A、 平衡膳食、合理营养、促进健康
B、 合理膳食、均衡营养、治疗疾病
C、 营养平衡、膳食多样、适当运动
D、 多样膳食、多种营养、戒烟限酒
答案：A
解析：这是一道定义理解的问题。首先，我们需要理解题目中的关键信息：中国居民膳食指南的核心是什么。这需要我们对比选项，找出与膳食指南主旨最为匹配的答案。
分析选项：
A选项（平衡膳食、合理营养、促进健康）：这个选项涵盖了膳食的均衡性、营养的合理搭配以及促进健康的目标，完全符合膳食指南的核心要义。
B选项（合理膳食、均衡营养、治疗疾病）：虽然合理膳食和均衡营养是膳食指南的重要部分，但“治疗疾病”并非膳食指南的主要目标，膳食指南更多关注的是预防疾病和促进健康，而非直接治疗疾病。
C选项（营养平衡、膳食多样、适当运动）：虽然营养平衡和膳食多样是膳食指南的内容，但“适当运动”并不属于膳食指南的核心范畴，它更多关联于运动健康。
D选项（多样膳食、多种营养、戒烟限酒）：多样膳食和多种营养是合理的，但“戒烟限酒”并非膳食指南的直接内容，它属于更广泛的健康生活方式建议。
确定答案：
综合对比各选项，A选项最全面地体现了中国居民膳食指南的核心，即平衡膳食、合理营养以促进健康。这不仅涵盖了膳食的均衡和营养的合理搭配，还明确指出了膳食指南的最终目标是促进健康。
因此，答案是A（平衡膳食、合理营养、促进健康）。
A、 平衡膳食、合理营养、促进健康
B、 合理膳食、均衡营养、治疗疾病
C、 营养平衡、膳食多样、适当运动
D、 多样膳食、多种营养、戒烟限酒
答案：A
解析：这是一道定义理解的问题。首先，我们需要理解题目中的关键信息：中国居民膳食指南的核心是什么。这需要我们对比选项，找出与膳食指南主旨最为匹配的答案。
分析选项：
A选项（平衡膳食、合理营养、促进健康）：这个选项涵盖了膳食的均衡性、营养的合理搭配以及促进健康的目标，完全符合膳食指南的核心要义。
B选项（合理膳食、均衡营养、治疗疾病）：虽然合理膳食和均衡营养是膳食指南的重要部分，但“治疗疾病”并非膳食指南的主要目标，膳食指南更多关注的是预防疾病和促进健康，而非直接治疗疾病。
C选项（营养平衡、膳食多样、适当运动）：虽然营养平衡和膳食多样是膳食指南的内容，但“适当运动”并不属于膳食指南的核心范畴，它更多关联于运动健康。
D选项（多样膳食、多种营养、戒烟限酒）：多样膳食和多种营养是合理的，但“戒烟限酒”并非膳食指南的直接内容，它属于更广泛的健康生活方式建议。
确定答案：
综合对比各选项，A选项最全面地体现了中国居民膳食指南的核心，即平衡膳食、合理营养以促进健康。这不仅涵盖了膳食的均衡和营养的合理搭配，还明确指出了膳食指南的最终目标是促进健康。
因此，答案是A（平衡膳食、合理营养、促进健康）。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素B6
解析：这道题的各个选项解析如下：
A. 维生素A：维生素A主要与视觉、免疫系统、细胞分裂和生长有关，并不直接参与蛋白质代谢。
B. 维生素C：维生素C是一种抗氧化剂，对免疫系统的功能、铁的吸收和胶原蛋白的合成有重要作用，但它不是直接参与蛋白质代谢的关键维生素。
C. 维生素B2（核黄素）：维生素B2在身体内参与能量代谢和细胞功能的维持，虽然它对氨基酸的代谢有一定作用，但并不是与蛋白质代谢最直接相关的维生素。
D. 维生素B6（吡哆醇）：维生素B6是氨基酸代谢的关键辅酶，它参与蛋白质的合成和分解过程，包括转氨基作用、脱羧基作用和氨基酸的消旋作用等。因此，维生素B6与蛋白质代谢的关系最为密切。
为什么选这个答案： 选D是因为维生素B6在蛋白质代谢中起着关键作用，它是多种氨基酸代谢酶的辅酶，直接参与了蛋白质的合成和分解过程。因此，与蛋白质代谢有关的维生素是维生素B6。
