A、 概念数据层是膳食调查数据库的中间一层
B、 概念数据层是数据库的整体逻辑标示
C、 概念数据层是逻辑记录的集合
D、 概念数据层是数据库管理员概念下的数据库
答案：C
解析：这是一道关于数据库结构理解的问题，特别是针对膳食调查数据库中的“概念数据层”的描述。我们需要分析每个选项，并确定哪个描述是不正确的。
选项A：“概念数据层是膳食调查数据库的中间一层”：
这个描述可能是基于某种数据库分层模型，其中概念数据层作为逻辑设计和物理实现之间的桥梁。虽然具体是否“中间一层”取决于具体的数据库架构，但这个描述并不自相矛盾，且符合一般数据库设计的理念。
选项B：“概念数据层是数据库的整体逻辑标示”：
概念数据层通常包含数据库的逻辑结构，如实体、属性和关系，这些构成了数据库的整体逻辑标示。这个描述是合理的。
选项C：“概念数据层是逻辑记录的集合”：
这个描述不准确。逻辑记录通常指的是数据库中的具体数据行或记录，而概念数据层更侧重于数据库的逻辑结构设计，如实体、属性及其关系，而非具体的逻辑记录集合。因此，这个选项是不正确的。
选项D：“概念数据层是数据库管理员概念下的数据库”：
这个描述强调了概念数据层是数据库管理员在逻辑上理解和设计数据库的方式。虽然有些抽象，但反映了概念数据层在数据库设计和管理中的重要性。这个描述是合理的。
综上所述，选项C“概念数据层是逻辑记录的集合”是不正确的描述，因为它混淆了概念数据层（逻辑结构设计）和逻辑记录（具体数据）之间的区别。因此，正确答案是C。
A、 概念数据层是膳食调查数据库的中间一层
B、 概念数据层是数据库的整体逻辑标示
C、 概念数据层是逻辑记录的集合
D、 概念数据层是数据库管理员概念下的数据库
答案：C
解析：这是一道关于数据库结构理解的问题，特别是针对膳食调查数据库中的“概念数据层”的描述。我们需要分析每个选项，并确定哪个描述是不正确的。
选项A：“概念数据层是膳食调查数据库的中间一层”：
这个描述可能是基于某种数据库分层模型，其中概念数据层作为逻辑设计和物理实现之间的桥梁。虽然具体是否“中间一层”取决于具体的数据库架构，但这个描述并不自相矛盾，且符合一般数据库设计的理念。
选项B：“概念数据层是数据库的整体逻辑标示”：
概念数据层通常包含数据库的逻辑结构，如实体、属性和关系，这些构成了数据库的整体逻辑标示。这个描述是合理的。
选项C：“概念数据层是逻辑记录的集合”：
这个描述不准确。逻辑记录通常指的是数据库中的具体数据行或记录，而概念数据层更侧重于数据库的逻辑结构设计，如实体、属性及其关系，而非具体的逻辑记录集合。因此，这个选项是不正确的。
选项D：“概念数据层是数据库管理员概念下的数据库”：
这个描述强调了概念数据层是数据库管理员在逻辑上理解和设计数据库的方式。虽然有些抽象，但反映了概念数据层在数据库设计和管理中的重要性。这个描述是合理的。
综上所述，选项C“概念数据层是逻辑记录的集合”是不正确的描述，因为它混淆了概念数据层（逻辑结构设计）和逻辑记录（具体数据）之间的区别。因此，正确答案是C。
A. 低于
B. 超过
C. 保持
D. 不考虑
解析：选项A：低于。这个选项意味着在高温环境下补充的水分少于身体所需，这会导致脱水，影响体温调节和身体健康。
选项B：超过。这个选项表示补充的水分超过身体需求，虽然短时间内可能不会有大碍，但长期过量饮水可能导致水中毒，影响电解质平衡。
选项C：保持。这个选项指在高温环境下通过适量饮水来维持体内水的平衡，既防止脱水也避免水中毒，是科学的补水原则。
选项D：不考虑。这个选项意味着完全忽视体内水分平衡，这在高温环境中是非常危险的，可能导致严重的健康问题。
选择答案C的原因是，在高温环境下，人体通过出汗等方式丢失水分较多，因此需要适量补充水分以维持体内水的平衡。保持体内水的平衡对于维持正常的生理功能、体温调节和防止脱水和水中毒都是至关重要的。所以正确答案是C。
