A、 可行性原则、针对性原则、保密性原则
B、 友好性原则、科学性原则、保密性原则、
C、 友好性原则、针对性原则、保密性原则、娱乐性原则
D、 友好性原则、经济性原则、保密性原则、平等性原则
E、 友好性原则、针对性原则、保密性原则、平等性原则
答案：E
解析：解析:平等性原则，营养指导员要避免以教育者自居，居高临下地进行交谈。当了解到咨询者有不正确的认知和行为时，不应随意评判或者责备;在还没有清楚咨询者真正的问题或需要自己做出决策前，不应急于提出建议或劝告。
A、 可行性原则、针对性原则、保密性原则
B、 友好性原则、科学性原则、保密性原则、
C、 友好性原则、针对性原则、保密性原则、娱乐性原则
D、 友好性原则、经济性原则、保密性原则、平等性原则
E、 友好性原则、针对性原则、保密性原则、平等性原则
答案：E
解析：解析:平等性原则，营养指导员要避免以教育者自居，居高临下地进行交谈。当了解到咨询者有不正确的认知和行为时，不应随意评判或者责备;在还没有清楚咨询者真正的问题或需要自己做出决策前，不应急于提出建议或劝告。
A. 核黄素缺乏
B. 硫胺素缺乏
C. 体内脂质过多
D. 维生素A摄入不足
解析：解析：这道题目是关于党章规定的内容。党章规定党员要时刻把党的利益放在第一位，与群众同甘共苦，保持最密切的联系，不允许任何党员脱离群众，更不能凌驾于群众之上。因此，选项A是错误的，正确答案是B。
生动例子：想象一下，如果一个党员在群众中凌驾于他们之上，不关心他们的困难和需求，只顾自己的利益，那么这个党员就违反了党章规定。党员应该像大树一样，深深扎根于群众之中，与他们同甘共苦，共同前行。这样才能真正做到为人民服务，为党的事业贡献力量。
A. 6(5~7.5)
B. 8(7~9.5)
C. 11(10~12.5)
D. 14(13~15.5)
E. 17(16~18.5)
解析：这是一道关于孕期体重增长范围的选择题。我们需要根据营养学和孕期健康的标准来判断哪个选项最符合正常体重母亲孕期的平均增重。
首先，我们分析各个选项：
A选项（6(5~7.5)kg）：这个范围过低，不符合孕期正常的体重增长需求。
B选项（8(7~9.5)kg）：虽然比A选项稍高，但仍然低于推荐的孕期体重增长范围。
C选项（11(10~12.5)kg）：这个范围符合多数营养指南和建议中，正常体重孕妇在孕期的平均增重。
D选项（14(13~15.5)kg）：这个范围偏高，通常适用于孕前体重较轻或孕期需要额外体重增长的孕妇。
E选项（17(16~18.5)kg）：这个范围过高，可能增加孕期并发症的风险。
接下来，我们考虑孕期体重增长的重要性。孕期适当的体重增长对胎儿的健康和母亲的产后恢复都至关重要。营养指南通常建议，正常体重的孕妇在孕期应增重约11.5-16kg（即10-12.5kg的某个中间值附近，如本题中的C选项所示）。这个范围既保证了胎儿的正常发育，又避免了母亲体重增长过多可能带来的健康风险。
综上所述，C选项（11(10~12.5)kg）最符合正常体重母亲孕期的平均增重范围。
因此，答案是C。
A. 茶叶
B. 磷酸
C. 多糖
D. 肉因子
解析：选项A：茶叶。茶叶中含有的鞣酸会与铁形成不溶性铁盐，从而抑制铁的吸收。因此，茶叶不是促进非血红素铁吸收的因素。
选项B：磷酸。磷酸会与铁形成难溶的磷酸盐，降低铁的可利用性，抑制铁的吸收。所以，磷酸也不是促进非血红素铁吸收的因素。
选项C：多糖。多糖本身并不直接促进铁的吸收，而且在某些情况下，如果多糖含量过高，可能会降低食物中铁的生物利用率。
选项D：肉因子。肉因子是指肉类食物中的一些成分，如肉中的肌红蛋白、血红蛋白等，它们能够将非血红素铁转化为更易于吸收的形式，同时还能提供酸性环境，有助于铁的溶解和吸收。因此，肉因子是促进非血红素铁吸收的因素。
正确答案是D，因为肉因子能够通过提供有利于铁吸收的成分和环境，促进非血红素铁的吸收。
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 胡萝卜素
D. 叶酸
解析：这是一道关于怀孕妇女血浆中浓度变化的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪个或哪些在怀孕期间会在血浆中浓度升高。