A. 醋
B. 糖
C. 辣椒
D. 酱油
解析：这是一道关于烹饪调味与减少食盐用量关系的问题。我们需要分析各种调味品在烹饪中的使用效果，以确定哪种调味品能有效减少食盐的用量，从而降低钠的摄入。
选项A（醋）：
醋在烹饪中常用于调味和提味。当食物中加入醋时，酸味可以突出，从而减少对咸味的需求。因此，在烹调中加入适量的醋，可以在不减少食物风味的前提下，有效减少食盐的用量。
选项B（糖）：
糖主要用于增加食物的甜味。它并不能减少食盐的用量，反而可能因增加甜度而掩盖咸味，导致食盐的实际使用量并未减少。
选项C（辣椒）：
辣椒主要用于增加食物的辣味。虽然辣味可以刺激味蕾，但它并不直接影响对咸味的需求，因此不能有效减少食盐的用量。
选项D（酱油）：
酱油是一种常用的调味品，它本身含有一定量的盐分。因此，加入酱油可能会增加食物中的钠含量，而不是减少。
综上所述，只有醋（选项A）能在烹饪中有效减少食盐的用量，同时保持食物的风味。因此，正确答案是A。
A. 向经验丰富的同行请教
B. 跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助
C. 偷偷剽窃他人的成果
D. 争取上级领导的帮助
解析：这道题考察的是职业道德和工作中的正确应对方式。
A. 向经验丰富的同行请教 - 这是正确的做法。在工作中遇到困难时，向有经验的同事寻求建议和帮助，可以快速解决问题，提高工作效率。
B. 跟亲近的人诉说，以寻求他们的帮助 - 这也是可以的做法。与亲近的人分享工作中的困难，有时候可以获得情感上的支持或者不同的解决视角。
C. 偷偷剽窃他人的成果 - 这是不道德的行为，违反了职业诚信原则，同时也侵犯了他人的知识产权，是错误的。
D. 争取上级领导的帮助 - 这同样是一个正确的做法。当个人能力无法解决问题时，寻求上级的支持和资源是合理的解决途径。
答案是C，因为偷偷剽窃他人的成果是不道德的，也是违法的行为，不符合职业行为的规范。其他选项都是合理的解决困难的方法。
A. 坐高、身高、头围
B. 体重、身高、头围
C. 胸围、头围、体重
D. 体重、身高、皮褶厚度
解析：这道题目考察的是世界卫生组织在营养调查中认定的必测项目。我们来逐一分析每个选项：
A. 坐高、身高、头围：
坐高虽然能反映一部分生长发育情况，但在全球性的营养调查中，它并不是核心指标。头围对于婴幼儿来说较为重要，用于评估大脑发育，但在成人营养调查中并非关键指标。
B. 体重、身高、头围：
体重和身高是评估营养状况的重要指标，但头围如上文所述，在成人营养调查中不是核心指标。
C. 胸围、头围、体重：
胸围可以反映胸廓和肺部的发育情况，但在全球营养调查中，它并不是与体重和身高同等重要的必测项目。头围同样不是成人营养调查中的关键指标。
D. 体重、身高、皮褶厚度：
体重和身高是评估人体营养状况的基本指标，能够直观反映人体的胖瘦程度和生长发育情况。皮褶厚度（特别是三头肌皮褶厚度和肱二头肌皮褶厚度）是评估体脂含量的有效方法，对于全面了解个体的营养状况至关重要。这三项指标共同构成了世界卫生组织在营养调查中认定的必测项目。
综上所述，选择D选项（体重、身高、皮褶厚度）是因为它们是被世界卫生组织列为营养调查中必测的、能够全面反映人体营养状况的核心指标。
A. 1
B. 10
C. 100
D. 1000
解析：蛋白质生物价（Protein Biological Value, BV）是一个衡量蛋白质利用率的指标，它表示蛋白质被消化吸收后，在体内被利用的程度。这个指标最高值为100，它代表摄入的蛋白质中，所有被消化吸收的氨基酸都能被机体完全利用。
选项解析：
