247.鱼食用的最佳时间是()。

解析：氮平衡实验是为了测定生物体摄入氮、排出氮以及体内沉积氮的量，以了解蛋白质代谢的情况。以下是各个选项的解析：

A. 固定保存：通常指的是用化学固定剂保存样本，但这不是收集粪便进行氮平衡实验的标准方法，因为它可能会改变粪便中氮的含量。

B. 0.05mol/L硫酸保存：这是正确的答案。使用硫酸保存粪便样本可以防止氮以氨的形式挥发，保持样本中氮含量的稳定，是进行氮平衡实验的常用方法。

C. 冷藏保存：虽然冷藏可以延缓样本的分解，但不足以完全防止氨的挥发，因此不是最佳选择。

D. 冷冻保存：冷冻可以长期保存样本，但在解冻过程中可能会破坏样本结构，且在冷冻过程中如果不加以适当的化学处理，氨的挥发仍然是一个问题。

选择B的原因是0.05mol/L硫酸保存可以有效地防止粪便样本中氮的损失，确保实验结果的准确性。硫酸可以抑制微生物活动，并且能够固定样本中的氮，避免氨的挥发，从而准确测定粪便中的含氮量。

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解析：这是一道关于疾病诊断依据的选择题，旨在判断哪个病史不能作为判断骨软化病的依据。

首先，我们需要了解骨软化病的基本特征。骨软化病主要是由于维生素D缺乏或钙、磷代谢障碍导致的骨基质不能正常矿化，进而引发骨骼软化、变形等症状。

现在，我们逐一分析各个选项：
A选项（骨折、摔伤情况）：虽然骨折和摔伤不一定直接由骨软化病引起，但这些情况可能反映出骨骼的脆弱性，间接与骨软化病有关。在某些情况下，骨软化病患者可能更容易发生骨折或摔伤。然而，这并不是判断骨软化病的直接依据，但作为一个参考因素，它不应被完全排除。然而，在这个问题的语境下，它并不是“不能判断为骨软化病”的依据，所以我们先保留这个选项，继续分析其他选项。

B选项（维生素D和钙的补充情况）：维生素D和钙是骨骼健康的关键因素。维生素D缺乏是导致骨软化病的主要原因之一。因此，了解患者的维生素D和钙补充情况对于诊断骨软化病至关重要。

C选项（身高情况）：身高是反映个体生长发育的一个指标，但它并不直接反映骨骼的矿化状态或维生素D、钙的代谢情况。因此，身高情况不能作为判断骨软化病的直接依据。

D选项（晒太阳情况）：晒太阳是获取维生素D的重要途径。缺乏阳光照射可能导致维生素D缺乏，进而增加患骨软化病的风险。因此，了解患者的晒太阳情况对于评估其维生素D水平和诊断骨软化病具有重要意义。

综上所述，虽然A选项（骨折、摔伤情况）也不是直接判断骨软化病的唯一依据，但相比之下，C选项（身高情况）与骨软化病的直接关联性最弱。身高情况无法直接反映骨骼的矿化状态或维生素D、钙的代谢障碍，因此不能作为判断骨软化病的依据。

因此，答案是C：身高情况。

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解析：这道题考察的是24小时回顾法在营养调查中的缺点。

A. 应答者需要较高的文化水平：这个选项描述的是一个可能的限制，但并不是24小时回顾法的主要缺点。虽然文化水平可能会影响应答者回忆的准确性，但这不是该方法特有的问题。

B. 应答者的回顾依赖于短期记忆：这是24小时回顾法的一个主要缺点。由于这种方法要求调查对象回顾过去24小时内的所有食物摄入，因此它高度依赖于应答者的短期记忆。人们可能忘记一些摄入的食物或者无法准确回忆食物的分量，导致数据不够准确。

C. 无需对调查者严格培训：这个选项是错误的。实际上，在使用24小时回顾法时，调查者需要接受一定的培训，以确保他们能够正确指导应答者进行回顾，并准确记录信息。

D. 调查者之间不存在差别：这个选项也是错误的。不同的调查者可能会有不同的提问方式、记录习惯等，这些都可能影响调查结果的准确性。

因此，正确答案是B，因为它指出了24小时回顾法依赖于应答者的短期记忆，这是该方法的一个主要缺点。

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解析：这是一道定义理解的问题。首先，我们需要理解题目中的关键信息：中国居民膳食指南的核心是什么。这需要我们对比选项，找出与膳食指南主旨最为匹配的答案。

