225.对高血压的评价正确的是()。

解析：这是一道关于细菌性食物中毒预防措施的选择题，我们需要从提供的选项中判断哪个不是有效的预防措施。

首先，我们来分析每个选项：
A选项（防止污染）：防止食品被细菌污染是预防细菌性食物中毒的首要步骤。通过保持食品处理和存储环境的清洁，可以有效减少细菌污染的风险。因此，A选项是有效的预防措施。

B选项（少量接触进行免疫）：这个选项提出了一个不切实际且可能有害的观点。人体并不能通过少量接触细菌性食物中毒的病原体来获得免疫。相反，这样做只会增加食物中毒的风险。因此，B选项不是有效的预防措施。

C选项（高温杀灭）：高温处理是杀灭食品中细菌的有效方法。通过烹饪或加热食品到足够高的温度，可以杀死大多数潜在的致病菌，从而降低食物中毒的风险。因此，C选项是有效的预防措施。

D选项（控制繁殖）：控制细菌在食品中的繁殖也是预防细菌性食物中毒的关键。这可以通过适当的冷藏、冷冻或干燥等储存方法来实现。限制细菌的生长和繁殖可以进一步降低食物中毒的风险。因此，D选项是有效的预防措施。

综上所述，B选项（少量接触进行免疫）不是细菌性食物中毒的有效预防措施，因为它既不符合食品安全原则，也可能对人体健康造成危害。

因此，答案是B。

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解析：选项A：骨密度测定，这是用于评估骨骼矿物质含量的方法，主要用于诊断骨质疏松症，与铁缺乏无直接关联。

选项B：血红蛋白，这是判定铁缺乏的一个重要指标。铁是合成血红蛋白的必需元素，铁缺乏会导致血红蛋白水平下降，引起贫血。因此，血红蛋白水平测定是诊断铁缺乏性贫血的主要依据。

选项C：X线摄取片，通常用于观察身体内部结构，如骨折、肺部疾病等，但它不能直接用于判定铁缺乏。

选项D：C20:3/C20:4，指的是花生四烯酸和二十碳四烯酸的比例，这是脂肪酸代谢的指标，与铁缺乏没有直接联系。

答案是B，因为血红蛋白水平是判定铁缺乏的直接和常用指标。铁缺乏时，血红蛋白合成减少，导致血红蛋白水平下降，从而可以诊断出铁缺乏性贫血。

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解析：这是一道关于糖耐量试验膳食中葡萄糖使用量的选择题。我们需要根据糖耐量试验的标准做法来确定正确的葡萄糖使用量。

分析选项：
A选项（25g）：这个量远低于标准糖耐量试验中的葡萄糖使用量，因此不正确。
B选项（50g）：虽然比25g多，但仍然不符合标准糖耐量试验的葡萄糖使用量，因此也不正确。
C选项（75g）：这是标准的糖耐量试验中通常使用的葡萄糖量，用于评估个体对葡萄糖的耐受能力。
D选项（100g）：这个量高于标准糖耐量试验中的葡萄糖使用量，因此不正确。
糖耐量试验的标准：
糖耐量试验（OGTT）通常要求受试者空腹饮用含有75g无水葡萄糖的溶液。这个测试用于诊断糖尿病前期和糖尿病。
确定答案：
根据上述分析，只有C选项（75g）符合糖耐量试验中葡萄糖的标准使用量。

因此，答案是C（75g），这是糖耐量试验膳食中通常使用的葡萄糖量。

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解析：这道题考察的是公共营养学领域中学龄前儿童蛋白质摄入的推荐比例。

