247.鱼食用的最佳时间是()。

解析：这道题考察的是血清碱性磷酸酶活性与营养素水平之间的关系。

A. 维生素A：维生素A主要与视力和免疫功能相关，其营养水平通常通过视黄醇结合蛋白等指标来评估，与血清碱性磷酸酶活性无直接关联。

B. 硫胺素：硫胺素即维生素B1，主要与能量代谢和神经系统功能有关，其营养水平通常通过红细胞转酮酶活性等指标来评价，与血清碱性磷酸酶活性无直接关系。

C. 维生素D：维生素D与钙、磷的代谢和骨骼健康密切相关。血清碱性磷酸酶（ALP）活性可以反映维生素D的营养状况，因为维生素D缺乏时，会导致肠道吸收钙、磷减少，进而引起骨骼矿化障碍，导致碱性磷酸酶活性升高。因此，这个选项是正确的。

D. 核黄素：核黄素即维生素B2，参与细胞的能量代谢和抗氧化过程，其营养水平一般不会通过血清碱性磷酸酶活性来评估。

综上所述，正确答案是C，因为血清碱性磷酸酶活性可以反映维生素D的营养水平。

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解析：选项解析：

A. 选择促进食欲的食物：虽然在整个孕期都应鼓励孕妇选择健康、促进食欲的食物，但这并不是孕中期膳食的特定要点。孕中期膳食的要点更侧重于营养的补充和平衡。

B. 补充充足的能量：孕中期，胎儿生长加速，母体能量需求增加，因此补充充足的能量是孕中期膳食的一个重点。

C. 注意铁的补充：孕中期，孕妇的血容量增加，对铁的需求量也相应增加，以预防贫血，因此注意铁的补充是孕中期膳食的要点之一。

D. 保证充足的鱼禽蛋瘦肉和奶的供给：这些食物富含优质蛋白质、必需脂肪酸以及微量元素，对胎儿的发育至关重要，因此在孕中期应保证这些食物的供给。

为什么选这个答案：

答案选A，因为题目问的是孕中期的膳食要点不包括哪项。虽然选择促进食欲的食物对孕妇整体健康有益，但它并不是孕中期特有的膳食要点，而是一个一般性的建议。相比之下，B、C、D选项都是针对孕中期特定的营养需求和生理变化提出的膳食要点，因此A选项是正确的。

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解析：答案：A. 异食癖

解析：膳食缺乏锌可能会导致异食癖。异食癖是指食物选择异常，偏好食用非食用物质的一种疾病。例如，患有异食癖的人可能会食用泥土、纸张、头发等非食用物质。因此，膳食缺乏锌可能会导致异食癖的发生。

生活中，我们可以通过多吃含锌丰富的食物来预防膳食缺乏锌，比如瘦肉、海鲜、豆类、坚果等。锌是人体必需的微量元素之一，对于维持免疫系统、促进生长发育、维持皮肤健康等方面都起着重要作用。所以，保持均衡的膳食结构对于我们的健康非常重要。

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解析：这是一道关于公害病及其成因的选择题。我们需要根据题目中提到的“日本神通川流域的’痛痛病’”来判断其是由哪种污染物造成的。

首先，我们来分析各个选项：

A. 汞：虽然汞是一种有毒的重金属，但它不是造成“痛痛病”的主要原因。汞中毒通常表现为神经和精神方面的异常。

B. 镉：镉污染是导致日本神通川流域“痛痛病”的主要原因。镉进入人体后，主要积聚在肾脏，引起肾脏损害，进而导致骨骼病变，表现为骨质疏松、关节疼痛和变形，即所谓的“痛痛病”。

C. 铅：铅中毒主要影响神经系统、造血系统、消化系统和肝、肾等器官，但与“痛痛病”无直接关联。

D. 砷：砷中毒主要表现为末梢神经炎、皮肤色素沉着和肝脾肿大等，同样不是“痛痛病”的成因。

综上所述，根据“痛痛病”的定义和成因，以及各选项代表的污染物特性，可以确定正确答案是B. 镉。这是因为镉污染是导致日本神通川流域居民患上“痛痛病”的直接原因。

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解析：选项A：维生素A，主要与视觉功能、免疫功能、上皮细胞维护等相关。缺乏维生素A可能会导致夜盲症、干眼症、皮肤干燥等问题，但并不是口腔溃疡反复发作的主要原因。

选项B：维生素B2，又称为核黄素，是多种酶的辅因子，参与身体的能量代谢和细胞功能的维持。维生素B2的缺乏常会导致皮肤黏膜受损，包括唇炎、舌炎和口腔溃疡等症状。因此，口腔溃疡反复发作可能与维生素B2的缺乏有关。

选项C：维生素D，主要与钙、磷的代谢和骨骼健康相关。缺乏维生素D会导致佝偻病、骨软化症等问题，但与口腔溃疡的关联不大。

选项D：钾，是人体必需的矿物质之一，主要功能是维持细胞内液的电解质平衡和正常神经、肌肉功能。钾的缺乏可能会导致肌肉无力、心律失常等问题，但并不是引起口腔溃疡的原因。

因此，正确答案是B：维生素B2。口腔溃疡反复发作可能是由于维生素B2的缺乏，因为维生素B2对于维护黏膜健康至关重要，其不足容易导致黏膜受损，从而引发口腔溃疡等问题。

