75.通过测定食物中单个()的总和可获得总脂肪的含量。

解析：选项A：流行病学调查是食物中毒调查的重要组成部分，它涉及对受影响人群的病例进行汇总和分析，以确定食物中毒的来源、传播途径和影响因素。

选项B：临床诊断对于食物中毒的调查同样重要，它通过对中毒者的症状和体征进行分析，帮助确定病因，为后续的预防和控制措施提供依据。

选项C：环境污染调查通常指的是对环境中有害物质造成的污染进行调查，而不是针对食物中毒的直接原因。虽然环境污染可能间接影响食物安全，但它不是食物中毒调查的主要内容。

选项D：实验室诊断在食物中毒调查中起到关键作用，通过对食物样本、患者生物样本的分析，可以确定致病的病原体或毒素，为确诊和采取措施提供科学依据。

为什么选C：在这四个选项中，环境污染调查与食物中毒的直接原因关联性最弱。食物中毒调查主要关注食物本身的安全性以及导致中毒的直接因素，而环境污染调查则更侧重于环境因素对生态系统和人类健康的广泛影响。因此，选项C“环境污染调查”不包括在食物中毒的调查之中。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-93be-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目考察的是职业道德的社会作用。接下来，我们逐一分析每个选项，并确定哪个选项最准确地描述了职业道德的社会作用。

选项A（妨碍从业人员与服务对象间的关系）：
这个选项明显与职业道德的积极作用相悖。职业道德的本质是规范和提升从业人员与服务对象间的关系，而非妨碍。因此，A选项不正确。
选项B（有助于提高全社会的道德水平）：
职业道德作为社会道德体系的重要组成部分，它通过规范从业人员的行为，促进公平、诚信等价值观的传播，从而有助于提高全社会的道德水平。这个选项准确地描述了职业道德的积极作用。
选项C（是社会精神文明建设的基础性工程）：
虽然职业道德确实对社会精神文明建设有重要影响，但将其称为“基础性工程”可能过于宽泛和绝对。社会精神文明建设涉及多个方面，职业道德只是其中之一。因此，C选项虽然部分正确，但不是最贴切的描述。
选项D（影响着公共生活的秩序、文明礼貌）：
这个选项描述了职业道德的某些影响，但它更侧重于公共生活秩序和文明礼貌的层面，没有全面反映职业道德在提高全社会道德水平方面的核心作用。因此，D选项虽然有一定道理，但不是最佳答案。

综上所述，选项B最准确地描述了职业道德的社会作用，即通过规范和提升从业人员的行为，有助于提高全社会的道德水平。

因此，答案是B。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-95d8-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这道题考察的是婴幼儿消化系统的特点。以下是对各个选项的解析：

A. 3—4个月时唾液中的淀粉酶才逐渐增加：这是正确的。婴儿出生时唾液腺发育不完善，淀粉酶的分泌量较少，随着月龄的增长，淀粉酶的分泌量才会逐渐增加。

B. 胃贲门的括约肌弱,而幽门部肌肉较紧张：这也是正确的。婴幼儿的胃贲门括约肌相对较弱，容易发生胃食管反流；而幽门部肌肉较紧张，可能导致婴幼儿容易发生呕吐。

C. 肠粘膜通透性强：这也是正确的。婴幼儿的肠粘膜通透性较强，有利于营养物质的吸收，但同时也增加了有害物质和病原体通过肠粘膜的风险。

D. 恒芽萌出：这不属于消化系统的特点。恒芽萌出是指婴儿出生后逐渐长出的牙齿，与消化系统的结构和功能特点无关。

因此，正确答案是D，因为它不是婴幼儿消化系统的特点。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-977f-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这是一道关于人体维生素A缺乏症状的选择题。我们需要分析各个选项，并确定哪个是维生素A缺乏的最早症状。