A. 标题
B. 前言
C. 讨论
D. 参考文献
解析：这是一道关于膳食调查报告结构的问题。我们需要根据膳食调查报告的常规格式来判断哪个部分构成了其正文的前置部分，与主体内容共同构成完整的正文。
选项分析：
A. 标题：标题通常是报告或文章的首要部分，用于概括主题，但它并不构成正文的前置说明或引言，因此A选项不符合题意。
B. 前言：前言在报告中起到引入主题、说明背景、目的和范围的作用，它位于正文开始之前，为读者提供必要的背景信息，帮助理解后续的主体内容。因此，B选项符合题意中“正文的前置部分”的描述。
C. 讨论：讨论部分通常位于报告的主体内容之后，用于对研究结果进行解释、分析和评价，不属于正文的前置部分，故C选项不符合题意。
D. 参考文献：参考文献列出了报告中引用的所有文献，位于报告的末尾，用于提供数据、观点或理论的来源，同样不属于正文的前置部分，D选项不符合题意。
答案选择：
根据上述分析，只有前言（B选项）符合膳食调查报告正文中前置部分的描述，它为读者提供了必要的背景信息，引导读者进入主体内容的阅读。
因此，答案是B（前言），因为它正确地构成了膳食调查报告正文的前置部分，与主体内容共同构成了完整的正文。
A. 30%
B. 15%
C. 5%
D. 2%~3%
解析：选项解析：
A. 30%：这个比例过高。如果群体中有30%的个体摄入量不足，那么平均摄入量不太可能达到推荐营养素摄入量（RNI）水平。
B. 15%：这个比例虽然比30%低，但仍然较高。若15%的个体摄入量不足，则说明平均摄入量并没有很好地反映群体的营养状况。
C. 5%：这个比例相对较低，意味着绝大多数个体的摄入量是足够的。然而，RNI的目标是确保群体中绝大多数（97%-98%）的个体摄入量是足够的。
D. 2%~3%：这是正确的答案。RNI（推荐营养素摄入量）是指可以满足某一特定群体中97%-98%的个体需求的营养素摄入水平。因此，当群体的平均摄入量达到RNI水平时，理论上只有2%-3%的个体可能存在摄入不足的风险。
为什么选择D： RNI（Recommended Nutrient Intake）是指可以满足某一特定群体中绝大多数（97%-98%）个体需求的营养素摄入水平。因此，当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时，只有少数个体（大约2%-3%）可能存在摄入不足的风险。这个水平是营养素摄入的参考标准，旨在确保大多数人的营养需求得到满足，同时最小化摄入不足的风险。因此，选项D正确地反映了RNI的定义和应用。
A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
解析：这是一道关于人体热能来源及其产热系数的问题。我们需要了解蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体内的产热系数。
理解产热系数：产热系数是指每克物质在体内氧化时所释放的热量。这是评估食物能量贡献的重要指标。
分析选项：
A选项（4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g）：此选项错误地将碳水化合物的产热系数与脂肪相同，而实际上碳水化合物的产热系数低于脂肪。
B选项（4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g）：此选项正确地列出了蛋白质（4kcal/g）、脂肪（9kcal/g）和碳水化合物（4kcal/g）的产热系数。
C选项（9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g）：此选项错误地将蛋白质的产热系数与脂肪相同，且将碳水化合物的产热系数也错误地标记为4kcal/g（虽然这个数值对碳水化合物是正确的，但在此上下文中位置错误）。
