A、 蛋白质,脂肪
B、 碳水化合物,脂肪
C、 脂肪,蛋白质
D、 蛋白质,碳水化合物
答案：B
解析：这道题考察的是低温环境下人体能量代谢的变化。
选项解析如下：
A. 蛋白质,脂肪：这个选项不正确。在低温环境中，虽然脂肪的代谢会增加，但蛋白质并不是主要的能量来源。
B. 碳水化合物,脂肪：这个选项正确。在正常情况下，人体主要通过碳水化合物来获取能量。但在低温环境中，为了维持体温，机体会增加脂肪的代谢，以产生更多的热量。
C. 脂肪,蛋白质：这个选项不正确。在低温环境中，脂肪代谢确实会增加，但蛋白质不是主要的能量来源。
D. 蛋白质,碳水化合物：这个选项不正确。在低温环境中，虽然碳水化合物的代谢仍然存在，但脂肪代谢的增加更为显著。
因此，正确答案是B。在低温环境下，机体的能量代谢从以碳水化合物为主转变为以脂肪为主，这是因为脂肪在氧化时产生的热量比碳水化合物和蛋白质多，有利于维持体温。
A、 蛋白质,脂肪
B、 碳水化合物,脂肪
C、 脂肪,蛋白质
D、 蛋白质,碳水化合物
答案：B
解析：这道题考察的是低温环境下人体能量代谢的变化。
选项解析如下：
A. 蛋白质,脂肪：这个选项不正确。在低温环境中，虽然脂肪的代谢会增加，但蛋白质并不是主要的能量来源。
B. 碳水化合物,脂肪：这个选项正确。在正常情况下，人体主要通过碳水化合物来获取能量。但在低温环境中，为了维持体温，机体会增加脂肪的代谢，以产生更多的热量。
C. 脂肪,蛋白质：这个选项不正确。在低温环境中，脂肪代谢确实会增加，但蛋白质不是主要的能量来源。
D. 蛋白质,碳水化合物：这个选项不正确。在低温环境中，虽然碳水化合物的代谢仍然存在，但脂肪代谢的增加更为显著。
因此，正确答案是B。在低温环境下，机体的能量代谢从以碳水化合物为主转变为以脂肪为主，这是因为脂肪在氧化时产生的热量比碳水化合物和蛋白质多，有利于维持体温。
A. 多酚类化合物
B. 番茄红素
C. β-胡萝卜素
D. 萜类化合物
解析：选项A：多酚类化合物，这是一类广泛存在于蔬菜和水果中的化合物，具有抗氧化和抗炎作用，研究表明它们可以通过多种机制帮助降低癌症风险。
选项B：番茄红素，这是一种存在于番茄和其他红色水果蔬菜中的色素，具有抗氧化作用，虽然也有研究显示其对某些癌症有预防作用，但其与消化道肿瘤的直接关联性不如多酚类化合物强。
选项C：β-胡萝卜素，这是一种存在于许多橙色蔬菜和水果中的维生素A的前体，尽管与视力健康和免疫功能有关，但是关于其降低消化道肿瘤风险的研究结果并不一致。
选项D：萜类化合物，这是一类广泛存在于植物中的天然化合物，具有多种生物活性，但是它们与降低消化道肿瘤风险之间的直接联系不如多酚类化合物明确。
为什么选择A：多酚类化合物在多项研究中被证实能够降低癌症风险，特别是对于消化道肿瘤。它们能够减少自由基的损害、抑制肿瘤细胞的生长和扩散，并且有助于修复受损的DNA。因此，根据目前的研究证据，选择A选项多酚类化合物作为正确答案是合理的。
A. 150~200g;
B. 300~500g;
C. 400~500g;
D. 350-500g;
E. 200~350g;
解析：选项解析：
A. 150~200g：这个选项提出的新鲜水果摄入量范围较低，可能不足以满足成年人的日常营养需求。
B. 300~500g：这个选项的水果摄入量范围偏大，虽然摄入更多水果有利于健康，但不是《中国居民膳食指南(2022)》推荐的量。
C. 400~500g：同选项B，这个摄入量也偏大，不是指南推荐的摄入量。
D. 350-500g：这个选项的摄入量范围仍然偏大，并且上限超过了《中国居民膳食指南(2022)》的建议。
E. 200~350g：《中国居民膳食指南(2022)》建议成年人每天摄入的新鲜水果量，并且强调果汁不能代替水果。这个选项符合指南的推荐。
选择答案E的原因： 根据《中国居民膳食指南(2022)》，成年人每天应摄入200~350g的新鲜水果，这个量既能满足营养需求，又避免了过量摄入可能带来的问题。此外，指南特别指出果汁不能代替水果，因为新鲜水果中含有的膳食纤维和其他营养素是果汁所不能完全替代的。因此，正确答案是E。
A. 铀系、钍系和3H
B. 铀系、钍系和35S
C. 铀系、钍系和14C
D. 铀系、钍系和锕系
解析：这是一道关于地球辐射放射线来源的选择题。我们来逐一分析各个选项：
A. 铀系、钍系和3H：
铀系和钍系是地球辐射的主要来源之一，这是正确的。
但3H（氚）虽然是一种放射性同位素，它并非主要来自地球的自然辐射，而是可以通过核反应产生的人造放射性同位素。
B. 铀系、钍系和35S：
铀系和钍系同上，是地球辐射的来源。
