311.湿热环境下作业,汗中除丢失氯化钠外,丢失较多的无机盐还有()。

解析：这道题考察的是营养标签和声称的相关知识。

A. 含量声称：指的是对食品中某种营养素或成分的具体含量或存在状态进行的说明。例如“高钙”、“低糖”、“零胆固醇”等，都是直接描述产品中某种成分的含量水平。

B. 比较声称：这种声称将产品中的营养素含量与其他产品进行比较，通常会有“比竞争对手品牌低50%的脂肪”之类的表述。

C. 功能声称：涉及食品或食品成分对健康可能产生的有益影响，如“有助于维护心脏健康”或“能促进消化”。

D. 属性声称：通常指的是对产品整体属性的描述，如“有机”、“天然”等，不特指某一种营养素的含量。

为什么选A： 题目中的“来源”、“提供”、“高”、“零”等词语都是用于描述食品中某种成分或营养素的具体含量或存在状态的。例如，“高钙”表示该食品中钙的含量较高，“零胆固醇”则表示食品中不含胆固醇。因此，这些词语属于含量声称，故答案为A。

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解析：这是一道关于幼儿乳牙发育时间的知识点考察题。我们可以按照以下步骤对各个选项进行解析：

理解乳牙发育的基本规律：
乳牙是人在幼儿阶段生长的牙齿，通常从6个月左右开始萌出，按照一定的顺序和时间间隔逐渐长出。
乳牙的萌出和发育是一个自然过程，受到遗传、营养、健康状况等多种因素的影响。
分析选项：
A选项（2岁）：这个时间点对于大多数幼儿来说，乳牙可能还未完全出齐。因为乳牙的生长是一个持续的过程，从第一颗乳牙萌出到20颗乳牙全部长出，通常需要更长的时间。
B选项（2.5岁）：根据一般的乳牙发育规律，大多数幼儿在2岁半左右能够长出全部的20颗乳牙。这个时间点符合乳牙发育的自然过程。
C选项（3岁）：虽然有些幼儿的乳牙可能在3岁前出齐，但这不是一个普遍的标准。对于大多数幼儿来说，这个时间点可能偏晚。
D选项（3.5岁）：这个时间点对于大多数幼儿来说，乳牙早已出齐。因此，这个选项显然不符合乳牙发育的正常时间范围。
确定答案：
根据上述分析，我们可以确定B选项（2.5岁）是最符合乳牙发育规律的答案。大多数幼儿在2岁半左右能够长出全部的20颗乳牙。

综上所述，正确答案是B（2.5岁），因为它最符合幼儿乳牙发育的自然过程和普遍规律。

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解析：选项A：坏血病是由于长期缺乏维生素C导致的疾病，主要表现为牙龈出血、皮肤出现瘀点、关节疼痛等。

选项B：癞皮病是由于缺乏烟酸（维生素B3）导致的疾病，主要表现为皮肤炎、腹泻、痴呆等。

选项C：佝偻病是由于维生素D缺乏导致的一种疾病，主要表现为骨骼发育不良，儿童常见有骨骼畸形、软骨化等。

选项D：干眼病是由于维生素A缺乏导致的疾病，主要表现为眼睛干燥、夜盲症等症状。

正确答案为C，因为维生素D是维持骨骼健康的重要营养素，它能够促进钙、磷的吸收和利用，维生素D缺乏时，儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症。佝偻病正是因为维生素D缺乏导致钙、磷代谢异常，从而影响骨骼的正常发育和钙化。

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解析：这是一道关于青少年期每日钙储备量的知识型问题，我们需要根据营养学的常识和青少年的生理特点来判断哪个选项是正确的。

分析选项：
A选项（100mg）：这个数值过低，不符合青少年期骨骼生长发育对钙的大量需求。
B选项（200mg）：这是一个相对合理的数值，符合青少年在生长发育过程中，骨骼系统需要额外钙储备的生理特点。
C选项（300mg）：虽然钙对青少年很重要，但这个数值相对于每日总钙摄入量来说可能偏高，通常不是特指为“储备”的量。
D选项（400mg）：这个数值同样偏高，不太可能是每日额外储备的钙量。
考虑青少年生理特点：
青少年期是骨骼生长发育的关键时期，骨骼系统会快速生长并积累钙质，为成年后的骨骼健康打下基础。
因此，每日需要摄入足够的钙，并有一部分作为储备，以满足骨骼生长的需要。
结合营养学常识：
一般来说，青少年期的钙需求量高于成人，每日除了满足基本生理需求的钙外，还需要有一定的储备量。
根据营养学研究和推荐，这个储备量通常在200mg左右。

综上所述，B选项（200mg）是最符合青少年期每日钙储备量的描述。因此，答案是B。

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解析：选项解析：

A. 食品标签：指的是附在食品包装上的简要说明，它通常包含产品名称、配料表、营养成分、保质期等信息。但食品标签本身不是提交给监督部门审核的文件。

B. 食品标签说明书：这是一份详细的文件，通常包含食品标签上所有信息的详细说明，以及如何制作和使用标签的指导。这份文件是为了让监督部门了解食品生产商如何在产品上标示信息，并据此进行审核。

C. 食品标签强制标示：指的是国家规定必须要在食品标签上标示的内容，如营养成分、保质期等。这并不是提交给监督部门的文件，而是标签内容的一部分。

D. 食品标签非强制标示：指的是那些不是国家强制要求的标签信息，比如某些推荐食谱或品牌故事等。同样，这不是提交给监督部门审核的文件。

为什么选择B： 答案是B，因为“食品标签说明书”是专门用来提交给相关监督部门进行审核和监督的文件。这份文件详细说明了食品标签的内容和标示方法，是监督部门判断食品标签是否符合国家标准和要求的重要依据。其他选项虽然与食品标签相关，但它们本身并不是提交给监督部门审核的文件。