A. 30%：这个比例对于学龄前儿童来说，动物性蛋白质的摄入量可能偏低，不足以支持他们的快速生长和发育需求。

B. 40%：虽然这个比例比30%高，但根据中国营养学会的建议，这个比例仍然不足，不能最佳地满足学龄前儿童对优质蛋白质的需求。

C. 50%：根据中国营养学会的推荐，学龄前儿童的蛋白质摄入量中，来源于动物性食物的蛋白质应占50%。这是因为动物性食物中的蛋白质是优质蛋白质，含有完全的必需氨基酸，更易于儿童的消化吸收，有利于他们的健康成长。

D. 60%：这个比例超过了推荐的50%，虽然动物性蛋白质对儿童成长很重要，但是过高的比例可能会导致其他营养素摄入不均衡，如植物性食物中的纤维、矿物质和植物化学物等。

因此，正确答案是C，因为中国营养学会推荐学龄前儿童蛋白质摄入量中，来源于动物性食物的蛋白质应占50%。这个比例可以保证儿童摄入足够的优质蛋白质，同时还能保持饮食的均衡性。

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解析：这是一道关于特定运动期间营养补充的选择题。我们需要分析击剑、射击、乒乓球等运动对视力的需求，以及哪种维生素能满足这种需求。

首先，理解题目背景：击剑、射击、乒乓球等运动都需要高度的视觉集中和反应速度，视力活动紧张。

接着，分析各个选项：

A选项（维生素A）：维生素A对视力至关重要，它是视网膜中视紫红质的重要组成部分，有助于维持正常的视觉功能，特别是在暗环境下的视力（夜视能力）。对于视力活动紧张的运动，维生素A的补充尤为重要。
B选项（维生素C）：虽然维生素C对身体健康有益，如增强免疫力，但它与视力活动的直接关系不如维生素A显著。
C选项（维生素D）：维生素D主要与骨骼健康相关，对视力活动的直接影响较小。
D选项（维生素E）：维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤，但它与视力活动的直接关系也不明显。

综上所述，考虑到击剑、射击、乒乓球等运动对视力的高要求，以及维生素A在维持正常视觉功能中的关键作用，选择A选项（维生素A）是最合适的。这是因为维生素A能有效支持视力活动紧张时的视觉需求。

因此，答案是A. 维生素A。

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解析：选项解析：

A. 7天：腌制时间较短，可能不足以杀死食物中的有害细菌，如肉毒杆菌，存在食物安全风险。

B. 15天：这是一个相对安全的时间长度，通常腌制蔬菜时，15天的腌制时间可以有效地降低食物中毒的风险，因为腌制过程中的盐分和酸性环境可以抑制有害细菌的生长。

C. 20天：虽然腌制20天可以进一步提高食品的安全性，但这并不是必须的，因为15天的腌制时间已经足够。

D. 30天：腌制30天会进一步确保食品安全，但可能会使腌菜的味道过于咸或酸，影响食用口感，且在实际操作中不是特别必要。

为什么选择B：

腌制食品时，必须确保足够的时间来杀死可能存在的有害微生物，特别是肉毒杆菌，这种细菌可以在缺氧的环境下生长并产生毒素。一般来说，腌制蔬菜需要至少15天的时间来确保食品安全。因此，选项B是正确答案，因为它代表了一个既能确保食品安全又能保持食品风味的合理腌制时间。其他选项要么时间不够，要么过长，不是最佳选择。

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解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目背景和要求，再逐个分析选项，最后确定最佳答案。

理解题目背景：这个问题关注的是使用录像带作为产品宣传的优点。

理解问题核心：我们需要找出哪个选项最准确地描述了录像带作为宣传手段的优势。

接着，我们逐一分析选项：

A选项（真实生动）：录像带可以记录真实的场景和动态画面，通过视觉和听觉的双重刺激，使观众能够更直观、生动地了解产品，这是录像带作为宣传手段的一个显著优点。

B选项（复制容易）：虽然录像带可以复制，但在数字化时代，相比数字文件，录像带的复制过程更为繁琐，且成本较高，不是其主要优点。

C选项（阅读容易）：录像带是视听媒体，不是文字材料，因此“阅读容易”这一说法并不适用。观看录像带需要播放设备，且内容通常是动态的，与“阅读”这一行为不符。

D选项（针对性强）：录像带作为宣传手段，其针对性并不如个性化广告或精准营销那么强。它通常面向更广泛的受众群体，而非特定的小众市场。

综合以上分析，A选项（真实生动）最准确地描述了录像带作为产品宣传的优点。录像带能够记录并展示产品的真实使用场景和效果，通过生动的视听体验吸引观众的注意，从而达到宣传的目的。