35S（硫-35）同样是一种人造放射性同位素，主要用于医学研究和示踪实验，不是地球自然辐射的主要来源。
C. 铀系、钍系和14C：
铀系和钍系是地球辐射的来源。
14C（碳-14）虽然是一种自然存在的放射性同位素，主要用于考古和地质年代的测定，但它并非地球辐射的主要组成部分，特别是在与铀系和钍系相比时，其贡献较小。此外，题目询问的是“主要”来源于地球辐射的放射线，14C在此上下文中不是最显著的来源。
D. 铀系、钍系和锕系：
铀系和钍系是众所周知的地球自然辐射来源。
锕系也是地球辐射的一个重要组成部分，它包括了许多放射性元素，如镭、钋等，这些元素在自然界中广泛存在，并构成地球辐射的一部分。
综上所述，铀系、钍系和锕系共同构成了地球辐射的主要来源。因此，正确答案是D。这个选项涵盖了地球自然辐射中最主要的放射线来源。
A. 9.03
B. 10.03
C. 11.03
D. 12.03
解析：这道题考察的是公共营养学中对标准人能量供给量的基本知识。
选项解析： A. 9.03MJ：这个数值低于通常推荐的标准人每日能量供给量，不足以满足一般成年人的日常能量需求。 B. 10.03MJ：这是一个较为标准的能量供给量，通常用来代表成年人每日的平均能量需求。 C. 11.03MJ：这个数值略高于一般的推荐量，可能适用于某些特定人群，如体力劳动者或孕妇，但不适用于一般标准人。 D. 12.03MJ：这个数值更高，通常不会作为一般成年人的标准能量供给量，可能适用于极度体力劳动者或某些特殊健康状况的人群。
选择B的原因： 标准人的能量供给量通常取一个平均值，用以估算一般成年人的日常能量需求。根据营养学的一般推荐，成年人每日的能量摄入量大约在8.4MJ（2000kcal）到10.5MJ（2500kcal）之间，而10.03MJ（2400kcal左右）正处于这个范围内，是一个合理的平均值，因此选择B选项。
A. 干眼病
B. 毛囊角化
C. 血红蛋白合成障碍
D. 头痛呕吐嗜睡
E. 生长发育迟缓
解析：这是一道关于维生素A过量摄入影响的选择题。我们需要先理解维生素A的基本功能和过量摄入的潜在后果，然后逐一分析每个选项，以确定最合适的答案。
维生素A是一种重要的脂溶性维生素，对视力、皮肤健康、免疫功能等方面有重要作用。然而，过量摄入维生素A也可能导致一系列健康问题。
现在，我们逐一分析选项：
A. 干眼病：这是维生素A缺乏的症状，与过量摄入无关。因此，这个选项不正确。
B. 毛囊角化：虽然维生素A与皮肤健康有关，但毛囊角化通常与维生素A缺乏或维生素A代谢异常有关，而非过量摄入。所以，这个选项也不正确。
C. 血红蛋白合成障碍：这通常与铁、叶酸或维生素B12的缺乏有关，与维生素A过量摄入没有直接关系。因此，这个选项可以排除。
D. 头痛呕吐嗜睡：这些症状是维生素A急性中毒的表现之一。在维生素A过量摄入的情况下，可能会出现头痛、呕吐、嗜睡等神经系统症状。这个选项是正确的。
E. 生长发育迟缓：这通常是多种营养素缺乏（如蛋白质、维生素、矿物质等）的结果，而不是单一维生素A过量摄入的直接后果。因此，这个选项不正确。
综上所述，维生素A过量摄入会导致的症状是头痛呕吐嗜睡，即选项D。
因此，答案是D。
A. 1~2个月
B. 2~3个月
C. 4~6个月
D. 7~8个月
解析：这道题考察的是关于婴儿营养和铁储备的知识。
选项解析如下：
A. 1~2个月：这个选项的时间范围较短，胎儿出生时体内储备的铁一般不足以仅满足这么短时间的需要。
B. 2~3个月：这个选项的时间范围相对合理。胎儿在母体内会储备一定量的铁，这些铁通常可以满足出生后2到3个月内婴儿对铁的需求。
C. 4~6个月：这个选项的时间范围较长，胎儿体内的铁储备一般不足以支持婴儿这么长时间的需求。
D. 7~8个月：这个选项的时间范围更长，显然胎儿体内的铁储备无法满足这么长时间的需求。
为什么选择B： 胎儿在母体内通过胎盘从母体获得铁，并在出生时体内储备了一定量的铁。这些铁储备通常足够支持婴儿在出生后的2到3个月内对铁的需求。因此，正确答案是B. 2~3个月。随着婴儿的成长，他们对铁的需求量会增加，因此通常在4到6个月大时开始添加富含铁的食物，以满足其生长需求。
A. 大肠菌群
B. 肠道致病菌
C. 霉菌
D. 酵母菌
解析：选项A：大肠菌群，通常指示食品可能受到了粪便污染，这在花生中可能出现，但不是最常见的问题。
选项B：肠道致病菌，这类细菌如沙门氏菌等也可能污染花生，但相较于霉菌污染，这种情况发生的频率较低。
选项C：霉菌，花生在收获、储存或加工过程中，如果没有适当的控制湿度和温度，非常容易受到霉菌污染。尤其是黄曲霉，它能产生剧毒的黄曲霉毒素，这是食品安全中一个严重的问题。
