273.下列选项中,()可以对发音起共鸣作用。

解析：这道题考察的是公共营养师、营养指导员在处理肝昏迷前期患者饮食管理时的专业知识。

选项解析： A. 海带：海带是一种富含碘和矿物质的食物，通常对肝功能影响不大，除非患者有甲状腺相关疾病。 B. 冬瓜：冬瓜是一种低热量、高水分的食物，通常有助于消暑和利尿，对肝昏迷前期患者饮食影响较小。 C. 蚕豆：蚕豆含有一定量的蛋白质和纤维，但对于肝昏迷前期患者来说，并不是首要控制的食物。 D. 鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质，而肝昏迷前期患者由于肝功能受损，处理氨的能力下降。氨是蛋白质代谢的产物，如果摄入过多的高蛋白食物，会增加血氨水平，从而可能加重肝昏迷的症状。

选择D的原因： 肝昏迷（肝性脑病）前期，患者体内氨的代谢和清除能力受损，而氨是蛋白质代谢的终产物。因此，在肝昏迷前期，需要控制蛋白质的摄入量，以减少氨的产生。鸡蛋是一种高蛋白食物，所以应该控制摄入，以避免血氨水平升高，从而加重肝昏迷的症状。因此，正确答案是D. 鸡蛋。

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解析：答案解析：C.感知采纳行为的益处与障碍

在健康信念模式中，感知采纳行为的难易性指的是个体对于采纳某种健康行为的益处和障碍的认知。如果个体认为采纳某种健康行为会带来更多的益处，而且认为障碍相对较小，那么他们就更有可能采纳这种健康行为。相反，如果个体认为采纳某种健康行为会带来更多的障碍，而且认为益处相对较小，那么他们就可能不会采纳这种健康行为。

举个例子，如果一个人认为每天锻炼可以增强身体健康、减少患病风险，而且认为自己有足够的时间和资源进行锻炼，那么他就会觉得采纳锻炼这种健康行为是比较容易的。相反，如果一个人认为锻炼会浪费时间、很累，而且觉得自己没有足够的动力坚持下去，那么他就会觉得采纳锻炼这种健康行为是比较困难的。

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解析：这是一道关于食物中铁吸收率的问题。我们需要分析并比较各种食物中铁的吸收效率，以确定哪种食物的铁吸收率较低。

选项A：鸡蛋黄：虽然鸡蛋黄含有铁，但其吸收率相对较低。这是因为鸡蛋黄中的铁主要以非血红素铁的形式存在，这种形式的铁在人体内的吸收效率较低。

选项B：猪肝：猪肝是动物内脏的一种，富含血红素铁。血红素铁在人体内的吸收效率很高，因此猪肝中的铁吸收率通常较高。

选项C：牛肉：牛肉也是血红素铁的良好来源。与鸡蛋黄中的非血红素铁相比，牛肉中的血红素铁更容易被人体吸收。

选项D：猪肾：和猪肝一样，猪肾也富含血红素铁，因此其铁的吸收率也相对较高。

综上所述，鸡蛋黄中的铁主要以非血红素铁的形式存在，这种形式的铁吸收效率低于血红素铁。因此，在这四个选项中，鸡蛋黄的铁吸收率是最低的。

因此，答案是A（鸡蛋黄）。

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解析：解析:20%+40%=0.6

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解析：BMI（体质指数）是衡量个体体重是否适宜的一个指标，计算公式为体重（公斤）除以身高（米）的平方。根据中国成人BMI的分类标准，BMI在24-27.9kg/m²范围内为超重。本例中男性25岁，BMI为29kg/m²，属于超重范畴。