选项A：暗适应能力下降：
暗适应能力是指眼睛从强光环境进入暗处后，视力逐渐恢复到正常状态的能力。维生素A是视网膜中视紫红质的重要组成部分，对于维持暗视力至关重要。当维生素A缺乏时，视紫红质的合成会受到影响，导致暗适应能力下降。这是维生素A缺乏的最早和最常见的症状。
选项B：夜盲：
夜盲是指在光线暗淡环境下或夜晚视物不清或完全看不见东西、行动困难的症状。虽然夜盲与维生素A缺乏有关，但它通常是暗适应能力下降到一定程度后才出现的更严重的症状，不是最早的症状。
选项C：结膜混浊：
结膜混浊通常指的是结膜（眼球表面的透明薄膜）变得不透明或浑浊。这通常是维生素A缺乏发展到较严重阶段时的症状，不是最早出现的症状。
选项D：眼睛干燥：
眼睛干燥可能与多种因素有关，包括环境因素、用眼习惯等。虽然维生素A对眼睛健康至关重要，但眼睛干燥通常不是维生素A缺乏的最早或最直接的症状。

综上所述，暗适应能力下降是维生素A缺乏的最早和最常见的症状。因此，正确答案是A：暗适应能力下降。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-995f-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这道题考察的是数值修约的原则。修约的目的是为了简化数据，同时保持数据的准确性和科学性。

A. 4.5×10^4：这种表示方法将45000修约到了最接近的万位数，但它忽略了修约规则中的“有效数字”概念，因为45000有5位有效数字，修约后至少应保留3位有效数字。

B. 45×10^3：这种表示方法同样忽略了有效数字的规则，只保留了两位有效数字，而实际上应该保留至少三位。

C. 450×10^2：这个选项正确地保留了原始数值的三位有效数字。在修约规则中，如果数字末尾有两个无效零，则应当被去掉，但有效数字的位数应当保持不变。因此，45000修约为450×10^2是正确的。

D. 4500×10：这种表示方法没有进行正确的修约，它实际上等同于原数值45000，并没有去掉无效零，因此不符合题目的要求。

所以，正确答案是C。45000修约为450×10^2，既去掉了无效零，又保留了原始数值的有效数字位数。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-9b46-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这是一道关于婴幼儿消化系统特点的选择题，我们需要根据婴幼儿消化系统的生理特征来判断哪个选项不符合这一特征。

首先，我们分析每个选项：
A选项（3~4个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加）：这是符合婴幼儿消化系统特点的。在婴幼儿早期，唾液中的淀粉酶活性较低，随着月龄的增加，唾液淀粉酶才会逐渐增多，有助于淀粉类食物的消化。

B选项（肠粘膜通透性强）：婴幼儿阶段，肠粘膜的通透性确实相对较强，这使得某些物质（包括营养物质和有害物质）更容易通过肠道进入血液。这也是婴幼儿为何对某些食物或病原体更为敏感的原因之一。

C选项（胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张）：婴幼儿胃的贲门部（胃的入口）括约肌发育相对较弱，而幽门部（胃的出口）肌肉相对紧张，这容易导致胃内容物反流，即吐奶现象。这也是婴幼儿消化系统的一个特点。

D选项（恒芽萌出）：恒牙萌出是牙齿发育的过程，与婴幼儿消化系统的特点无直接关联。恒牙萌出通常发生在儿童后期至青少年阶段，不属于婴幼儿消化系统的特点。

综上所述，A、B、C三个选项均描述了婴幼儿消化系统的特点，而D选项（恒芽萌出）与婴幼儿消化系统的特点不符。

因此，答案是D。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-9d39-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：选项A：低于。这个选项意味着长期摄入的营养素少于身体需要，可能会导致营养不足或缺乏。

选项B：满足。这个选项表示长期摄入的营养素量恰好符合身体的需要，能够满足身体对营养素的基本需求。

选项C：超过。这个选项意味着长期摄入的营养素超过了身体的需要，可能会导致营养过剩，进而引发一些健康问题。

选项D：调节。这个选项表达的不够明确，因为摄入营养素并不直接调节身体需要，而是身体需要决定了营养素的摄入量。

为什么选B：因为RNI（推荐营养素摄入量）是指能够满足某一特定群体中绝大多数个体（97%-98%）需要量的摄入水平。因此，长期摄入RNI水平的营养素，可以满足身体对该营养素的需要，既不会导致营养缺乏也不会导致营养过剩。所以正确答案是B。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-9f1c-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这是一道关于食物血糖指数（GI）比较的问题。我们需要分析粗粮和细粮的血糖指数差异，以确定哪个选项最准确。

