A、 能量摄入情况调查
B、 血清总蛋白测定
C、 临床症状检查
D、 尿负荷试验
E、 、体质指数计算
答案：ABCDE
解析：这是一道选择题，旨在考察对营养调查内容的理解。我们逐一分析各个选项：
A. 能量摄入情况调查：
营养调查的一个核心部分是评估个体的能量摄入，这有助于了解个体的营养状况和需求。因此，A选项是营养调查的内容之一。
B. 血清总蛋白测定：
血清总蛋白测定是评估个体营养状况的一种生化指标，特别是与蛋白质营养状况相关。因此，B选项也是营养调查的一部分。
C. 临床症状检查：
临床症状检查可以帮助识别与营养缺乏或过剩相关的健康问题。这是营养调查中不可或缺的一环，因此C选项符合题意。
D. 尿负荷试验：
尿负荷试验是一种评估个体对特定营养素（如矿物质、维生素）吸收、利用和排泄的方法。这也是营养调查中的一种技术手段，所以D选项正确。
E. 体质指数计算：
体质指数（BMI）是评估个体体重与身高比例的一种方法，与营养状况密切相关。因此，E选项同样是营养调查的一个重要组成部分。
综上所述，所有选项A、B、C、D、E都是营养调查的内容，因此答案是ABCDE。这些选项涵盖了能量摄入、生化指标、临床症状、特定营养素的代谢以及体重与身高的比例等多个方面，全面反映了营养调查的内容和要求。
A、 能量摄入情况调查
B、 血清总蛋白测定
C、 临床症状检查
D、 尿负荷试验
E、 、体质指数计算
答案：ABCDE
解析：这是一道选择题，旨在考察对营养调查内容的理解。我们逐一分析各个选项：
A. 能量摄入情况调查：
营养调查的一个核心部分是评估个体的能量摄入，这有助于了解个体的营养状况和需求。因此，A选项是营养调查的内容之一。
B. 血清总蛋白测定：
血清总蛋白测定是评估个体营养状况的一种生化指标，特别是与蛋白质营养状况相关。因此，B选项也是营养调查的一部分。
C. 临床症状检查：
临床症状检查可以帮助识别与营养缺乏或过剩相关的健康问题。这是营养调查中不可或缺的一环，因此C选项符合题意。
D. 尿负荷试验：
尿负荷试验是一种评估个体对特定营养素（如矿物质、维生素）吸收、利用和排泄的方法。这也是营养调查中的一种技术手段，所以D选项正确。
E. 体质指数计算：
体质指数（BMI）是评估个体体重与身高比例的一种方法，与营养状况密切相关。因此，E选项同样是营养调查的一个重要组成部分。
综上所述，所有选项A、B、C、D、E都是营养调查的内容，因此答案是ABCDE。这些选项涵盖了能量摄入、生化指标、临床症状、特定营养素的代谢以及体重与身高的比例等多个方面，全面反映了营养调查的内容和要求。
A. 反馈及时、交流充分
B. 传播者是专业的传播机构和人员
C. 覆盖范围较小，传播速度较慢
D. 信息容易失真
E. 传播对象联系紧密
解析：这道题考察的是大众传播的特点。大众传播是指通过大众传媒向广大群众传递信息的过程。下面是对每个选项的解析：
A: 反馈及时、交流充分。这个特点更适用于互动性强的传播方式，比如面对面交流或者社交媒体等，不太适用于大众传播。
B: 传播者是专业的传播机构和人员。这是大众传播的一个重要特点，大众传媒如电视、广播、报纸等都由专业的传播机构和人员负责信息的传递。
C: 覆盖范围较小，传播速度较慢。这个特点不符合大众传播的特点，大众传播的特点之一就是覆盖范围广，传播速度快。
D: 信息容易失真。大众传播中信息的失真是可能存在的，但并不是其特点，因为大众传播的目的是传递准确的信息。
E: 传播对象联系紧密。这个特点更适用于小范围的传播，不太符合大众传播的特点。
因此，正确答案是B: 传播者是专业的传播机构和人员。这个特点是大众传播的重要特点，也是其与其他传播方式的区别之一。
A. 不吃早餐
B. 盲目减肥
C. 酗酒
D. 过多饮用碳酸型饮料
解析：这是一道关于特定人群（女大学生）中常见饮食问题的识别问题。我们需要分析每个选项，并确定哪一个最符合女大学生中常见的饮食问题。