D选项（4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g）：此选项错误地将所有三种营养素的产热系数都设为4kcal/g，忽略了脂肪具有较高的产热系数。
得出结论：根据营养学知识，我们知道蛋白质、脂肪和碳水化合物的产热系数分别为4kcal/g、9kcal/g和4kcal/g。因此，B选项是正确的。
综上所述，答案是B（4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g），因为它准确地反映了蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体内的产热系数。
A. 急性中毒
B. 慢性中毒
C. 致癌性
D. 致畸性
解析：选项解析：
A. 急性中毒：有机磷农药可以抑制胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱在神经末梢积累，引起急性中毒症状，如恶心、呕吐、肌肉抽搐、呼吸困难等。
B. 慢性中毒：长期接触低剂量的有机磷农药也可能导致慢性中毒，但相较于急性中毒，其发生率和严重性较低。
C. 致癌性：目前没有充分证据表明有机磷农药具有致癌性。
D. 致畸性：虽然有机磷农药可能对胚胎发育有影响，但其致畸性并不是主要的健康危害。
为什么选择这个答案：
选择A是因为有机磷农药对人的主要危害是急性中毒。急性中毒症状发生迅速，且由于有机磷农药的高毒性，即使是单次暴露也可能导致严重的健康问题，甚至死亡。因此，在给出的选项中，急性中毒是有机磷农药对人的最直接和主要的危害。其他选项虽然也可能与有机磷农药相关，但不是其主要危害。
A. 天然的淡黄色
B. 结晶
C. 清淡的乳香气
D. 松散柔软
解析：这是一道关于奶粉质量判断的问题，我们需要根据奶粉的正常特性来判断哪个选项是不应该出现在合格奶粉中的。
首先，我们分析每个选项：
A. 天然的淡黄色：奶粉通常呈现出天然的淡黄色，这是由于牛奶中的脂肪、蛋白质和其他营养成分的自然颜色。因此，这个选项是合格奶粉可能出现的颜色。
B. 结晶：结晶通常指的是物质从液态或气态变为固态时形成的晶体结构。在奶粉中，如果出现结晶，可能是由于处理不当、存储条件不佳或奶粉成分发生变化导致的。结晶可能意味着奶粉的品质受到了影响，因此这个选项是不应该出现在合格奶粉中的。
C. 清淡的乳香气：奶粉应该具有乳香的气味，这是由于其含有的乳制品成分。清淡的乳香气是合格奶粉的正常特征。
D. 松散柔软：奶粉应该是松散且柔软的，这有助于其在水中的溶解和消化。因此，这个选项也是合格奶粉应有的特性。
综上所述，根据奶粉的正常特性和品质要求，我们可以确定选项B“结晶”是不应该出现在合格奶粉中的。因此，正确答案是B。
A. 蛋白适量而质优
B. 控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主
C. 动物油可多摄入
D. 总热能摄入不变
解析：这道题考察的是老年人饮食营养的注意事项。
A. 蛋白适量而质优：正确。老年人由于身体功能逐渐衰退，对蛋白质的消化吸收能力降低，因此需要适量摄入且质量较高的蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等，有助于维持身体功能和健康。
B. 控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主：错误。老年人应该控制碳水化合物的摄入，但应以复合碳水化合物（如全谷物、蔬菜、水果）为主，而不是单一的蔗糖，因为蔗糖是简单糖，过多摄入会增加血糖负荷，不利于老年人尤其是糖尿病患者的健康。