选项解析： A. 生酮饮食：这是一种高脂肪、适量蛋白质、低碳水化合物的饮食方式，主要用于治疗特定疾病如癫痫，或者用于减重，但并不适合所有人，特别是没有专业指导的情况下自行实施可能有健康风险。 B. 低嘌呤膳食：适用于有高尿酸血症或痛风的人群，目的是减少尿酸生成，预防痛风发作，与本题的体重管理无关。 C. 低蛋白膳食：通常用于治疗某些肾脏疾病，普通健康人群并不需要低蛋白饮食，且低蛋白膳食并不直接关联到减重。 D. 高蛋白、低脂肪、低碳水化合物膳食：这种饮食模式有助于增加饱腹感，减少脂肪摄入，同时保持适量的蛋白质摄入以维持肌肉量，适合需要减重的超重人群。 E. 高GI膳食：GI即血糖生成指数，高GI食物会迅速提高血糖水平，可能导致体重增加和胰岛素抵抗，不适合需要减重的人群。

为什么选择D： 根据以上分析，选项D（高蛋白、低脂肪、低碳水化合物膳食）最适合该男性，因为这种饮食有助于他控制体重，同时又能提供必要的营养素，有助于肌肉的维持和健康减重。其他选项要么与体重管理无关，要么不适合健康减重。

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解析：这是一道关于食物血糖生成指数（GI）判断的问题。血糖生成指数是衡量食物在消化过程中转化为葡萄糖被吸收进入血液速度的一个指标。低GI食物在消化道停留时间长，吸收慢，血糖峰值低；而高GI食物则相反。

分析选项：
A选项（南瓜）：南瓜虽然富含纤维和维生素，但其GI值相对较高，不是最低选项。
B选项（馒头）：馒头主要由面粉制成，面粉是精制碳水化合物，GI值较高。
C选项（大豆）：大豆是优质蛋白质和纤维的来源，其GI值相对较低，通常被认为是低GI食物。
D选项（山药）：山药含有淀粉，虽然其GI值比某些精制碳水化合物低，但相较于大豆，其GI值还是稍高。
E选项（面条）：面条主要由小麦粉制成，同样属于精制碳水化合物，GI值较高。
选择答案：
根据上述分析，大豆在这些选项中具有最低的GI值。大豆不仅富含蛋白质，还含有纤维和其他营养素，这些都有助于减缓血糖的上升速度。

因此，答案是C（大豆），因为它是这些选项中血糖生成指数最低的食物。

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解析：选项解析：

A. 豆浆、四季豆 豆浆中含有植物红细胞凝集素、皂素等有害物质，未经充分加热可引起食物中毒。四季豆含有植物血凝素和皂素，如果没有煮熟，这些物质可能引发食物中毒。

B. 榨菜、酱菜 这些腌制食品主要风险在于高盐分和可能的亚硝酸盐含量，但通常不涉及未煮熟导致的中毒风险。

C. 虾、牛肉 虾和牛肉是动物性食品，确实需要煮熟以避免寄生虫和病原体，但它们不是“极易”因为未煮熟而发生中毒的食品类别。

D. 以上都不是 这个选项不正确，因为豆浆和四季豆确实需要烧熟煮透，否则有食物中毒的风险。

为什么选择答案A： 豆浆和四季豆含有天然毒素，只有在充分加热后，这些毒素才会被破坏，从而避免食物中毒的风险。因此，这组食品符合题目中“需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒”的描述，故正确答案是A。

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解析：这是一道选择题解析的问题。首先，我们需要理解题目背景和要求：为中小学生制定学校营养食谱的涉及范围。接下来，我们逐一分析选项，并确定最合适的答案。

选项A（早餐）：虽然早餐对中小学生来说非常重要，但题目问的是“学校营养食谱一般只涉及到”，而早餐虽然可能在学校提供，但并非所有学校都提供早餐，且早餐的提供并非学校营养食谱的唯一或主要组成部分。

选项B（午餐）：对于大多数中小学生来说，午餐是在学校进行的。学校午餐是确保学生获得均衡营养的重要途径，且通常由学校统一制定和管理。因此，午餐是学校营养食谱的主要组成部分，符合题目的“一般只涉及到”这一表述。