A. 1 - 这个数值太低，不能正确反映蛋白质的高利用率。 B. 10 - 同样，这个数值也偏低，不符合蛋白质生物价的定义。 C. 100 - 这是正确的答案。生物价最高值为100，代表蛋白质中所有被消化吸收的氨基酸都能被机体利用。 D. 1000 - 这个数值过高，超出了生物价的定义范围。
选择C的原因是，根据蛋白质生物值的定义，它是一个百分比形式的指标，以完全蛋白（如鸡蛋蛋白）作为参考标准，其生物值为100。其他蛋白质来源的生物值都是相对于这个标准来衡量的，因此最高值是100。
A. 通俗性
B. 实用性
C. 趣味性
D. 先进性
解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析医学科普文章的艺术性体现在哪些方面，并从给定选项中找出不符合这一特性的描述。
首先，我们来分析医学科普文章的艺术性通常包含哪些要素：
通俗性：医学科普文章旨在将复杂的医学知识以易于理解的方式传达给大众，因此通俗性是艺术性的一个重要方面。
实用性：优秀的医学科普文章不仅传递知识，还能指导读者在实际生活中应用这些知识，实用性也是其艺术性的体现。
趣味性：为了吸引读者并加深他们的理解和记忆，医学科普文章往往会采用有趣、吸引人的方式来表达，因此趣味性也是其艺术性的一个重要组成部分。
接下来，我们逐一分析选项：
A选项（通俗性）：如上所述，是医学科普文章艺术性的一个重要方面，因此不符合题意。
B选项（实用性）：同样，实用性也是医学科普文章艺术性的体现，不符合题意。
C选项（趣味性）：趣味性有助于提升读者的阅读体验和理解深度，是医学科普文章艺术性的一个重要组成部分，不符合题意。
D选项（先进性）：先进性通常指的是技术、理念或方法的最新状态。在医学科普文章的语境中，艺术性并不直接体现在内容的先进性上，而是更多地体现在如何以艺术的方式传达医学知识。因此，先进性不是医学科普文章艺术性的直接体现，符合题意。
综上所述，医学科普文章的艺术性不体现在先进性方面，因此答案是D。
A. 主食与副食
B. 蔬菜与水果
C. 杂粮与精粮
D. 荤与素
解析：这道题考察的是学校营养配餐原则中食物搭配的合理性。
A. 主食与副食：主食通常指的是提供主要能量来源的食物，如米、面等，而副食则是指补充主食、提供其他营养素的食物，如肉类、蔬菜等。主食与副食的搭配能够保证膳食营养均衡，是合理的。
B. 蔬菜与水果：蔬菜和水果都是提供维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，但它们在营养分类上同属于植物性食物，因此在食物搭配上不一定需要严格区分。这个选项指的是蔬菜与水果的搭配并不是食物搭配合理性的必要条件，所以它是不包括在内的。
C. 杂粮与精粮：杂粮指的是除精细加工的粮食以外的各种谷物，如糙米、燕麦等，它们含有丰富的膳食纤维和微量元素。精粮则是经过精细加工的粮食，如白米、白面。杂粮与精粮的搭配可以提升膳食的营养价值，是合理的。
D. 荤与素：荤食通常指的是动物性食品，素食指的是植物性食品。荤与素的搭配可以确保膳食中蛋白质的质量和氨基酸的互补，是重要的食物搭配原则。
答案为B，因为蔬菜与水果虽然都是健康食物，但在食物搭配的原则中，它们并不需要特别区分开来，而是可以一起作为植物性食物的来源，共同提供所需的营养素。其他选项都是学校营养配餐中需要考虑的合理食物搭配。
A. 蛋白质缺乏
B. 维生素A缺乏
C. 维生素C缺乏
D. 铁缺乏
解析：这是一道关于营养缺乏症状判断的问题，我们需要根据各个选项对应的营养素缺乏症状，来判断哪个选项最符合题目描述的“牙龈出血、皮肤与内脏皆出血”的情况。
A选项（蛋白质缺乏）：
蛋白质缺乏通常会导致生长发育迟缓、体重减轻、免疫力下降等，但不直接导致牙龈出血或广泛性出血。
