A、 概念数据层是膳食调查数据库的中间一层
B、 概念数据层是数据库的整体逻辑标示
C、 概念数据层是逻辑记录的集合
D、 概念数据层是数据库管理员概念下的数据库
答案：C
解析：这是一道关于数据库结构理解的问题，特别是针对膳食调查数据库中的“概念数据层”的描述。我们需要分析每个选项，并确定哪个描述是不正确的。
选项A：“概念数据层是膳食调查数据库的中间一层”：
这个描述可能是基于某种数据库分层模型，其中概念数据层作为逻辑设计和物理实现之间的桥梁。虽然具体是否“中间一层”取决于具体的数据库架构，但这个描述并不自相矛盾，且符合一般数据库设计的理念。
选项B：“概念数据层是数据库的整体逻辑标示”：
概念数据层通常包含数据库的逻辑结构，如实体、属性和关系，这些构成了数据库的整体逻辑标示。这个描述是合理的。
选项C：“概念数据层是逻辑记录的集合”：
这个描述不准确。逻辑记录通常指的是数据库中的具体数据行或记录，而概念数据层更侧重于数据库的逻辑结构设计，如实体、属性及其关系，而非具体的逻辑记录集合。因此，这个选项是不正确的。
选项D：“概念数据层是数据库管理员概念下的数据库”：
这个描述强调了概念数据层是数据库管理员在逻辑上理解和设计数据库的方式。虽然有些抽象，但反映了概念数据层在数据库设计和管理中的重要性。这个描述是合理的。
综上所述，选项C“概念数据层是逻辑记录的集合”是不正确的描述，因为它混淆了概念数据层（逻辑结构设计）和逻辑记录（具体数据）之间的区别。因此，正确答案是C。
A、 概念数据层是膳食调查数据库的中间一层
B、 概念数据层是数据库的整体逻辑标示
C、 概念数据层是逻辑记录的集合
D、 概念数据层是数据库管理员概念下的数据库
答案：C
解析：这是一道关于数据库结构理解的问题，特别是针对膳食调查数据库中的“概念数据层”的描述。我们需要分析每个选项，并确定哪个描述是不正确的。
选项A：“概念数据层是膳食调查数据库的中间一层”：
这个描述可能是基于某种数据库分层模型，其中概念数据层作为逻辑设计和物理实现之间的桥梁。虽然具体是否“中间一层”取决于具体的数据库架构，但这个描述并不自相矛盾，且符合一般数据库设计的理念。
选项B：“概念数据层是数据库的整体逻辑标示”：
概念数据层通常包含数据库的逻辑结构，如实体、属性和关系，这些构成了数据库的整体逻辑标示。这个描述是合理的。
选项C：“概念数据层是逻辑记录的集合”：
这个描述不准确。逻辑记录通常指的是数据库中的具体数据行或记录，而概念数据层更侧重于数据库的逻辑结构设计，如实体、属性及其关系，而非具体的逻辑记录集合。因此，这个选项是不正确的。
选项D：“概念数据层是数据库管理员概念下的数据库”：
这个描述强调了概念数据层是数据库管理员在逻辑上理解和设计数据库的方式。虽然有些抽象，但反映了概念数据层在数据库设计和管理中的重要性。这个描述是合理的。
综上所述，选项C“概念数据层是逻辑记录的集合”是不正确的描述，因为它混淆了概念数据层（逻辑结构设计）和逻辑记录（具体数据）之间的区别。因此，正确答案是C。
A. 用于指导消费者平衡膳食
B. 可满足消费者知情权
C. 预包装食品标签是营养标签的一部分内容
D. 包括营养成分表，营养声称和营养成分功能声称
E. 营养标签是预包装食品标签的一部分内容
解析：解析:营养标签是预包装食品标签的一部分。
A. 分析研究问题的方法
B. 调查的目的
C. 对上述情况和内容的分析和评论
D. 可供市场活动决策者进行思考的全部调查结果和必要的市场信息
解析：这是一道关于市场调查报告结构理解的问题。我们需要分析市场调查报告正文部分通常应包含的内容，并从给定选项中找出不属于正文部分应阐明的内容。
首先，我们来理解市场调查报告的基本结构：
标题：通常简洁明了地概括调查的主题。
引言：简要介绍调查的背景、目的和重要性。
正文：详细阐述调查过程、方法、结果和分析。
结论与建议：基于分析结果提出结论和行动建议。
附录：包含详细数据、图表等辅助材料。
接下来，我们逐个分析选项：
A. 分析研究问题的方法：这是正文部分应详细阐述的内容之一，因为它有助于读者理解调查是如何进行的，包括采用的数据收集和分析方法。
B. 调查的目的：调查目的通常出现在引言部分，简要说明为什么要进行这项调查，而不是在正文中详细讨论。因此，这个选项不属于正文部分应阐明的内容。
C. 对上述情况和内容的分析和评论：这显然是正文的核心部分，需要对收集到的数据和信息进行深入分析和评论，以得出有意义的结论。
D. 可供市场活动决策者进行思考的全部调查结果和必要的市场信息：这也是正文的重要组成部分，提供详细的调查结果和市场信息，以便决策者能够基于这些信息做出明智的决策。
