230.进行击剑、射击、乒乓球等运动期间,视力活动紧张,应给予充足的()。

解析：解析：A选项“营养健康相关政策”是正确答案。《健康中国行动(2019-2030年)》提出了一系列的营养健康相关政策，旨在促进全民健康，改善人民的营养状况，提高国民整体健康水平。

举例来说，政府可以通过制定相关法律法规，推动食品安全监管，加强学校食品营养标准，鼓励食品生产企业生产更加健康的食品等措施来实施营养健康相关政策。这些政策的实施将有助于引导人们养成良好的饮食习惯，提高全民的营养水平，从而促进健康。

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解析：这是一道关于营养调查中随机抽样原则的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪一个最符合随机抽样的核心原则。

A. 可测性原则：这个原则通常与数据收集和分析的可行性有关，但它不是随机抽样的核心原则。随机抽样主要关注的是样本的选取方式，而不是数据的可测量性。

B. 随机化原则：这是随机抽样的核心原则。随机化意味着每个样本被选中的概率是相等的，这有助于减少偏差，提高样本的代表性。在营养调查中，遵循随机化原则可以确保样本能够真实反映总体的情况。

C. 经济性原则：虽然在进行任何研究时都需要考虑成本效益，但经济性原则并不是随机抽样的核心原则。它更多地与资源分配和预算控制有关。

D. 对照原则：这个原则通常用于实验设计，特别是在需要比较不同组之间的差异时。在随机抽样中，对照原则不是必需的，因为抽样本身不涉及实验组的设置。

E. 可行性原则：可行性原则关注的是研究或调查在实际操作中是否可行。虽然这是进行任何研究时都需要考虑的因素，但它不是随机抽样的核心原则。

综上所述，随机抽样的核心原则是随机化原则，即每个样本被选中的概率相等。这有助于确保样本的代表性，减少偏差。因此，正确答案是B. 随机化原则。

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解析：这道题考察的是公共营养学中人群营养状况评价的方法。

A. 标准人：这是正确答案。在营养学评价中，为了消除年龄、性别和劳动强度等因素的影响，常将不同人群的能量摄入量或营养素摄入量转换成“标准人”的摄入量，即按照某一标准（如成年人、中等劳动强度）的摄入量来比较。这样做可以使得不同人群的营养摄入情况具有可比性。

B. 人日数：这个选项指的是每个人每日摄入量的总和，通常用于食物消耗量的统计，但不适用于消除年龄、性别和劳动强度差异的比较。

C. 人系数：这个选项不是一个标准的营养学术语，它可能是指某种校正系数，但在营养学评价中并不常用。

D. 混合系数：这个选项也不是营养学中的标准术语，可能是指多种系数混合使用，但在实际应用中并不常见。

选择A是因为“标准人”是营养学中用于比较不同人群营养素摄入量的一个常用方法，可以标准化不同人群的数据，使其具有可比性。其他选项并不适用于这种情况下的比较。

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解析：首先，我们知道蛋白质的分子中含有氮元素，因此可以通过含氮量来估算食物中的蛋白质含量。在这道题中，如果50克某食物中的含氮量为1.9克，那么我们可以通过以下计算来求得该食物中蛋白质的含量：

蛋白质含量 = 含氮量（g）* 6.25

所以，蛋白质含量 = 1.9 * 6.25 = 11.875

因此，该食物中含蛋白质的百分比为11.88%，即选项B是正确答案。

通过这个例子，我们可以看到如何通过含氮量来估算食物中蛋白质的含量，这是化学中一个常见的计算方法。

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解析：这是一道选择题，需要我们分析集体配餐时营养配餐的理论依据，并从给定选项中找出不符合这一依据的内容。

首先，我们梳理题干中的关键信息：集体配餐时营养配餐的理论依据。这通常指的是在制定集体饮食计划时，应遵循的科学指导原则和标准。

接下来，我们逐个分析选项：
A. 中国居民膳食指南：这是制定饮食计划的权威指导，提供了关于健康饮食的基本原则和建议，因此是营养配餐的理论依据之一。

B. 平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量：这些术语涉及膳食营养素的摄入量标准，是制定营养配餐计划时必须考虑的重要因素。

C. 个人膳食习惯：个人膳食习惯是因人而异的，不适用于集体配餐的统一标准。集体配餐更注重的是满足大多数人的基本营养需求，而不是迁就个人的特殊习惯。

D. 中国居民平衡膳食宝塔：这也是一个权威的营养指导工具，通过图形化的方式展示了健康饮食的构成和比例，对营养配餐具有重要指导意义。

E. 中国居民膳食营养素参考摄入量：这是制定饮食计划时关于营养素摄入量的具体参考标准，是营养配餐不可或缺的理论依据。

综上所述，个人膳食习惯（C选项）是不适用于集体配餐时营养配餐的理论依据的，因为它强调的是个体差异，而集体配餐需要遵循的是统一、科学的营养标准。

因此，答案是C：个人膳食习惯。

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解析：选项A：硫、铁、氯

硫是人体必需的常量元素，参与多种氨基酸和维生素的合成。
铁是人体必需的微量元素，是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输。
氯是人体必需的常量元素，主要存在于体液中，维持体液平衡和电解质平衡。

选项B：碘、钴、氟

碘是人体必需的微量元素，是甲状腺激素的重要组成部分，影响新陈代谢。
钴是人体必需的微量元素，是维生素B12的一部分，参与造血功能和神经系统的维护。
氟是人体必需的微量元素，对牙齿和骨骼的形成和维持有重要作用。