分析选项：
A选项（平衡膳食、合理营养、促进健康）：这个选项涵盖了膳食的均衡性、营养的合理搭配以及促进健康的目标，完全符合膳食指南的核心要义。
B选项（合理膳食、均衡营养、治疗疾病）：虽然合理膳食和均衡营养是膳食指南的重要部分，但“治疗疾病”并非膳食指南的主要目标，膳食指南更多关注的是预防疾病和促进健康，而非直接治疗疾病。
C选项（营养平衡、膳食多样、适当运动）：虽然营养平衡和膳食多样是膳食指南的内容，但“适当运动”并不属于膳食指南的核心范畴，它更多关联于运动健康。
D选项（多样膳食、多种营养、戒烟限酒）：多样膳食和多种营养是合理的，但“戒烟限酒”并非膳食指南的直接内容，它属于更广泛的健康生活方式建议。
确定答案：
综合对比各选项，A选项最全面地体现了中国居民膳食指南的核心，即平衡膳食、合理营养以促进健康。这不仅涵盖了膳食的均衡和营养的合理搭配，还明确指出了膳食指南的最终目标是促进健康。

因此，答案是A（平衡膳食、合理营养、促进健康）。

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解析：这道题的各个选项解析如下：

A. 维生素A：维生素A主要与视觉、免疫系统、细胞分裂和生长有关，并不直接参与蛋白质代谢。

B. 维生素C：维生素C是一种抗氧化剂，对免疫系统的功能、铁的吸收和胶原蛋白的合成有重要作用，但它不是直接参与蛋白质代谢的关键维生素。

C. 维生素B2（核黄素）：维生素B2在身体内参与能量代谢和细胞功能的维持，虽然它对氨基酸的代谢有一定作用，但并不是与蛋白质代谢最直接相关的维生素。

D. 维生素B6（吡哆醇）：维生素B6是氨基酸代谢的关键辅酶，它参与蛋白质的合成和分解过程，包括转氨基作用、脱羧基作用和氨基酸的消旋作用等。因此，维生素B6与蛋白质代谢的关系最为密切。

为什么选这个答案： 选D是因为维生素B6在蛋白质代谢中起着关键作用，它是多种氨基酸代谢酶的辅酶，直接参与了蛋白质的合成和分解过程。因此，与蛋白质代谢有关的维生素是维生素B6。

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解析：这是一道关于烹饪调味与减少食盐用量关系的问题。我们需要分析各种调味品在烹饪中的使用效果，以确定哪种调味品能有效减少食盐的用量，从而降低钠的摄入。

选项A（醋）：
醋在烹饪中常用于调味和提味。当食物中加入醋时，酸味可以突出，从而减少对咸味的需求。因此，在烹调中加入适量的醋，可以在不减少食物风味的前提下，有效减少食盐的用量。
选项B（糖）：
糖主要用于增加食物的甜味。它并不能减少食盐的用量，反而可能因增加甜度而掩盖咸味，导致食盐的实际使用量并未减少。
选项C（辣椒）：
辣椒主要用于增加食物的辣味。虽然辣味可以刺激味蕾，但它并不直接影响对咸味的需求，因此不能有效减少食盐的用量。
选项D（酱油）：
酱油是一种常用的调味品，它本身含有一定量的盐分。因此，加入酱油可能会增加食物中的钠含量，而不是减少。