A. 不吃早餐：虽然不吃早餐在多个年龄段和人群中都是一个普遍的问题，但它并不特指女大学生。这个习惯可能广泛存在于忙碌或缺乏健康意识的人群中。
B. 盲目减肥：女大学生往往对自己的外貌和体重有较高的关注度，可能会为了追求苗条的身材而盲目节食或采取不健康的减肥方法。这个问题在女大学生中相对更为普遍，与她们的年龄、社会环境和心理特征密切相关。
C. 酗酒：酗酒通常不是女大学生中主要的饮食问题。虽然饮酒可能在某些社交场合中出现，但它不是女大学生特有的或普遍存在的饮食问题。
D. 过多饮用碳酸型饮料：虽然过多饮用碳酸型饮料对健康不利，并且可能在年轻人中较为常见，但它同样不特指女大学生。这个问题可能广泛存在于各个年龄段和人群中。
综上所述，考虑到女大学生特有的心理和社会环境，以及她们对外貌和体重的特别关注，盲目减肥是这一人群中相对更为普遍的饮食问题。
因此，答案是B. 盲目减肥。
A. 20g
B. 25g
C. 30g
D. 35g
解析：这道题考察的是高血压患者日常饮酒量的健康指导标准。
选项解析如下：
A. 20g：这个选项的酒精量偏低，虽然对于高血压患者来说，饮酒量越低越好，但根据相关指南，20g以下的限制可能过于严格，不利于部分患者的实际执行。
B. 25g：这个选项符合中国营养学会以及多个国家心血管疾病防治指南的建议。通常建议男性高血压患者每天的酒精摄入量不超过25g，女性不超过15g。
C. 30g：30g的酒精量超过了普遍推荐的上限，对于高血压患者来说，过量饮酒可能会增加心血管事件的风险。
D. 35g：这个选项的酒精量更多，显然对于高血压患者是不适宜的，可能会对心血管健康造成更大的危害。
选择答案B的原因是，它符合专业指南对于高血压患者饮酒量的推荐。限制酒精摄入量在25g以下有助于降低血压，减少心血管疾病的风险，是一个既科学又易于患者实际操作的标准。
A. 0.4
B. 0.6
C. 0.8
D. 1
解析：解析:20%+40%=0.6
A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
解析：选项解析：
A. 姜黄：姜黄是一种天然的食用色素，来源于姜黄根茎，不是合成色素。
B. 柠檬黄：柠檬黄（Tartrazine）是一种允许使用的食用合成色素，它是一种偶氮染料，常用于食品、药品和化妆品中。
C. 红曲：红曲是一种天然的食用色素，由红曲霉菌发酵产生，不是合成色素。
D. 虫胶红酸：虫胶红酸（Cochineal）是一种天然色素，来源于 cochineal 昆虫，不是合成色素。
为什么选择B：
这道题问的是哪种是允许使用的食用合成色素。在给出的选项中，只有柠檬黄是合成的食用色素，并且它是被多个国家的食品安全机构允许使用的。因此，正确答案是B. 柠檬黄。其他选项都是天然色素，不符合题目要求。
A. 1/3以上
B. 1/4以上
C. 1/5以上
D. 1/6以上
解析：这是一道关于老年人蛋白质摄入量及其质量选择的问题。我们需要分析老年人的蛋白质需求特点，以及优质蛋白质在总蛋白质摄入量中应占的比例。
理解老年人蛋白质需求：老年人由于身体机能下降，对蛋白质的需求有其特殊性。虽然总量不宜过多，但保证足够比例的优质蛋白质对于维持身体健康至关重要。
分析优质蛋白质的重要性：优质蛋白质（如鱼类、瘦肉、禽类、蛋类、豆类等）富含人体必需的氨基酸，且易于消化吸收，对于维持老年人肌肉量、免疫力等方面有重要作用。
对比选项：
A. 1/3以上：这个比例相对较高，能够确保老年人获得足够的优质蛋白质，符合其身体需求。
B. 1/4以上：虽然也强调了优质蛋白质的重要性，但相比A选项，比例稍低。
C. 1/5以上：比例进一步降低，可能不足以满足老年人对优质蛋白质的需求。
D. 1/6以上：比例最低，更难以满足老年人对优质蛋白质的需求。