综上所述，调查的目的（选项B）通常出现在市场调查报告的引言部分，而不是正文部分。因此，正确答案是B。这个答案反映了市场调查报告结构的常规布局，其中正文部分侧重于详细阐述调查过程、结果和分析，而调查目的则在引言中简要介绍。
A. 胃癌
B. 肺癌
C. 肠癌
D. 肝癌
E. 乳腺癌
解析：选项解析如下：
A. 胃癌：胃癌与多种因素有关，如幽门螺杆菌感染、饮食习惯、遗传等，但与黄曲霉毒素的直接关联不大。
B. 肺癌：肺癌主要与吸烟、空气污染等因素相关，黄曲霉毒素不是其主要诱因。
C. 肠癌：肠癌与饮食、遗传、肠道疾病等因素有关，黄曲霉毒素对其影响较小。
D. 肝癌：黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物质，尤其对肝脏有极大的毒性，长期摄入含有黄曲霉毒素的食物，会增加患肝癌的风险。因此，这个选项是正确的。
E. 乳腺癌：乳腺癌与遗传、激素水平、生活方式等因素相关，与黄曲霉毒素没有直接关系。
选择D的原因是，黄曲霉毒素主要在肝脏代谢，长期摄入会损伤肝脏细胞，增加肝癌的发生风险。因此，与食品中黄曲霉毒素污染有很大关系的癌症是肝癌。
A. 构成机体的骨骼和牙齿
B. 参与调节神经、肌肉兴奋性
C. 影响毛细血管通透性
D. 促进铁的吸收
E. 参与凝血过程
解析：这是一道选择题，需要我们分析每个选项与钙的生理功能之间的关系，以确定哪个选项不是钙的生理功能。
A. 构成机体的骨骼和牙齿：钙是骨骼和牙齿的主要成分，对于维持骨骼强度和牙齿健康至关重要。因此，这个选项是钙的生理功能之一。
B. 参与调节神经、肌肉兴奋性：钙离子在神经和肌肉细胞中起着传递信号的作用，参与调节神经和肌肉的兴奋性。这个选项也是钙的生理功能。
C. 影响毛细血管通透性：钙离子在细胞内外的浓度差异对于维持细胞膜的完整性和通透性有重要作用，包括影响毛细血管的通透性。因此，这个选项同样属于钙的生理功能。
D. 促进铁的吸收：虽然钙和铁都是人体必需的微量元素，但钙并不直接促进铁的吸收。实际上，高钙摄入可能会干扰铁的吸收，因为钙和铁在肠道中可能会竞争相同的吸收通道。因此，这个选项不是钙的生理功能。
E. 参与凝血过程：钙离子在凝血过程中起着重要作用，特别是在血液凝固的多个步骤中，如血小板聚集和凝血因子的激活。因此，这个选项是钙的生理功能之一。
综上所述，不是钙的生理功能的是D选项：促进铁的吸收。
A. 合适水平
B. 降低
C. 理想水平
D. 边缘升高
E. 升高
解析：这道题考察的是对中国ASCVD（动脉粥样硬化性心血管疾病）一级预防人群血脂合适水平和异常分层标准的掌握。
选项解析如下：
A. 合适水平：通常指的是血脂水平在正常参考范围内，对心血管健康没有显著风险。 B. 降低：指的是血脂水平低于正常参考范围，可能存在营养不良或其他健康问题。 C. 理想水平：通常指的是血脂水平不仅处于正常范围内，而且处于较低水平，有利于心血管健康。 D. 边缘升高：指的是血脂水平在正常范围的上限附近，尚未达到疾病水平，但已经存在一定的风险。 E. 升高：指的是血脂水平超过正常参考范围，增加心血管疾病的风险。
为什么选D： 根据中国ASCVD一级预防人群血脂合适水平和异常分层标准，甘油三酯的正常范围通常是小于1.7mmol/L。刘女士的甘油三酯为1.8mmol/L，略高于正常范围，但并未达到显著升高的水平，因此属于边缘升高。所以正确答案是D. 边缘升高。
A. 农兽药残留
B. 有毒有害的化学物
C. 食物生产加工过程中产生的有毒化学物
D. 放射性物质
E. 非法添加剂
解析：这道题考查的是化学性致病因子的概念及其分类。
选项解析如下：
A. 农兽药残留：这是化学性致病因子的一种，因为农药和兽药残留可能对人体健康产生不良影响。
B. 有毒有害的化学物：这同样属于化学性致病因子，指的是那些对人体有毒害作用的化学物质。
C. 食物生产加工过程中产生的有毒化学物：这也是化学性致病因子，比如在食品加工过程中产生的亚硝酸盐等。
D. 放射性物质：这个选项不属于化学性致病因子，而是物理性致病因子。放射性物质通过其放射性对人体产生危害，而不是通过化学反应。
E. 非法添加剂：这属于化学性致病因子，非法添加剂可能对人体健康造成危害。
因此，正确答案是D。放射性物质不属于化学性致病因子，而是物理性致病因子。
A. 欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多
B. 疾病使基础代谢增高