A. 葡萄糖：虽然葡萄糖是身体的主要能量来源，但在怀孕期间，葡萄糖的代谢和利用会有所变化，但通常不会表现为血浆中葡萄糖浓度的整体升高。相反，为了维持稳定的血糖水平，孕妇的胰岛素敏感性可能会增加，有助于调节血糖。
B. 氨基酸：氨基酸是蛋白质的基本组成单位。在怀孕期间，虽然蛋白质需求增加，但这并不意味着血浆中氨基酸浓度会普遍升高。氨基酸的代谢和利用在怀孕期间更为复杂，且受到多种因素的调节。
C. 胡萝卜素（此处解析存在疑问，原题答案可能有误）：实际上，胡萝卜素（或其代谢产物维生素A）在怀孕期间的血浆浓度变化并不是普遍升高的。然而，如果考虑到可能是题目表述或选项设置的特殊性（如强调某种特定情况下或误解了“浓度升高”的普遍意义），并且基于题目给出的答案，我们暂时接受这一选项（但通常这不是一个标准的答案，因为胡萝卜素浓度变化在孕期并不明确且复杂）。但值得注意的是，这个选项的合理性存疑，可能题目或答案存在误差。
D. 叶酸：叶酸在怀孕期间确实非常重要，因为它有助于预防神经管缺陷等出生缺陷。然而，叶酸的血浆浓度并不一定会因为怀孕而自然升高；相反，孕妇通常需要通过补充剂来增加叶酸的摄入量。因此，虽然叶酸的需求增加，但这并不意味着其自然血浆浓度会升高。
然而，基于题目给出的答案（C），我们需要指出，按照常规营养学知识，C选项（胡萝卜素）并不是怀孕期间血浆浓度普遍升高的物质。如果这是一个选择题中的唯一正确答案，可能是基于特定情境或题目表述的特殊理解。但在标准营养学知识中，没有一个明确的答案能完美匹配所有情况，特别是当考虑到个体差异和孕期生理变化的复杂性时。
重要说明：在重新审视题目和选项后，发现原题答案可能存在误导。按照常规营养学逻辑，没有一个选项能准确反映怀孕妇女血浆中普遍浓度升高的物质（特别是考虑到C选项的合理性存疑）。如果必须基于题目给出的选项选择一个最接近的（尽管并不完美），并且假设题目可能存在某种特殊情境或表述问题，我们暂时接受C选项，但强调这并非基于标准营养学知识的普遍结论。在实际应用中，应依据更详细和准确的营养学研究来指导孕期营养管理。
综上所述，基于题目给出的答案，我们选择C（尽管这一选择存在疑问），但强调在理解和应用这一信息时应谨慎，并结合更广泛的营养学知识和孕期管理建议。
A. 寄生虫检测
B. 矿物质代谢研究
C. 致病菌检测
D. 氮平衡研究
解析：选项A：寄生虫检测
解析：寄生虫检测通常需要新鲜的粪便样本，因为某些寄生虫在冷冻过程中可能会因为冰晶的形成而损坏，影响检测结果。
选项B：矿物质代谢研究
解析：矿物质代谢研究可能需要测定粪便中矿物质的含量，虽然冷冻可以保存样本，但某些矿物质含量可能会因为保存条件变化而受到影响。
选项C：致病菌检测
解析：致病菌检测通常要求使用新鲜或特定条件下保存的粪便样本，因为不同的细菌对冷冻的耐受性不同，冷冻可能会杀死某些敏感的致病菌或影响其活性。
选项D：氮平衡研究
解析：氮平衡研究关注的是食物摄入和排泄物中的氮含量，粪便样本中的氮含量不会因为冷冻而发生变化，因此冷冻保存适合用于此类研究。
选择答案D的原因是，氮平衡研究主要关注的是营养素（尤其是蛋白质）的摄入和排泄情况，而粪便样本中的氮含量在冷冻保存后不会发生显著变化，因此冷冻保存适合用于氮平衡研究。其他选项所涉及的研究目的，要么需要新鲜样本以保证检测的准确性，要么可能因为冷冻保存条件导致样本成分变化，影响研究结果。
A. 11%~14%
B. 20%~30%
C. 55%~65%
D. 40%
解析：碳水化物是人体获取能量的主要来源之一，因此在日常饮食中应该占据相当比例。根据营养学的建议，碳水化物的供给量应占总热能的55%~65%。这是因为碳水化物可以迅速提供能量，保持大脑和肌肉的正常运转。
举个例子来帮助理解，就好比我们的身体是一辆汽车，碳水化物就好比是汽油。如果汽车没有足够的汽油，就无法正常行驶；同样，如果我们的身体缺乏碳水化物，就会感到疲倦无力。所以，合理摄入碳水化物是保持身体健康和活力的重要保证。
A. 不同的方法对消化吸收的影响也不同
B. 可以使食物较变为容易消化的形式
C. 仅能杀灭一般微生物不能杀死肠道致病菌
D. 可以丰富菜肴颜色增加滋味
解析：这是一道关于烹调加工影响的选择题，我们需要分析每个选项的正确性，并找出不正确的说法。
A选项：不同的方法对消化吸收的影响也不同。这个选项是正确的，因为烹调方法（如煮、炒、烤等）确实会影响食物的质地、营养成分和消化吸收效率。例如，煮食可以使食物变得更软，有利于消化；而烤食可能会使食物变得更硬，消化起来相对困难。
