114.满足人体健康、最经济实用的首选饮用水是()mL。

解析：这是一道定义理解的问题。我们可以根据题目描述和选项内容来解析这个问题：

理解职业道德：职业道德是指在职业活动中应当遵循的行为规范和道德准则，它约束从业人员在职业行为中的表现，确保职业活动的正当性和公正性。

分析选项：

A选项（家庭美德）：家庭美德主要涉及家庭成员之间的关系和道德准则，与职业道德在定义和应用场景上存在显著差异，因此不符合题意。
B选项（社会道德）：社会道德是社会对个体行为的普遍要求和期望，它涵盖了各个生活领域，包括职业活动。职业道德可以被视为社会道德在职业这一特定领域中的具体应用和体现，因此符合题意。
C选项（职业守则）：职业守则通常是具体职业或行业内部制定的行为准则和规范，虽然与职业道德密切相关，但它是职业道德的具体化表现之一，而非职业道德的源头或基础，因此不是最佳答案。
D选项（职业特点）：职业特点描述的是某一职业或行业的独特性，与职业道德的定义和性质不符，因此不符合题意。
确定答案：根据以上分析，职业道德最符合“社会道德在职业活动中的具体化”这一描述。社会道德是一个广泛的概念，涵盖了社会生活的各个方面，而职业道德则是在职业活动中应遵循的道德准则，是社会道德在职业领域的具体体现。

因此，答案是B（社会道德）。

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解析：这道题考察的是公共营养学中对标准人能量供给量的基本知识。

选项解析： A. 9.03MJ：这个数值低于通常推荐的标准人每日能量供给量，不足以满足一般成年人的日常能量需求。 B. 10.03MJ：这是一个较为标准的能量供给量，通常用来代表成年人每日的平均能量需求。 C. 11.03MJ：这个数值略高于一般的推荐量，可能适用于某些特定人群，如体力劳动者或孕妇，但不适用于一般标准人。 D. 12.03MJ：这个数值更高，通常不会作为一般成年人的标准能量供给量，可能适用于极度体力劳动者或某些特殊健康状况的人群。

选择B的原因： 标准人的能量供给量通常取一个平均值，用以估算一般成年人的日常能量需求。根据营养学的一般推荐，成年人每日的能量摄入量大约在8.4MJ（2000kcal）到10.5MJ（2500kcal）之间，而10.03MJ（2400kcal左右）正处于这个范围内，是一个合理的平均值，因此选择B选项。

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解析：这是一道关于食物中蛋白质与氮含量之间换算关系的问题。我们需要根据给定的氮在蛋白质中的占比，计算出由氮计算蛋白质的换算系数。

首先，理解题目中的关键信息：

食物中含氮量占蛋白质的16%。
需要找出由氮计算蛋白质的换算系数。

接下来，我们进行推理分析：

假设蛋白质的质量为1g，那么其中氮的质量就是1g × 16% = 0.16g。
换算系数定义为：每克氮对应的蛋白质克数。因此，换算系数 = 蛋白质质量 / 氮质量 = 1g / 0.16g。
进行计算，换算系数 = 1 / 0.16 = 6.25。

现在，我们对比选项：

A. 7.25：这个值高于我们的计算结果。
B. 8.25：同样，这个值也高于我们的计算结果。
C. 6.25：这与我们的计算结果相符，是正确答案。
D. 5.25：这个值低于我们的计算结果。

综上所述，正确答案是C，因为当食物中含氮量占蛋白质的16%时，由氮计算蛋白质的换算系数是6.25。

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解析：这道题考察的是孕期体重管理的知识。以下是各选项的解析：

A. 8~10kg：这个范围对于体重低于标准体重10%的女性来说，孕期体重增加可能不足以满足母体和胎儿的营养需求。

B. 10~12kg：这个范围对于正常体重的女性可能是合适的，但对于体重偏低的女性，增加的体重可能仍然不够。

C. 12~14kg：这个范围接近于推荐值，但考虑到体重偏低的女性需要更多的体重增加来保障健康，所以这个选项也不是最佳答案。

D. 14~15kg：这个范围是针对体重低于标准体重10%的女性的推荐孕期体重增加目标。这样的增加可以更好地满足孕期营养需求，保障母婴健康。

选择D的原因是，根据美国医学研究所（Institute of Medicine）的建议，体重偏低的女性在孕期需要更多的体重增加，以保障胎儿的正常发育和母体的健康。一般来说，体重偏低的女性孕期体重增加的目标应该在12.5kg到18kg之间，而14~15kg落在这个推荐范围内，因此是正确的答案。