因此，答案是A（真实生动）。

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解析：这道题考察的是老年妇女健康相关的激素知识。

A. 孕激素：这种激素主要在女性怀孕期间起作用，调节子宫内膜状态以适应胚胎着床和妊娠维持，与老年妇女心血管疾病和骨质疏松症无直接关联。

B. 雌激素：这是正确答案。雌激素对女性骨骼健康和心血管系统有重要作用。随着年龄增长，特别是绝经后，女性体内的雌激素水平会下降，这会加速骨质的流失，增加患骨质疏松症的风险。同时，雌激素有助于维持血管弹性，其水平下降也会增加心血管疾病的风险。

C. 甲状腺素：甲状腺素调节人体的新陈代谢，虽然其水平异常也会影响身体健康，但与老年妇女心血管疾病和骨质疏松症的直接关联性不如雌激素。

D. 甲状旁腺素：这种激素调节钙和磷的代谢，对骨骼健康有影响，但其主要功能是维持血钙水平，并非直接导致心血管疾病。

因此，选B是因为雌激素水平的下降直接影响到老年妇女的心血管健康和骨骼密度，是导致她们更容易患心血管疾病和骨质疏松症的主要原因。

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解析：这是一道关于奶产品加工处理目的的选择题。我们需要分析各个选项，并确定哪一个最准确地描述了奶超高温巴氏消毒的主要目的。

A. 除去杂质：虽然奶产品在加工过程中可能会进行杂质去除的步骤，但超高温巴氏消毒的主要目的并非去除杂质，而是对奶进行热处理。因此，A选项不符合题意。

B. 杀灭致病菌：超高温巴氏消毒是一种通过高温短时间处理来杀灭奶中大部分有害微生物（特别是致病菌）的方法，同时尽量保持奶的营养成分和风味。这是该处理方法的主要目的之一。因此，B选项符合题意。

C. 杀灭乳酸菌：虽然超高温巴氏消毒可以杀死包括乳酸菌在内的多种微生物，但乳酸菌在发酵奶产品（如酸奶）中是有益的，且在某些情况下需要保留。因此，杀灭乳酸菌并非超高温巴氏消毒的主要目的。C选项不符合题意。

D. 杀灭所有微生物：超高温巴氏消毒虽然能有效杀灭大部分有害微生物，但并不能保证杀灭所有微生物（如芽孢等耐热微生物可能存活）。此外，完全杀灭所有微生物通常不是食品处理的目的，因为这可能影响到食品的风味和营养价值。因此，D选项不符合题意。

综上所述，超高温巴氏消毒的主要目的是杀灭奶中的致病菌，以确保奶产品的安全性和延长保质期。因此，正确答案是B。

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解析：选项A：参与细胞的正常生长。维生素B2（核黄素）是多种酶的辅因子，这些酶在细胞代谢过程中起着重要作用，包括参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。因此，维生素B2对细胞正常生长和功能维持至关重要。

选项B：预防新生儿神经管畸形。这是指叶酸（维生素B9）的功能，而不是维生素B2。叶酸在怀孕早期特别重要，因为它能帮助预防胎儿神经管缺陷。

选项C：促进视黄醇吸收。视黄醇是维生素A的形式之一，而促进维生素A吸收的是维生素A本身和其他脂溶性维生素如维生素D，而不是维生素B2。

选项D：促进钙吸收。这是维生素D的功能，它能帮助身体吸收和利用钙质，从而维护骨骼健康。

为什么选择答案A：因为维生素B2在细胞代谢中起着关键作用，是多种酶的辅因子，直接参与了细胞的正常生长和功能维持。其他选项描述的功能分别对应其他维生素的作用，与维生素B2的功能不符。因此，正确答案是A。

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