确定答案：根据老年人的营养需求和优质蛋白质的重要性，以及各选项的比例对比，可以确定A选项（1/3以上）是最合适的答案。这个比例能够确保老年人在控制总蛋白质摄入量的同时，获得足够的优质蛋白质。
综上所述，选择A选项（1/3以上）是因为它符合老年人对优质蛋白质的高需求，且相对于其他选项提供了更高的比例保障。
A. 蔬菜
B. 水果
C. 肉类
D. 谷类
解析：选项解析：
A. 蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对学龄前儿童的生长发育有重要作用，但它们并不能提供足够的能量和蛋白质，不能满足儿童的全部营养需求。
B. 水果：水果同样含有维生素、矿物质和膳食纤维，对儿童的健康有益，但和蔬菜一样，它们主要作为辅助食物，不能作为主食提供全面的营养。
C. 肉类：肉类是优质蛋白质和铁等微量元素的重要来源，对儿童的生长发育至关重要。然而，过量摄入肉类可能导致脂肪摄入过多，而且单纯的肉类不能提供足够的碳水化合物。
D. 谷类：谷类食物如米饭、面条等是碳水化合物的主要来源，能够提供儿童日常活动所需的能量。学龄前儿童的活动量大，需要充足的能量来支持他们的生长和发育，因此谷类作为主食是合适的。
为什么选择D： 学龄前儿童正处于快速生长发育阶段，他们需要充足的能量来支持日常活动和身体发育。谷类食物作为碳水化合物的主要来源，能够提供必要的能量，同时还可以搭配其他食物（如蔬菜、水果、肉类）来满足儿童对蛋白质、维生素和矿物质的需求。因此，学龄前儿童的膳食中应以谷类为主食，再辅以其他食物以达到营养均衡。所以正确答案是D. 谷类。
A. 失明
B. ”X”型腿
C. 牙龈出血
D. 地图舌
E. 皮肤黄染
解析：这道题考察的是钙严重缺乏可能引起的症状。正确答案是B: ”X”型腿。
钙是人体非常重要的营养物质，它在骨骼和牙齿的形成中起着至关重要的作用。如果一个小学生长期缺乏钙，可能会导致骨骼发育不良，出现”X”型腿的情况。这是因为缺乏钙会影响骨骼的正常发育，使得腿部的骨骼结构出现异常，从而导致腿部形成”X”型。
所以，孩子们在生长发育期间，一定要保证摄入足够的钙质，可以通过多吃奶制品、豆类、鱼类等富含钙的食物来预防缺钙引起的问题。
A. 空腹血糖低、糖耐量异常
B. 空腹血糖低、糖耐量正常
C. 空腹血糖高、糖耐量异常
D. 空腹血糖高、糖耐量正常
解析：这道题考察的是孕期母体内分泌系统的变化，特别是与血糖调节相关的变化。
A. 空腹血糖低、糖耐量异常：这个选项正确。孕期母体为了给胎儿提供营养，体内激素水平发生变化，胰岛素敏感性降低，胰腺需要分泌更多的胰岛素来维持正常的血糖水平。因此，空腹时血糖可能偏低。同时，由于孕期体内激素的变化，糖耐量（即身体处理葡萄糖的能力）可能会出现异常。
B. 空腹血糖低、糖耐量正常：这个选项不正确。虽然孕期空腹血糖可能低，但由于激素水平的变化，糖耐量往往会出现异常。
C. 空腹血糖高、糖耐量异常：这个选项不正确。孕期空腹血糖通常不会升高，因为胰岛素的分泌会增加以促进葡萄糖的利用和储存。
D. 空腹血糖高、糖耐量正常：这个选项也不正确。孕期空腹血糖一般不会升高，且糖耐量往往会出现异常。
因此，正确答案是A，因为孕期母体内分泌改变确实可能导致空腹血糖低和糖耐量异常。
A. 失明
B. ”X”型腿
C. 牙龈出血
D. 地图舌
E. 皮肤黄染
解析：这道题考察的是钙严重缺乏可能引起的症状。正确答案是E: 皮肤黄染。
钙是我们身体非常重要的营养素之一，它对于骨骼的健康和神经肌肉的正常功能都非常重要。如果小学生缺乏钙，可能会导致皮肤黄染的症状出现。这是因为钙不足会影响身体内部的代谢和功能，导致皮肤失去健康的颜色。
举个生动有趣的例子，就好像我们的身体是一座房子，钙就像是房子的基石一样，如果基石不够坚固，房子就会出现裂缝，甚至倒塌。所以，我们要保证摄入足够的钙，才能让我们的身体健康无忧地成长。