B选项：可以使食物较变为容易消化的形式。这个选项虽然看似合理，但表述过于绝对。烹调确实可以使某些食物变得更易消化，但并非所有烹调方法都能达到这一效果，且食物本身的性质也会影响其消化性。更重要的是，这个选项没有考虑到烹调方法可能带来的其他影响（如营养损失、有害物质生成等），因此其表述过于笼统和绝对，在营养学的严谨性上存在问题。在本题中，这个选项被判定为不正确，可能是因为它没有准确反映烹调加工的复杂性和多样性。
C选项：仅能杀灭一般微生物不能杀死肠道致病菌。这个选项虽然表述了一种可能性，但并非所有烹调方法都如此。实际上，高温烹调（如煮沸、烤制）通常能有效杀灭包括肠道致病菌在内的多种微生物。因此，这个选项虽然不完全错误，但在本题中作为选择题的一个选项，其表述过于片面，不够准确。然而，由于本题要求选出“不正确”的说法，且相较于B选项的绝对性，C选项的表述虽然片面但并非完全错误（因为存在能杀灭肠道致病菌的烹调方法），因此C选项不是本题的正确答案。
D选项：可以丰富菜肴颜色增加滋味。这个选项是正确的，因为烹调过程中使用的调料、火候和技巧可以显著改善食物的颜色和口感，使其更加诱人。
综上所述，B选项因其过于绝对和笼统的表述，被视为不正确的说法。因此，正确答案是B：可以使食物较变为容易消化的形式。这个答案的选择体现了对烹调加工影响的全面和深入理解，以及对营养学严谨性的要求。
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 锌
D. 铁
解析：选项A：维生素C，虽然对免疫系统和皮肤健康很重要，但它并不直接影响性成熟。
选项B：维生素D，对骨骼健康和钙的吸收至关重要，但与性成熟没有直接关系。
选项C：锌，是人体必需的微量元素之一，对生长发育、免疫系统以及生殖系统的正常发育都有重要作用。锌的缺乏会导致青春期发育迟缓，影响性成熟。
选项D：铁，是合成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致贫血，但它并不直接影响性成熟。
因此，正确答案是C（锌），因为锌的缺乏会直接影响性成熟的过程。
A. ≤1cm;
B. ≤0.5cm;
C. ≤2cm;
D. ≤0.01cm;
E. ≤0.1cm;
解析：这是一道关于婴幼儿身长测量技术细节的问题。我们需要分析使用卧式测量床对2岁及以下婴幼儿进行身长测量时，测板摆幅的合适范围。
理解问题背景：婴幼儿身长测量需要精确，因为身长是评估婴幼儿生长发育的重要指标。卧式测量床是常用的测量工具，其测板摆幅的精确度对于测量结果至关重要。
分析选项：
A. ≤1cm：这个范围相对较大，可能不足以满足婴幼儿身长测量的精确度要求。
B. ≤0.5cm：这个范围较小，更符合婴幼儿身长测量的精确度需求。
C. ≤2cm：这个范围同样过大，不适合用于精确测量婴幼儿身长。
D. ≤0.01cm：虽然这个范围非常精确，但在实际操作中可能难以实现，且对于婴幼儿身长测量的日常需求来说可能过于严苛。
E. ≤0.1cm：虽然比选项A和C更精确，但仍然不如选项B精确。
确定答案：考虑到婴幼儿身长测量的重要性和精确度要求，以及实际操作中的可行性，选项B（≤0.5cm）是最合适的。它既能满足测量的精确度需求，又在实际操作中易于实现。
综上所述，选择B（≤0.5cm）作为正确答案，是因为它既能保证婴幼儿身长测量的精确度，又符合实际操作中的可行性要求。
A. 苹果
B. 杏
C. 芒果
D. 刺梨
E. 猕猴桃
解析：选项解析如下：
A. 苹果：苹果中确实含有维生素C，但其含量相对较低，不是维生素C含量最高的水果。
B. 杏：杏含有一定量的维生素C，但相比其他水果，其维生素C含量也不是最高的。
C. 芒果：芒果维生素C含量较高，但仍然不是最高的。
D. 刺梨：刺梨是已知的水果中维生素C含量非常高的，每100克刺梨中的维生素C含量可以达到2500毫克左右，远超其他水果。
E. 猕猴桃：猕猴桃也含有较高的维生素C，但其含量仍然低于刺梨。
为什么选这个答案： 选D（刺梨）是因为在所有选项中，刺梨的维生素C含量是最高的。维生素C对人体具有多种重要作用，如增强免疫力、抗氧化等，因此了解哪种水果中维生素C含量高对于营养师和营养指导员来说非常重要。在这道题目中，刺梨以其显著的高维生素C含量成为正确答案。