B选项（维生素A缺乏）：
维生素A缺乏主要影响视觉功能，如夜盲症，以及皮肤和黏膜的健康，但不直接导致牙龈出血或内脏出血。
C选项（维生素C缺乏）：
维生素C是维持血管完整性的重要营养素，缺乏时会导致血管脆性增加，易于出血。牙龈出血、皮肤瘀点、内脏出血（如胃肠道、肾脏等）是维生素C缺乏的典型症状，与题目描述相符。
D选项（铁缺乏）：
铁缺乏主要导致贫血，表现为面色苍白、乏力、头晕等，虽然贫血严重时可能伴有出血倾向，但通常不表现为牙龈出血或广泛性出血。
综上所述，根据各个选项对应的营养素缺乏症状，以及题目描述的出血情况，最符合的选项是C，即维生素C缺乏。维生素C缺乏会导致血管脆性增加，从而引发牙龈出血、皮肤与内脏出血等症状。
因此，答案是C。
A. 谷氨酸
B. 胱氨酸
C. 酪氨酸
D. 组氨酸
解析：选项解析：
A. 谷氨酸：谷氨酸是一种非必需氨基酸，人体可以自行合成，不必须通过食物摄取。
B. 胱氨酸：胱氨酸在成年人中可以被归类为非必需氨基酸，因为成年人能够通过代谢其他氨基酸来合成它。然而，对于婴幼儿来说，胱氨酸可以被认为是条件必需氨基酸，因为他们的代谢途径尚未完全成熟。
C. 酪氨酸：酪氨酸也是一种非必需氨基酸，人体可以通过苯丙氨酸合成酪氨酸，因此不必须额外摄入。
D. 组氨酸：组氨酸是儿童必需氨基酸之一。虽然在成年人中，组氨酸通常被认为是条件必需氨基酸，仅在特定条件下（如生长、压力等）才成为必需氨基酸，但对于婴幼儿和正在成长的儿童来说，组氨酸是必需通过饮食摄取的，因为他们的身体还不能有效地合成足够的组氨酸来支持其生长发育。
为什么选择D： 儿童在成长过程中需要所有必需氨基酸来支持正常的生长发育，而组氨酸是儿童时期必需的氨基酸之一。由于儿童的身体尚未具备合成足够组氨酸的能力，因此必须通过食物摄入来满足需求。这就是为什么在提供的选项中，D选项“组氨酸”是正确的答案。
A. 爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会
B. 爱岗敬业、诚实守信、团结协作、服务群众、奉献社会
C. 爱岗敬业、诚实守信、热爱祖国、服务群众、奉献社会
D. 爱岗敬业、诚实守信、热爱本职、服务群众、奉献社会
解析：这是一道定义判断类型的问题，需要我们准确理解职业道德规范的内容，并从给定选项中选出最符合职业道德规范表述的答案。
首先，我们来分析职业道德规范的基本内容。职业道德规范通常涵盖了从业人员在职业活动中应遵循的行为准则，这些准则旨在确保职业活动的公正性、诚信性和服务性。
接下来，我们逐一分析选项：
A选项（爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会）：这个选项完整地涵盖了职业道德规范的主要内容。爱岗敬业体现了对职业的尊重和热爱；诚实守信是职业活动中的基本道德要求；办事公道确保了职业活动的公正性；服务群众体现了职业活动的服务性质；奉献社会则强调了从业人员的社会责任感。
B选项（爱岗敬业、诚实守信、团结协作、服务群众、奉献社会）：虽然大部分内容符合职业道德规范，但“团结协作”并非职业道德规范的核心内容，而是团队合作的一种表现，因此不够准确。
C选项（爱岗敬业、诚实守信、热爱祖国、服务群众、奉献社会）：此选项中，“热爱祖国”虽然是一种高尚的情感，但并不直接构成职业道德规范的内容，因此不符合题意。
D选项（爱岗敬业、诚实守信、热爱本职、服务群众、奉献社会）：在这个选项中，“热爱本职”与“爱岗敬业”意义相近，存在重复，且未涵盖“办事公道”这一重要内容，因此不够全面。
综上所述，A选项最准确地表述了职业道德规范的内容，既全面又符合职业道德的核心要求。
因此，答案是A。