选项C：铁、铬、钴

铁是人体必需的微量元素，如前所述，是血红蛋白的重要组成部分。
铬是人体必需的微量元素，参与调节血糖，是葡萄糖耐量因子的组成部分。
钴是人体必需的微量元素，如前所述，是维生素B12的一部分。

选项D：钙、锌、碘

钙是人体必需的常量元素，对骨骼和牙齿的形成与维护至关重要，并参与神经和肌肉功能。
锌是人体必需的微量元素，参与多种酶的活性，对免疫系统、细胞分裂和伤口愈合有重要作用。
碘是人体必需的微量元素，如前所述，是甲状腺激素的重要组成部分。

为什么选这个答案：C 答案C中的铁、铬、钴都是人体必需的微量元素，它们在人体中扮演着重要的生理角色，如铁参与氧气的运输，铬调节血糖，钴是维生素B12的一部分。而其他选项中包含的元素要么是常量元素（如硫、氯、钙），要么组合中并非全部都是必需的微量元素。因此，根据题目要求选择人体必需的微量元素，答案C是正确的。

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解析：这道题目考察的是对孕期妇女营养与膳食指导分期的了解。

解析各个选项：

A. 2：这个选项意味着孕期营养指导被简单地划分为两个阶段。然而，孕期妇女的生理和营养需求随着胎儿的发育而不断变化，通常需要更细致的分期指导。
B. 3：虽然比两个阶段更细致，但三个阶段的划分可能仍然不足以全面覆盖孕期妇女的所有营养需求变化。
C. 4：这个选项通常对应孕早期、孕中期、孕晚期和产褥期的营养指导。这四个阶段能够较好地反映孕期妇女的生理变化和营养需求，因此是一个合理的分期方式。
D. 5 和 E. 6：虽然更细致的分期可能看似更精确，但在实际应用中，过多的分期可能会增加操作的复杂性，而且孕期妇女的营养需求变化通常可以通过这四个主要阶段来概括。

选择C（4）作为答案的原因是：孕期妇女的营养与膳食指导通常被划分为孕早期、孕中期、孕晚期和产褥期这四个阶段，以更好地适应不同妊娠时期的生理和营养需求变化。这种分期方式既全面又实用，能够确保孕期妇女获得适当的营养指导。

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解析：这是一道关于蛋类营养成分的问题。我们需要分析蛋类中所含的维生素种类，并找出其中缺乏的维生素。

选项A：维生素C：
维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，如柑橘、草莓、西红柿、辣椒和绿叶蔬菜等。
蛋类（如鸡蛋、鸭蛋等）中并不富含维生素C，这是蛋类营养成分的一个显著特点。
选项B：维生素B1（硫胺素）：
维生素B1广泛存在于谷类、豆类、坚果和动物性食物中。
蛋类中含有一定量的维生素B1，因此不是缺乏的维生素。
选项C：维生素B2（核黄素）：
维生素B2存在于多种食物中，包括牛奶、奶酪、蛋类、绿叶蔬菜和全谷物。
蛋类，尤其是蛋黄，是维生素B2的良好来源。
选项D：维生素D：
维生素D主要存在于鱼类、鱼肝油、蛋黄和强化食品中。
虽然蛋类中的维生素D含量不如鱼类丰富，但蛋黄中确实含有一定量的维生素D。

综上所述，蛋类虽然含有多种维生素，但相比之下缺乏的是维生素C。这是因为维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，而非蛋类。

因此，正确答案是A：维生素C。

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解析：选项A：中国居民膳食营养素参考摄入量，这是评价个体营养素摄入量的一个标准，它主要提供的是营养素摄入的参考值，而不是全面的膳食结构评价。

选项B：健康人群的膳食模式，这个选项虽然与膳食结构相关，但它更多的是描述一种健康人群的饮食习惯，而不是一个具体的评价依据。

选项C：地中海膳食模式，这是一种特定的膳食模式，主要特点是高比例的橄榄油、鱼类、蔬菜和水果摄入，它并不适合作为评价所有人群膳食结构的普遍依据。

选项D：中国居民平衡膳食宝塔，这是专门用于指导中国居民膳食的模型，它包括了五大类食物的建议摄入比例，能够全面地评价膳食结构的合理性。

因此，正确答案是D。中国居民平衡膳食宝塔是一个综合性的工具，它不仅考虑了营养素的摄入，还考虑了食物种类和摄入量的平衡，是评价膳食结构的科学依据。

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解析：选项解析：

A. 加热前：如果在加热前投放味精，由于味精的主要成分是谷氨酸钠，在高温下会转变为焦谷氨酸钠，这不仅会失去鲜味，还可能产生一定的毒性。

B. 加热后：这个选项不够明确，因为“加热后”可以指烹饪过程中的任何一个加热阶段，而味精投放的具体时间对保持其风味很重要。

C. 成熟后：这个选项指的是菜肴烹饪完成之后，但通常情况下，菜肴在完全成熟后还会继续加热一段时间或者进行其他处理，因此这个时间点投放味精也不是最佳选择。

D. 成熟时或出锅前：这个选项意味着在菜肴即将烹饪完成时投放味精，这时候菜肴的温度适宜，既可以有效释放味精的鲜味，又不会因为过高的温度导致味精变质。

为什么选这个答案： 正确答案是D。在菜肴成熟时或出锅前投放味精是最佳时机，因为此时菜肴的温度已经降低到不会使味精中的谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠，同时也能保证味精的鲜味被充分激发，提升菜肴的整体口感。因此，选项D描述的时间点是最适宜投放味精的。而题干中提供的答案是C，这实际上是不准确的，正确答案应该是D。

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