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解析：选项解析：

A. 海带、紫菜：这两种海产品中含有丰富的碘，是自然界中碘含量较高的食物，常被用来预防或治疗碘缺乏相关疾病。

B. 青菜、菠菜：虽然这些蔬菜含有一定的微量元素，但它们的碘含量并不丰富，不是碘的主要来源。

C. 大白菜、茄子：这两种蔬菜的碘含量也相对较低，不是补充碘的首选食物。

D. 竹笋、番茄：竹笋和番茄同样不是碘含量高的食物，不能作为碘的主要来源。

为什么选这个答案： 选择A是因为海带和紫菜是已知的含碘量非常高的食物，它们生长在海水中，能够吸收大量的碘元素。因此，对于需要补充碘的人群来说，海带和紫菜是很好的食物选择。其他选项中的食物虽然也有营养价值，但在碘含量方面无法与海带和紫菜相比。所以正确答案是A。

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解析：选项A：破坏微生物体内酶、脂质体和细胞膜。这个选项是正确的，因为高温处理可以破坏微生物的细胞结构，包括细胞膜、脂质体以及酶，这些是微生物生存和繁殖的基础结构，破坏后微生物无法存活，从而控制食品腐败变质。

选项B：降低水分活动。这个选项不完全正确。虽然降低水分活动确实可以控制微生物的生长，因为微生物生长需要适宜的水分环境，但是这并不是高温方法的主要原理。高温控制食品腐败主要是通过杀死或抑制微生物的生长，而不是通过降低水分活动。

选项C：杀死食品体系的微生物。这个选项是正确的。高温处理的一个直接效果就是杀死或灭活食品中的微生物，从而防止微生物的繁殖和食品的腐败变质。

选项D：增加食品体系渗透压。这个选项不正确。增加食品体系的渗透压主要是通过添加盐或糖等物质来实现的，这是一种食品保存方法，但与高温处理无直接关系。

因此，正确答案是AC，因为这两个选项准确地描述了高温方法控制食品腐败变质的原理。

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解析：这是一道关于特定人群（女大学生）中常见饮食问题的识别问题。我们需要分析每个选项，并确定哪一个最符合女大学生中常见的饮食问题。

A. 不吃早餐：虽然不吃早餐在多个年龄段和人群中都是一个普遍的问题，但它并不特指女大学生。这个习惯可能广泛存在于忙碌或缺乏健康意识的人群中。

B. 盲目减肥：女大学生往往对自己的外貌和体重有较高的关注度，可能会为了追求苗条的身材而盲目节食或采取不健康的减肥方法。这个问题在女大学生中相对更为普遍，与她们的年龄、社会环境和心理特征密切相关。

C. 酗酒：酗酒通常不是女大学生中主要的饮食问题。虽然饮酒可能在某些社交场合中出现，但它不是女大学生特有的或普遍存在的饮食问题。

D. 过多饮用碳酸型饮料：虽然过多饮用碳酸型饮料对健康不利，并且可能在年轻人中较为常见，但它同样不特指女大学生。这个问题可能广泛存在于各个年龄段和人群中。

综上所述，考虑到女大学生特有的心理和社会环境，以及她们对外貌和体重的特别关注，盲目减肥是这一人群中相对更为普遍的饮食问题。

因此，答案是B. 盲目减肥。

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解析：选项A：疲乏无力、心慌气短是缺铁性贫血的常见临床表现，因为铁是血红蛋白的重要组成部分，缺铁会影响血红蛋白的合成，导致红细胞携氧能力下降，从而引起全身组织器官缺氧，表现为乏力、心慌、气短等症状。

选项B：头晕也是缺铁性贫血的一个典型症状，由于脑部供血不足，患者会出现头晕、头痛等症状。

选项C：口唇黏膜和睑结膜苍白是缺铁性贫血的典型体征，因为贫血时，血液中的红细胞数量减少，导致皮肤和黏膜变得苍白。

选项D：皮下脂肪消失不是缺铁性贫血的临床表现。皮下脂肪消失通常与营养不良、慢性消耗性疾病等相关，而不是特指缺铁性贫血。

因此，答案是D，因为皮下脂肪消失不是缺铁性贫血的典型临床表现。缺铁性贫血主要表现为与组织缺氧相关的症状和体征，而皮下脂肪消失更多地与全身营养状况不良有关。

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解析：选项A：仍有限。3岁儿童的消化系统尚未完全成熟，消化酶的分泌量不足，消化道的蠕动能力有限，因此他们的消化能力是有限的。

选项B：很强。这是不正确的。虽然3岁儿童的消化系统比婴儿时期有所成熟，但与成人相比，其消化能力并不强。

选项C：超过成人。这也是不正确的。成人的消化系统已经完全成熟，其消化能力远超过3岁儿童。

选项D：已接近成人。这同样不正确。3岁儿童的消化系统在结构和功能上都与成人有较大差异，其消化能力尚未接近成人水平。

答案选择A的原因是，3岁儿童的消化系统还在持续发育中，其消化能力相比成人来说仍然有限。这个年龄段的孩子需要容易消化、营养丰富的食物，以适应他们尚未成熟的消化系统。

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