选项C（晚餐）：晚餐通常不在学校进行，而是学生回家后由家庭负责。因此，晚餐不是学校营养食谱的组成部分。

选项D（间餐）：间餐（如课间餐）可能在一些学校提供，但并非所有学校都提供，且不是学校营养食谱的主要组成部分。它更多是作为午餐的补充或学生的零食时间。

综上所述，午餐是中小学生在学校期间最主要的一餐，且通常由学校统一制定和管理，以确保学生的营养均衡。因此，最符合题目“为中小学生制定学校营养食谱一般只涉及到”的选项是B（午餐）。

因此，答案是B（午餐）。

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解析：这是一道关于疾病诊断依据的选择题，旨在判断哪个病史不能作为判断骨软化病的依据。

首先，我们需要了解骨软化病的基本特征。骨软化病主要是由于维生素D缺乏或钙、磷代谢障碍导致的骨基质不能正常矿化，进而引发骨骼软化、变形等症状。

现在，我们逐一分析各个选项：
A选项（骨折、摔伤情况）：虽然骨折和摔伤不一定直接由骨软化病引起，但这些情况可能反映出骨骼的脆弱性，间接与骨软化病有关。在某些情况下，骨软化病患者可能更容易发生骨折或摔伤。然而，这并不是判断骨软化病的直接依据，但作为一个参考因素，它不应被完全排除。然而，在这个问题的语境下，它并不是“不能判断为骨软化病”的依据，所以我们先保留这个选项，继续分析其他选项。

B选项（维生素D和钙的补充情况）：维生素D和钙是骨骼健康的关键因素。维生素D缺乏是导致骨软化病的主要原因之一。因此，了解患者的维生素D和钙补充情况对于诊断骨软化病至关重要。

C选项（身高情况）：身高是反映个体生长发育的一个指标，但它并不直接反映骨骼的矿化状态或维生素D、钙的代谢情况。因此，身高情况不能作为判断骨软化病的直接依据。

D选项（晒太阳情况）：晒太阳是获取维生素D的重要途径。缺乏阳光照射可能导致维生素D缺乏，进而增加患骨软化病的风险。因此，了解患者的晒太阳情况对于评估其维生素D水平和诊断骨软化病具有重要意义。

综上所述，虽然A选项（骨折、摔伤情况）也不是直接判断骨软化病的唯一依据，但相比之下，C选项（身高情况）与骨软化病的直接关联性最弱。身高情况无法直接反映骨骼的矿化状态或维生素D、钙的代谢障碍，因此不能作为判断骨软化病的依据。

因此，答案是C：身高情况。

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解析：这是一道关于健康教育活动核心目的的选择题。我们来逐一分析各个选项，并确定最合适的答案。

A. 促进不健康行为的改变和健康行为的形成：

这个选项直接指向了健康教育的核心目标。健康教育的核心不仅仅是提供信息或技能，更重要的是通过教育和引导，促使人们改变不良的生活习惯，形成健康的行为模式。

B. 提高卫生保健知识：

虽然提高卫生保健知识是健康教育的一个重要组成部分，但它更多是作为手段而非目的。知识的提升最终应转化为行为的改变。

C. 掌握健康技能：

掌握健康技能同样重要，但同样，它只是实现健康教育目的的一个途径，而不是目的本身。

D. 树立科学的健康观念：

树立科学的健康观念是健康教育的基础，但它同样是为了促进健康行为的形成而服务的。

E. 进行卫生宣传：

卫生宣传是健康教育的一种手段，用于传播健康信息和知识，但其核心目的仍然是促进人们行为的改变。

综上所述，虽然各个选项都是健康教育的重要组成部分，但核心目的是通过这些手段实现不健康行为的改变和健康行为的形成。因此，正确答案是A：“促进不健康行为的改变和健康行为的形成”。

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