综上所述，只有醋（选项A）能在烹饪中有效减少食盐的用量，同时保持食物的风味。因此，正确答案是A。

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解析：这道题考察的是职业道德和工作中的正确应对方式。

A. 向经验丰富的同行请教 - 这是正确的做法。在工作中遇到困难时，向有经验的同事寻求建议和帮助，可以快速解决问题，提高工作效率。

B. 跟亲近的人诉说，以寻求他们的帮助 - 这也是可以的做法。与亲近的人分享工作中的困难，有时候可以获得情感上的支持或者不同的解决视角。

C. 偷偷剽窃他人的成果 - 这是不道德的行为，违反了职业诚信原则，同时也侵犯了他人的知识产权，是错误的。

D. 争取上级领导的帮助 - 这同样是一个正确的做法。当个人能力无法解决问题时，寻求上级的支持和资源是合理的解决途径。

答案是C，因为偷偷剽窃他人的成果是不道德的，也是违法的行为，不符合职业行为的规范。其他选项都是合理的解决困难的方法。

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解析：这道题目考察的是世界卫生组织在营养调查中认定的必测项目。我们来逐一分析每个选项：

A. 坐高、身高、头围：
坐高虽然能反映一部分生长发育情况，但在全球性的营养调查中，它并不是核心指标。头围对于婴幼儿来说较为重要，用于评估大脑发育，但在成人营养调查中并非关键指标。

B. 体重、身高、头围：
体重和身高是评估营养状况的重要指标，但头围如上文所述，在成人营养调查中不是核心指标。

C. 胸围、头围、体重：
胸围可以反映胸廓和肺部的发育情况，但在全球营养调查中，它并不是与体重和身高同等重要的必测项目。头围同样不是成人营养调查中的关键指标。

D. 体重、身高、皮褶厚度：
体重和身高是评估人体营养状况的基本指标，能够直观反映人体的胖瘦程度和生长发育情况。皮褶厚度（特别是三头肌皮褶厚度和肱二头肌皮褶厚度）是评估体脂含量的有效方法，对于全面了解个体的营养状况至关重要。这三项指标共同构成了世界卫生组织在营养调查中认定的必测项目。

综上所述，选择D选项（体重、身高、皮褶厚度）是因为它们是被世界卫生组织列为营养调查中必测的、能够全面反映人体营养状况的核心指标。

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解析：蛋白质生物价（Protein Biological Value, BV）是一个衡量蛋白质利用率的指标，它表示蛋白质被消化吸收后，在体内被利用的程度。这个指标最高值为100，它代表摄入的蛋白质中，所有被消化吸收的氨基酸都能被机体完全利用。

选项解析：

A. 1 - 这个数值太低，不能正确反映蛋白质的高利用率。 B. 10 - 同样，这个数值也偏低，不符合蛋白质生物价的定义。 C. 100 - 这是正确的答案。生物价最高值为100，代表蛋白质中所有被消化吸收的氨基酸都能被机体利用。 D. 1000 - 这个数值过高，超出了生物价的定义范围。

选择C的原因是，根据蛋白质生物值的定义，它是一个百分比形式的指标，以完全蛋白（如鸡蛋蛋白）作为参考标准，其生物值为100。其他蛋白质来源的生物值都是相对于这个标准来衡量的，因此最高值是100。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析医学科普文章的艺术性体现在哪些方面，并从给定选项中找出不符合这一特性的描述。

首先，我们来分析医学科普文章的艺术性通常包含哪些要素：

通俗性：医学科普文章旨在将复杂的医学知识以易于理解的方式传达给大众，因此通俗性是艺术性的一个重要方面。
实用性：优秀的医学科普文章不仅传递知识，还能指导读者在实际生活中应用这些知识，实用性也是其艺术性的体现。
趣味性：为了吸引读者并加深他们的理解和记忆，医学科普文章往往会采用有趣、吸引人的方式来表达，因此趣味性也是其艺术性的一个重要组成部分。

接下来，我们逐一分析选项：
A选项（通俗性）：如上所述，是医学科普文章艺术性的一个重要方面，因此不符合题意。
B选项（实用性）：同样，实用性也是医学科普文章艺术性的体现，不符合题意。
C选项（趣味性）：趣味性有助于提升读者的阅读体验和理解深度，是医学科普文章艺术性的一个重要组成部分，不符合题意。
D选项（先进性）：先进性通常指的是技术、理念或方法的最新状态。在医学科普文章的语境中，艺术性并不直接体现在内容的先进性上，而是更多地体现在如何以艺术的方式传达医学知识。因此，先进性不是医学科普文章艺术性的直接体现，符合题意。

综上所述，医学科普文章的艺术性不体现在先进性方面，因此答案是D。

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