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解析：这道题考察的是维生素缺乏症状。根据题干描述的症状，患者口角湿白、唇裂、鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎、阴囊红肿、有溢出液、并有怕光、流泪、舌痛，这些症状与核黄素缺乏有关。核黄素是B族维生素之一，也称为维生素B2，它在人体内主要参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，对皮肤、眼睛、口腔等组织的健康起着重要作用。

举个生动的例子来帮助理解，就好比核黄素就像是一支给身体充电的电池，如果缺乏核黄素，就会导致身体各个部位的“电力”不足，出现各种问题，比如口角湿白、唇裂等。因此，正确答案是B:核黄素。

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解析：这是一道关于核黄素（维生素B2）食物来源的选择题。我们来逐一分析各个选项：

A. 动物内脏、蛋、奶类：

核黄素主要存在于动物性食物中，特别是肝、肾、心等动物内脏，以及蛋类和奶类。这些食物是核黄素的重要来源，因此这个选项是正确的。

B. 蔬菜：

虽然某些蔬菜（如绿叶蔬菜）含有一定量的维生素，但它们通常不是核黄素的主要来源。蔬菜中维生素B群的其他成员（如叶酸、维生素B6）含量可能更为丰富。因此，这个选项不是最佳答案。

C. 水果：

水果主要富含维生素C、矿物质和膳食纤维，而不是核黄素。因此，这个选项不正确。

D. 粮谷类：

粮谷类食物是许多营养素的重要来源，但核黄素在粮谷类食物中的含量相对较低，尤其是与动物性食物相比。尽管经过加工的粮谷制品（如强化食品）可能添加了核黄素，但未经加工的粮谷类本身不是核黄素的主要来源。因此，这个选项也不是最佳答案。

综上所述，动物内脏、蛋、奶类是核黄素良好的食物来源，因此正确答案是A。

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解析：这道题考察的是婴幼儿生长发育的一般规律和可能影响其发育的因素。

A. 营养良好 - 如果婴幼儿营养良好，通常其身体各部分的发育会符合正常的生长曲线，不会出现胸围小于头围的情况。

B. 营养不良 - 营养不良可能导致婴幼儿身体发育迟缓，胸围小于头围是营养不良的常见表现之一。因为胸围反映了婴幼儿肌肉和骨骼的发育状况，如果营养摄入不足，身体其他部分的发育会受到影响，从而可能出现胸围小于头围的情况。

C. 骨骼发育不良 - 虽然骨骼发育不良也可能导致胸围小于头围，但这个选项比营养不良更具体，而题目没有提供足够的信息来确定是骨骼发育不良。

D. 智力障碍 - 智力障碍通常不会直接影响胸围和头围的尺寸，所以这个选项与题目描述的情况关系不大。

因此，正确答案是B. 营养不良，因为胸围小于头围往往与营养摄入不足有关，这是最直接相关的选项。

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解析：这是一道关于维生素功能的选择题。我们需要确定哪种维生素与视黄醇（维生素A的一种形式）一起参与感光作用。

首先，理解题目中的关键信息：视黄醇是维生素A的活性形式，它在视觉中起着至关重要的作用，特别是在暗视觉中。现在需要找出另一种能与视黄醇协同作用的维生素。

接下来，分析各个选项：

A选项（维生素B1）：维生素B1主要参与体内的能量代谢，与感光作用无直接关联。
B选项（维生素B2）：维生素B2（核黄素）是构成体内黄酶类辅基的组成部分，当维生素B2缺乏时，会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其中，黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黄素单核苷酸（FMN）是维生素B2的两种活性形式，它们作为辅酶参与体内多种氧化还原反应，特别是在视网膜的光感受器中，FAD和FMN与视黄醇一起参与感光作用。
C选项（维生素B6）：维生素B6主要参与氨基酸的代谢和神经递质的合成，与感光作用不直接相关。
D选项（维生素B12）：维生素B12主要参与红细胞的生成和神经系统的功能，同样与感光作用无直接联系。

综上所述，维生素B2（核黄素）与视黄醇一起参与感光作用，是构成体内黄酶类辅基的组成部分，并在视网膜的光感受器中发挥重要作用。

因此，答案是B（维生素B2）。

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解析：选项A：三餐。这是成年人常见的饮食模式，但对于学龄前儿童来说，由于他们的胃容量较小，新陈代谢旺盛，需要更频繁地进食以满足其能量和营养需求。

选项B：五餐。虽然五餐可以提供更频繁的能量补充，但对于学龄前儿童来说，可能过于频繁，不利于消化系统的休息，也不便于家长合理安排儿童的饮食。

选项C：三餐两点。这是推荐的学龄前儿童的饮食模式，意味着除了早、中、晚三餐外，上午和下午各加一次点心。这种模式可以保证儿童获得足够的能量和营养素，同时适应他们胃容量小、代谢快的特点。

选项D：三餐一点。虽然比三餐制多了一个点心时间，但对于学龄前儿童来说，仍然可能不足以满足他们一天中所需的能量和营养素。

为什么选C：三餐两点的饮食模式适合学龄前儿童的生理特点，既能保证营养的均衡摄入，又能适应他们活泼好动、消化吸收能力有限的特点。这种模式有助于避免儿童出现饥饿感，维持血糖水平的稳定，促进健康成长。因此，正确答案是C。

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