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解析：首先，让我们来看一下每个选项代表的疾病：

A: 克山病是一种因缺碘引起的疾病，主要表现为甲状腺肿大。

B: 甲状腺机能亢进是甲状腺功能亢进的一种表现，通常是由于甲状腺激素分泌过多引起的。

C: 地方性甲状腺肿是因为缺碘引起的甲状腺肿大。

D: 甲状腺肿瘤是甲状腺组织内的肿瘤，与碘的摄入关系不大。

根据题目要求，我们需要找出应该补充碘的疾病。因此，正确答案是C: 地方性甲状腺肿。在地方性甲状腺肿的治疗中，补充碘可以有效缓解症状，因为缺碘是导致这种疾病的主要原因。

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解析：这道题考察的是动物性食物中蛋白质的折算系数。在动物性食物中，蛋白质的折算系数通常是6.25。这个系数的意思是，我们可以通过将食物中的蛋白质含量乘以6.25来估算出这种食物提供的蛋白质质量。

举个例子，如果一种动物性食物中含有10克蛋白质，我们可以通过计算10克 × 6.25 = 62.5克来估算出这种食物提供了62.5克的蛋白质。这个折算系数的作用就像是一个换算器，帮助我们更方便地评估食物中的营养成分。

所以，正确答案是C: 6.25。

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解析：这是一道关于儿童营养摄入标准的问题，特别是关于5岁儿童钙的适宜摄入量（AI值）。

首先，我们需要理解题目中的关键术语“AI值”。AI，即适宜摄入量，是指健康人群某种营养素的摄入量。这个值是基于对健康人群中该营养素的摄入量观察或实验获得的，是健康人群避免某种营养素缺乏症的摄入量。

接下来，我们分析各个选项：

A选项（400mg）：这个值远低于5岁儿童通常所需的钙摄入量，因此可以排除。
B选项（500mg）：同样，这个值也低于5岁儿童推荐的钙摄入量，不符合题意。
C选项（600mg）：虽然比前两个选项高，但仍然低于5岁儿童通常建议的钙摄入量。
D选项（800mg）：根据营养学指南和推荐，5岁儿童钙的AI值通常为800mg。这个值符合儿童生长发育过程中对钙的需求。

综上所述，5岁儿童钙的AI值是800mg，因此正确答案是D选项。这个答案基于对儿童营养需求的科学研究和推荐，确保了儿童能够获得足够的钙来支持其骨骼和牙齿的健康发育。

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解析：选项A：仍有限。3岁儿童的消化系统尚未完全成熟，消化酶的分泌量不足，消化道的蠕动能力有限，因此他们的消化能力是有限的。

选项B：很强。这是不正确的。虽然3岁儿童的消化系统比婴儿时期有所成熟，但与成人相比，其消化能力并不强。

选项C：超过成人。这也是不正确的。成人的消化系统已经完全成熟，其消化能力远超过3岁儿童。

选项D：已接近成人。这同样不正确。3岁儿童的消化系统在结构和功能上都与成人有较大差异，其消化能力尚未接近成人水平。

答案选择A的原因是，3岁儿童的消化系统还在持续发育中，其消化能力相比成人来说仍然有限。这个年龄段的孩子需要容易消化、营养丰富的食物，以适应他们尚未成熟的消化系统。

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解析：答案解析：A:称重记账法

在我国开展的全国营养调查中，通常采用称重记账法进行膳食摄入量调查。这种方法要求被调查者在一段时间内记录所有食物的种类和摄入量，并且使用称重器具准确称量每种食物的重量。通过这种方法可以更准确地了解被调查者的膳食结构和摄入量，为制定科学的营养政策提供数据支持。

举个例子，就好比你在做一道菜的时候，需要准确称量每种食材的重量，才能确保菜品的口感和营养均衡。同样，通过称重记账法进行膳食摄入量调查，可以帮助我们更好地了解人们的饮食习惯，从而指导他们更科学地进行膳食搭配。

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解析：解析：菌落总数是指在一定条件下，菌落计数平板上的菌落总数。食品卫生学意义在于反映食品的清洁状态和预测食品的耐保藏性。通过检测菌落总数，可以判断食品是否受到了污染，以及食品在储存过程中是否容易腐败。因此，答案选项C是正确的。

举例来说，如果一个食品的菌落总数很高，说明这个食品可能受到了污染或者已经腐败，不适宜食用。而如果菌落总数很低，说明这个食品比较清洁并且具有较长的保藏期限。因此，通过菌落总数的检测，我们可以及时发现食品的问题，保障食品安全。

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