选项D：酵母菌，通常不会对食品卫生造成严重影响，尤其是在花生中，酵母菌污染不是主要的食品安全问题。
答案选C的原因是：霉菌污染是花生最易出现的食品卫生问题，尤其是黄曲霉污染产生的黄曲霉毒素，具有很高的致癌性和其他健康风险。因此，在花生生产、加工和储存过程中，防止霉菌污染是确保食品安全的重要措施。
A. 5%~10%
B. 20%~30%
C. 10%~15%
D. 50%~65%
E. 15%~20%
解析：这道题考察的是成人膳食中碳水化合物提供的能量占总能量的合适比例。
A. 5%~10%：这个比例过低，不足以满足人体正常生理功能和日常活动所需的能量，不符合营养学的一般推荐。
B. 20%~30%：这个比例对于碳水化合物的摄入也是偏低的。碳水化合物是人体能量的主要来源，这个比例不足以维持人体的能量需求。
C. 10%~15%：同样，这个比例也过低，不符合膳食指南中对碳水化合物摄入量的推荐。
D. 50%~65%：这个选项是正确的。根据中国营养学会的推荐，成年人膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。这是因为碳水化合物是人体最经济的能量来源，能够满足日常活动和生理需要。
E. 15%~20%：这个比例虽然比A、B、C选项高，但仍然低于推荐的摄入量，不能作为主要的能量来源。
因此，正确答案是D。这是因为碳水化合物的摄入量需要满足人体对能量的基本需求，同时还要考虑到蛋白质和脂肪的摄入比例，保持膳食营养的平衡。
A. RDAs
B. EAR
C. RNI
D. AI
解析：这是一道定义与来源判断的问题。我们需要先理解题目中的关键概念，再逐个分析选项，根据这些概念来确定正确答案。
理解关键概念：
DRIs（Dietary Reference Intakes）：膳食参考摄入量，是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，用于指导健康人群的营养摄入。
RDAs（Recommended Dietary Allowances）：推荐膳食供给量，是早期用于指导人群营养摄入的标准，为DRIs的发展提供了基础。
分析选项：
A选项（RDAs）：如上所述，RDAs是早期用于指导营养摄入的标准，DRIs是在其基础上发展起来的，因此A选项符合题意。
B选项（EAR）：EAR（Estimated Average Requirement）是估计平均需要量，是DRIs中的一个组成部分，用于评估特定营养素的平均需要量，但不是DRIs发展的基础，因此B选项不符合题意。
C选项（RNI）：RNI（Recommended Nutrient Intake）是推荐营养素摄入量，也是DRIs中的一个组成部分，用于指导健康人群的营养摄入，但并非DRIs的基础，因此C选项不符合题意。
D选项（AI）：AI（Adequate Intake）是适宜摄入量，同样是DRIs中的一个组成部分，用于当某种营养素的摄入量不可能从实验研究中获得时，提出的健康人群某种营养素的摄入量，但并非DRIs的基础，因此D选项不符合题意。
综上所述，DRIs是在RDAs的基础上发展起来的，因此答案是A（RDAs）。
A. 维生素B1
B. 维生素
C. 维生素E
D. 维生素K
解析：这是一道关于营养素缺乏与其对应症状之间关系的问题。我们需要分析各个选项中的维生素与“新生儿出血症”之间的关系，以确定正确答案。
A选项（维生素B1）：
维生素B1，也称为硫胺素，主要参与体内能量代谢和神经系统功能。
缺乏维生素B1可能导致脚气病、神经性皮炎等症状，与新生儿出血症无直接关联。
B选项（维生素C）：
维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化作用，参与胶原蛋白的合成。
缺乏维生素C可能导致坏血病，表现为牙龈出血、关节疼痛等症状，与新生儿出血症不同。
C选项（维生素E）：
维生素E是一种脂溶性维生素，也是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损害。
缺乏维生素E可能导致生育能力下降、溶血性贫血等症状，同样与新生儿出血症不相关。
D选项（维生素K）：
维生素K是脂溶性维生素，对血液凝固至关重要。
缺乏维生素K会导致血液凝固能力下降，从而增加出血的风险，包括新生儿出血症。新生儿体内维生素K储存较少，且自身合成能力有限，如果摄入不足，易发生维生素K缺乏性出血症。
综上所述，由于维生素K的缺乏直接关联到血液凝固能力的下降和出血风险的增加，因此缺乏维生素K容易导致“新生儿出血症”。所以，正确答案是D。