C. 同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高
D. 一般地,肥胖者的基础代谢小于瘦长者
解析：选项A解析：这个说法是不正确的。基础代谢率（BMR）的高低与种族没有直接的必然联系。肥胖的发生与多种因素相关，包括饮食习惯、生活方式、遗传因素等，不能简单归咎于基础代谢率的高低。
选项B解析：这个说法也不正确。疾病通常会通过不同的机制影响基础代谢率，可能会使其降低（如甲状腺功能减退症）或增高（如发烧或某些炎症性疾病），但这并不是疾病影响基础代谢率的普遍规律。
选项C解析：这个说法是正确的。在相同年龄、身高和健康状况下，男性的基础代谢率通常比女性高。这是因为男性通常拥有更多的肌肉质量，而肌肉组织比脂肪组织在静息状态下消耗更多的热量。
选项D解析：这个说法一般而言是正确的，但不是绝对的。肥胖者的基础代谢率可能低于瘦长者，因为肌肉组织的量通常较少，脂肪组织在静息状态下的能量消耗较低。然而，基础代谢率也受其他因素的影响，如甲状腺功能、荷尔蒙水平等。
为什么选C：选择C是因为在相同年龄、身高和健康状况下，性别是影响基础代谢率的一个重要因素，男性由于肌肉量较多，基础代谢率通常比女性高。这是基于生理学和解剖学的一般规律。其他选项要么是基于错误的假设，要么是过于笼统，不能作为普遍正确的陈述。
A. 老年人
B. 婴幼儿
C. 青壮年
D. 孕产妇
E. 儿童青少年
解析：这道题考查的是对《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》的理解，特别是对纲要中提到的重点关注人群的掌握。
A. 老年人：老年人是重点关注人群之一，因为随着年龄的增长，老年人的营养需求和代谢特点发生变化，容易出现营养不足或营养过剩的问题。
B. 婴幼儿：婴幼儿正处于生命早期阶段，是生长发育的关键时期，营养需求量大，营养摄入不足或不当会影响正常的生长发育，因此是重点关注人群。
C. 青壮年：青壮年通常身体状况较为稳定，营养与健康问题不如其他群体突出，因此不是《纲要》中特别强调的重点关注人群。
D. 孕产妇：孕产妇的营养状况直接关系到母婴健康，孕期营养需求增加，因此孕产妇是营养干预的重点关注人群。
E. 儿童青少年：这一阶段是身体和心理发育的重要时期，营养摄入对健康成长至关重要，所以也是重点关注人群。
答案选择C，因为青壮年群体相对而言，营养与健康问题不如老年人、婴幼儿、孕产妇和儿童青少年那样突出，不是《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》中特别强调的重点关注人群。
A. 6
B. 7
C. 8
D. 9
解析：这道题考察的是膳食结构的评价方法。在进行膳食结构评价时，我们通常会将食物按照不同的类别进行分类，然后统计各类食物的摄入总量。这样可以帮助我们了解一个人在一天内摄入了多少种类的食物，以及各类食物的摄入量是否均衡。
在这道题中，正确答案是D:9。通常我们会将食物分为谷薯类、豆类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类和油脂类这9大类。通过对这9大类食物的摄入量进行统计分析，可以更全面地评价一个人的膳食结构是否合理。
举个例子，如果一个人一天内只吃了谷薯类和肉类，而没有摄入蔬菜水果和奶类等其他类别的食物，那么他的膳食结构就不够均衡。因此，通过膳食结构评价方法，我们可以及时发现膳食结构不合理的问题，并采取相应的调整措施，保证身体获得全面均衡的营养。
A. 具体的膳食食谱
B. 食物的分类概念
C. 每日必需的食物摄入量
D. 较理想的膳食模式
解析：选项A：具体的膳食食谱，指的是为居民提供详细的每日饮食计划，平衡膳食宝塔并不提供这样的具体信息。
选项B：食物的分类概念，虽然平衡膳食宝塔包含了食物的分类，但其目的不是为了提出食物的分类概念，而是更宏观的指导饮食。
选项C：每日必需的食物摄入量，平衡膳食宝塔确实涉及了食物摄入量，但它更多的是一个指导框架，而不是具体的量化的摄入量标准。
选项D：较理想的膳食模式，这是正确答案。中国营养学会提出的平衡膳食宝塔旨在指导居民形成一个较为理想的膳食模式，即通过膳食宝塔的不同层级来推荐各种食物的大致摄入比例，以促进营养均衡，维护健康。
选择D的原因是平衡膳食宝塔是一个膳食指导工具，它通过将食物分为几个层次，建议居民在日常饮食中应如何选择和搭配食物，以达到营养均衡的目的。它并不提供具体的食谱或摄入量，而是给出一个理想膳食的大致框架或模式，帮助居民理解和实施均衡饮食的理念。