理解血糖指数（GI）：
血糖指数是衡量食物在消化过程中释放葡萄糖到血液中的速度和程度的指标。
低GI食物通常消化较慢，有助于维持血糖稳定。
分析粗粮与细粮的GI：
粗粮：如糙米、全麦面包等，含有较多的膳食纤维，消化较慢，因此GI较低。
细粮：如白米、白面包等，经过精制处理，膳食纤维含量较低，消化较快，GI较高。
对比选项：
A. 高于：这与粗粮的低GI特性不符。
B. 相等：粗粮和细粮的GI通常不相等。
C. 低于：这符合粗粮相对于细粮具有更低GI的事实。
D. 不确定：考虑到粗粮和细粮的GI差异是明确的，因此这个选项不正确。

综上所述，粗粮的血糖指数通常低于细粮，因此正确答案是C。这个结论基于粗粮含有更多膳食纤维，消化较慢，从而导致血糖上升速度较慢的特性。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-a149-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：选项A：<20g 选项B：20~40g 选项C：<40g 选项D：纯碳水化合物

解析： 这道题询问的是严格限制脂肪的膳食中全天供应的脂肪量应该是多少。对于需要严格控制脂肪摄入的人群，脂肪的摄入量需要严格控制。

选项A：<20g 这是正确的答案。严格限制脂肪的膳食通常指的是极低脂肪饮食，其脂肪的摄入量需要非常低，一般不超过20克/天。这是因为在这种饮食中，目的是最大限度地减少脂肪的摄入，以控制体重或治疗某些疾病如严重的高胆固醇血症。

选项B：20~40g 这个选项虽然也是相对较低的脂肪摄入量，但对于“严格限制脂肪”这一要求来说，脂肪量稍微偏多。因此，这个选项不符合题目中的“严格限制”要求。

选项C：<40g 40克以下的脂肪摄入量对于一般人群来说可能是合适的，但对于需要严格限制脂肪摄入的特定情况，这个量仍然偏多。

选项D：纯碳水化合物 这个选项不是一个量的描述，而是食物类型的描述，与题干要求提供脂肪量的信息不符，因此不是正确答案。

为什么选这个答案： 选择A是因为在医学和营养学实践中，极低脂肪饮食通常意味着将脂肪摄入量控制在20克以下，这对于治疗某些疾病或达到特定的健康目标（如快速降低血液中的胆固醇水平）是必要的。因此，根据题目中“严格限制脂肪”的描述，答案应该是A。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-a32f-c079-0748dfede300.html

点击查看答案

解析：这是一道关于老年人蛋白质摄入量及优质蛋白质占比的选择题。我们需要分析老年人的蛋白质需求特点，以及优质蛋白质在总蛋白质摄入量中应占的比例。

分析题目背景：
老年人的蛋白质供给量不宜过多，这是因为过量摄入蛋白质可能加重肾脏负担，不利于健康。
但同时，老年人又需要摄入足够量的优质蛋白质，以维持身体机能和修复组织。
理解选项：
A. 1/3以上：意味着优质蛋白质在总蛋白质摄入量中占据较大比例，符合老年人对高质量蛋白质的需求。
B. 1/4以上：比例低于A选项，可能不足以满足老年人对优质蛋白质的需求。
C. 1/5以上：比例更低，更难以满足老年人对优质蛋白质的需求。
D. 1/6以上：是四个选项中比例最低的，显然不利于老年人获取足够的优质蛋白质。
选择答案：
根据营养学原理和老年人的营养需求，优质蛋白质应占蛋白质总量的较大比例，以确保老年人能够获得足够的必需氨基酸和其他营养成分。
在这四个选项中，A选项（1/3以上）提供了最高的比例，更符合老年人的营养需求。

因此，答案是A（1/3以上），因为它确保了老年人在摄入适量蛋白质的同时，能够获得足够多的优质蛋白质。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0000253b-1d51-a54a-c079-0748dfede300.html

点击查看答案