C. 动物油可多摄入：错误。老年人应适量摄入脂肪，特别是要限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，过多摄入动物油（通常含有较高的饱和脂肪）会增加心血管疾病的风险。
D. 总热能摄入不变：错误。老年人的活动量通常比年轻时减少，基础代谢率也降低，因此总热能摄入应该相应减少，以防止能量过剩导致的肥胖和其他慢性疾病。
因此，正确答案是A，老年人饮食应注意蛋白适量而质优。
A. 时刻为别人着想
B. 注重自我为中心
C. 以赢利为目标
D. 对待工作一丝不苟
解析：这是一道选择题解析的问题。我们需要先理解题目背景和要求，再逐个分析选项，根据问题中给出的信息进行逐个对比。
理解背景信息：首先，仔细阅读题干，理解情境。本题考察的是公共营养师“科学求实，精益求精，开拓创新”的具体表现。
理解问题的核心：确定问题的关键点。我们需要找出一个选项，最能体现公共营养师“科学求实，精益求精，开拓创新”的工作态度。
分析选项：
A选项（时刻为别人着想）：这个选项虽然体现了关心他人的品质，但并未直接反映出科学求实、精益求精、开拓创新的工作态度。
B选项（注重自我为中心）：这个选项与科学求实、精益求精、开拓创新的工作态度相悖，它强调的是个人利益而非专业精神和创新。
C选项（以赢利为目标）：这个选项同样未能体现科学求实、精益求精、开拓创新的专业态度，而是强调了经济利益。
D选项（对待工作一丝不苟）：这个选项直接体现了科学求实（一丝不苟地工作）和精益求精（对工作的高标准要求）的态度，同时也隐含了通过细致入微的工作可能带来的创新和改进。
综上所述，D选项（对待工作一丝不苟）最能体现公共营养师“科学求实，精益求精，开拓创新”的具体表现，因此是正确答案。
A. 苹果
B. 草莓
C. 葡萄
D. 香蕉
解析：选项解析：
A. 苹果：苹果是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质，但其维生素C的含量并不是特别高，相对于其他水果来说，苹果中的维生素C含量较低。
B. 草莓：草莓是维生素C的优良来源，每100克草莓大约含有58.8毫克的维生素C，这在常见的水果中属于较高水平。
C. 葡萄：葡萄含有维生素C，但其含量并不算特别高，每100克葡萄大约含有4毫克维生素C，与其他水果相比，维生素C含量较低。
D. 香蕉：香蕉主要富含钾和其他营养素，但其维生素C的含量并不高，每100克香蕉大约含有8.7毫克维生素C，也不是维生素C的最佳来源。
为什么选择B（草莓）： 草莓的维生素C含量在上述选项中的水果中是最高的，是众所周知的维生素C的良好来源。维生素C对于人体有很多重要的功能，包括提高免疫力、促进铁的吸收、抗氧化和维护皮肤健康等。因此，在寻找维生素C含量丰富的水果时，草莓是一个很好的选择。
A. 甲状腺素
B. 甲状旁腺素
C. 胰岛素
D. 肾上腺素
解析：这是一道关于生物学和营养学知识的问题，我们需要分析哪种激素与维生素D共同作用以维持血钙水平。
选项A（甲状腺素）：甲状腺素主要影响人体的新陈代谢和生长发育，虽然对多种生理过程有重要作用，但它并不直接参与血钙水平的调节。
选项B（甲状旁腺素）：甲状旁腺素（PTH）是甲状旁腺分泌的一种激素，它的主要功能是调节体内钙和磷的代谢。甲状旁腺素通过增加骨钙入血和增加肾远曲小管和集合管对钙的重吸收来维持血钙水平。这与维生素D的作用相辅相成，因为维生素D也能促进钙的吸收和利用。因此，甲状旁腺素是与维生素D共同作用维持血钙水平的关键激素。
选项C（胰岛素）：胰岛素是胰腺分泌的一种激素，主要作用是降低血糖水平，与血钙水平的调节无直接关系。
选项D（肾上腺素）：肾上腺素是一种应激激素，主要由肾上腺髓质分泌，在应对压力、恐惧或剧烈运动时起到重要作用。它并不直接参与血钙水平的调节。
综上所述，与维生素D共同作用维持血钙水平的是甲状旁腺素，因此正确答案是B。
