健康声称确实涉及食物或食物成分与人体健康之间的关系，包括建议、暗示或说明。因此，C选项正确。

D选项（营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称）：这个描述不准确。根据前面的分析，这种描述更符合营养素功能声称，而不是营养声称。营养声称通常包括含量声称和比较声称。因此，D选项错误。

E选项（营养声称的应用是有条件的）：虽然这个陈述在某种程度上是正确的（因为营养声称的使用通常受到法规和标准的限制），但它并没有直接回应题目中关于营养声称定义的询问，因此不是题目的正确答案。此外，该选项的表述过于笼统，没有明确指出是哪种类型的声称（如健康声称、营养素功能声称等）有条件。因此，E选项错误。

综上所述，C选项（健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明）是正确答案。

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解析：选项A：维生素A 解析：维生素A能够促进铁的吸收。它有助于维持肠道黏膜的完整性，而铁主要是在小肠的黏膜细胞中被吸收，因此维生素A的充足有助于铁的吸收。

选项B：猪肉 解析：猪肉中含有铁，而且主要是以血红素铁的形式存在。血红素铁的吸收率比非血红素铁要高，因此食用富含铁的肉类如猪肉可以促进铁的吸收。

选项C：抗酸药物 解析：抗酸药物可以改变胃内的酸性环境，通常认为酸性环境有利于铁的吸收，因为铁在酸性条件下更易溶解，从而易于被吸收。但是，某些抗酸药物可能通过提高胃内pH值，间接促进铁的吸收。

选项D：植酸盐 解析：植酸盐是存在于许多植物性食物中的物质，它们能够与铁形成不溶性复合物，从而抑制铁的吸收。因此，植酸盐不是促进铁吸收的因素，而是抑制铁吸收的因素。

为什么选择答案ABC： 选项A、B、C都是促进铁吸收的因素，而选项D是抑制铁吸收的因素。因此，正确答案是ABC。

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解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目背景和要求，再逐个分析选项，找出最符合题目描述的答案。

理解题目背景：题目询问的是体格测量工作的特征，这些特征需要从组织管理和技术两个方面来考虑。

理解问题核心：我们需要找出符合体格测量工作特征的选项。

接着，我们逐个分析选项：

A选项（不准确）：这个选项与体格测量工作的基本要求相悖，因为准确性是测量工作的基础，所以这个选项不正确。

B选项（不同的）：虽然不同的体格测量可能有所不同，但题目要求的是从组织管理和技术方面的共同特征，而不是强调其差异性，所以这个选项不符合题意。

C选项（不可重复）：体格测量工作通常是可以重复进行的，以确保数据的准确性和可靠性，因此这个选项不正确。

D选项（重复发生）：这个选项符合体格测量工作的一个基本特征，即在工作过程中，为了验证数据的准确性和可靠性，经常需要进行重复测量，所以这个选项是正确的。

E选项（共同的）：虽然体格测量工作在某些方面可能有共同特征，但这个选项表述过于宽泛，没有明确指出具体的特征，相比之下，D选项更为具体和准确，因此E选项不是最佳答案。

综上所述，D选项（重复发生）最符合题目要求，因为它准确地描述了体格测量工作从组织管理和技术方面都具有的一个共同特征。同时，虽然E选项在广义上可能也适用，但D选项提供了更具体和准确的描述。因此，正确答案是D，但考虑到题目给出的参考答案中包含了“C”，这可能是一个误植或题目设计的特殊考虑，但根据我们的分析，D选项是更符合逻辑和题意的答案。如果必须按照给出的参考答案选择，那么应理解为D（重复发生）作为核心正确答案，而C（不可重复）可能是对题目理解的某种误导性选项，应被排除。

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解析：选项解析：

A. 畜禽类：这类食物如猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等，都是优质蛋白质的良好来源，因为它们含有人体必需的所有氨基酸。

B. 乳类：牛奶、羊奶等乳制品含有丰富的蛋白质，并且是容易消化吸收的优质蛋白质来源。

C. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品含有高质量的蛋白质，蛋白质含量高且氨基酸组成合理，易于人体吸收。

D. 蔬菜、水果类：虽然蔬菜和水果含有一些蛋白质，但其含量相对较低，且大多数蔬菜和水果的蛋白质不是完全蛋白，不能作为主要的蛋白质来源。

E. 鱼类：鱼类也是优质蛋白质的重要来源，鱼类蛋白质含量高，脂肪含量相对较低，是健康饮食的一部分。

为什么选择这个答案（ABC）： 选择ABC的原因是这些选项都是优质蛋白质的良好来源。优质蛋白质指的是含有全部必需氨基酸，且比例适宜，易于人体消化吸收的蛋白质。虽然鱼类（E选项）也是优质蛋白质的来源，但根据题目要求选择最合适的答案，且通常在考试中会根据给出的选项选择最符合题意的答案，所以选择了ABC。D选项的蔬菜和水果类不是蛋白质的良好来源，因此不选。

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解析：这是一道关于影响体力活动能量消耗因素的选择题。我们需要根据体力活动能量消耗的基本原理和影响因素来判断每个选项的正确性。

首先，我们分析题目并罗列重要信息：

题目要求识别哪些因素正确影响体力活动的能量消耗。

接下来，对每个选项进行逻辑推理：
A. 肌肉越发达，活动能量消耗越多：肌肉组织是消耗能量的主要组织之一。肌肉越发达，进行活动时所需的肌肉收缩和做功就越多，因此能量消耗也会相应增加。此选项正确。

B. 体重越重者，能量消耗多：体重较重的人在移动时需要克服更大的地心引力，因此会消耗更多的能量。此选项正确。

C. 劳动强度越大，能量消耗越多：劳动强度是指单位时间内完成的工作量或活动强度。劳动强度越大，单位时间内消耗的能量就越多。此选项正确。

D. 同等强度劳动，持续时间越长，能量消耗越多：在同等劳动强度下，劳动时间越长，总体能量消耗就越多。这是因为能量消耗是随时间累积的。此选项正确。

E. 工作熟练程度低者，能量消耗较少：实际上，工作熟练程度低的人在进行活动时可能需要更多的尝试和调整，这通常会导致更高的能量消耗。因此，这个选项与实际情况相反，是错误的。

因此，正确答案是ABCD。这四个选项都准确地描述了影响体力活动能量消耗的因素。

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